وصفة تاكو الدجاج

بالعربي / تاكو الدجاج

مكونات

يخدم 4

• عصير 2 ليمونة
• 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام زيت زيتون مقسم
• 1 حزمة بصل أخضر ، مشذب الأطراف
• 6 فصوص ثوم
• 1 فلفل حار مفروم
• 1 فلفل شيبوتلي مجفف ، مطحون إلى مسحوق
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
• 1/4 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ومقسمة
• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى شرائح
• 1/4 كوب ماء
• 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة صغيرة كمون مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 8 تورتيلا ذرة طرية
• 1/4 كوب بيكو دي جالو أو صلصة
• 2 أوقية جبن كوتيجا مفتت

تعليمات

1. في محضر الطعام ، يُمزج عصير الليمون ، 1/4 كوب من زيت الزيتون ، البصل الأخضر ، فصوص الثوم ، الهالبينو ، الفلفل الحار ، 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر ، و 1/4 كوب من الكزبرة. يُخفق المزيج لمدة 20 ذبذبة مدتها ثانية واحدة ، أو حتى يمتزج جيدًا مع الخضار والأعشاب مفرومة ناعماً.
2. اسكبي الكل ما عدا ملعقتين كبيرتين من الخليط في كيس بسحاب كبير مع الدجاج. ضعيها في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة أربع ساعات. احتفظي بالملعقتين المتبقيتين من التتبيلة.
3. أخرجي الدجاج من التتبيلة واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية.
4. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، سخني 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون حتى يتلألأ.
5. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بني ، حوالي ست دقائق.
6. أضف الماء ومسحوق الفلفل الحار والكمون المجفف والكزبرة ومسحوق الثوم ونصف ملعقة صغيرة من ملح البحر.
7. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يغطى الدجاج ويتبخر الماء قليلاً ، حوالي ثلاث دقائق.
8. يرفع عن النار. أضيفي ملعقتين كبيرتين من التتبيلة المحجوزة.
9. لف التورتيلا بمنشفة رطبة. سخنهم في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.
10. لتجميع سندويشات التاكو ، ضعي اللحم على خبز التورتيلا بالملعقة. ضعي فوقها ما تبقى من الكزبرة المفرومة ، بيكو دي جالو أو السالسا ، وجبن كوتيجا المفتت.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com