وصفات الدجاج والمعكرونة

بالعربي / الدجاج والمعكرونة هي مزيج وجبة كلاسيكية. نظرًا لنكهته الخفيفة ، يحتفظ الدجاج جيدًا بعدد من أطباق المعكرونة المثيرة.

لازانيا الدجاج الأبيض

نسخة الدجاج من اللازانيا كريمية ولذيذة.

مكونات

• 1 علبة نودلز لازانيا مسلوقة
• 1/2 كوب زبدة
• 1 بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب دقيق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 1/2 كوب حليب
• 2 كوب مرق دجاج
• 4 أكواب جبنة موزاريلا مبشورة ، مقسمة
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور ، مقسم
• 2 ملاعق صغيرة زعتر
• 2 كوب جبن قريش
• 2 عبوة سعة 10 أونصات سبانخ مجمدة مذابة ومصفاة
• 2 كوب دجاج مطبوخ مكعبات

تعليمات

1. سخن الفرن إلى 350 درجة.
2. في قدر كبير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة.
3. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي أربع دقائق.
4. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
5. يضاف الدقيق والملح ويطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
6. اخفقي مع مرق الحليب والدجاج. يُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يبدأ في التكاثف ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
7. أضيفي كوبًا واحدًا من جبنة الموتزاريلا وربع كوب من جبن البارميزان والأوريغانو.
8. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة ناعمة.
9. افرد ثلث الصلصة في قاع مقلاة بحجم 9 × 13.
10. ضعي ثلاث طبقات من اللازانيا فوق الصلصة.
11. اخلطي الجبن والسبانخ في وعاء صغير.
12. يُوزّع نصف مزيج السبانخ فوق النودلز.
13. نضع نصف الدجاجة فوق خليط السبانخ.
14. رشي ثلث الكمية المتبقية من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان.
15. ضعي الثلث الثاني من الصلصة فوقها.
16. كرر الخطوات من 10 إلى 14 ، باستثناء الخطوة 11 ، حيث يتم خلط السبانخ والجبن الآن.
17. ضعي ثلاث طبقات أخرى من المعكرونة فوق الجبن واسكبي الصلصة المتبقية فوق النودلز.
18. رشي فوقها باقي جبن الموزاريلا وجبنة البارميزان.
19. ضعي اللازانيا في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 55 دقيقة ، حتى تنضج الجبن ، وتصبح المعكرونة طرية ، والطاجن ساخن.
20. اتركيه للراحة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

انجيل هير باستا مع دجاج بيكاتا

بيكاتا الدجاج هو طبق لطيف وخفيف وحمضي يمتزج بشكل مثالي مع مكرونة شعر الملاك الرقيقة. استمتع بكوب من Pinot Grigio .

مكونات

• انجيل هير باستا مع دجاج بيكاتا1/3 كوب دقيق
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد منزوعة العظم ، مملوءة بالزبدة ومقسمة إلى قطع رفيعة ومقطعة إلى شرائح بحجم بوصة واحدة
• 2 ملاعق كبيرة زيت
• 2 فص ثوم مفروم
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مقسمة
• 1 كوب نبيذ أبيض جاف ، مثل شاردونيه
• 1/2 كوب مرق دجاج
• عصير أربع حبات ليمون
• 2 ملاعق كبيرة قبر
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس ايطالي مفروم
• 8 أونصات معكرونة مطبوخة لشعر الملاك

تعليمات

1. اخفقي الدقيق والفلفل والبابريكا معًا.
2. تُغمر صدور الدجاج في خليط الدقيق مع النقر لإزالة الفائض.
3. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ.
4. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
5. يُرفع الثوم عن الزيت بملعقة مثقوبة ويترك جانباً.
6. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مقلاة وسخنيها حتى تصبح فقاعات.
7. يُطهى الدجاج في الزبدة حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً وينضج جيدًا ، حوالي خمس دقائق على كل جانب.
8. يُرفع الدجاج عن المقلاة ويوضع جانباً في طبق نظيف.
9. أضيفي النبيذ إلى المقلاة مع كشط أي قطع دجاج مطبوخة من قاع المقلاة بجانب الملعقة.
10. يُطهى على نار خفيفة حتى يقل النبيذ إلى حوالي نصف كوب.
11. أضيفي مرق الدجاج والثوم وعصير الليمون والكبر. يُطهى على نار متوسطة الحرارة لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يتكاثف قليلاً.
12. اخفقي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزبدة والبقدونس.
13. تُقلب الصلصة والدجاج المحجوز مع المعكرونة الساخنة ويقدم على الفور.

اسباجيتي مع دجاج كاربونارا

سباغيتي كاربونارا هو طبق إيطالي كلاسيكي من المعكرونة بيكون والبيض. إضافة الدجاج يجعلها أكثر قلبًا.

مكونات

• اسباجيتي مع دجاج كاربونارا8 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع
• 2 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• ملح البحر والفلفل الأسود المجروش الطازج
• 2 فص ثوم
• 1/2 كوب نبيذ أبيض ، مثل شاردونيه
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 3 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
• 1 عبوة معكرونة سباغيتي ، مطبوخة حسب توجيهات العبوة ومصفاة

تعليمات

1. في مقلاة كبيرة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة عالية حتى يتحول الدهن ويصبح مقرمشًا.
2. أزل لحم الخنزير المقدد من الدهن بملعقة مثقوبة واتركه جانباً.
3. صدور الدجاج تتبل بالملح والفلفل.
4. يُطهى صدور الدجاج في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تصبح العصائر صافية ، حوالي خمس دقائق لكل جانب.
5. يُرفع الدجاج عن الدهن ويوضع جانباً في طبق نظيف مع تغطية برقائق الألمنيوم.
6. قم بإزالة جميع دهن لحم الخنزير المقدد ما عدا ملعقة واحدة من المقلاة.
7. يُطهى الثوم في دهن لحم الخنزير المقدد حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
8. قلب مع النبيذ الأبيض ، باستخدام جانب الملعقة لكشط أي قطع بنية اللون من لحم الخنزير المقدد والدجاج في قاع المقلاة.
9. يُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، ثم يُرفع عن النار.
10. في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض وجبنة البارميزان معًا.
11. ببطء في مجرى رقيق للغاية ، اسكب خليط النبيذ في خليط البيض مع الخفق باستمرار.
12. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
13. قلبي الدجاج والصلصة والمعكرونة الحارة. تقدم مع جبنة إضافية إذا كنت ترغب في ذلك.

وجبات لذيذة

مع أطباق الدجاج والمعكرونة ، كل ما تحتاجه هو سلطة خضراء بسيطة أو بعض الفاكهة لتحضير وجبة لذيذة. نظرًا لأن معظم هذه الوصفات تأتي معًا بسرعة إلى حد ما ، فإنها تقدم عشاءًا عائليًا رائعًا طوال الأسبوع.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com