وصفة كوكي رقائق الشوكولاتة

بالعربي / لا يكتمل المطبخ بدون وصفة كعكة الشوكولاتة الجيدة.

كلاسيكي أمريكي

من الصعب تخيل أي تجمع عائلي أو عطلة بدون كعك رقائق الشوكولاتة. كعكات برقائق الشوكولاتة تحظى بشعبية بجنون. في استطلاع غير علمي ومرتجل تمامًا ، سألت قائمة البريد الإلكتروني بالكامل عن كعكات برقائق الثلاثة المفضلة لديهم. سيطرت كعك برقائق الشوكولاتة على الإجابات. ومع ذلك ، لم يكن هناك كعكات برقائق الشوكولاتة كما نعرفها حتى عام 1930. تقول الأسطورة أن السيدة روث ويكفيلد في ويتمان ، ماساتشوستس ، أضافت بعض قطع الشوكولاتة إلى عجينة البسكويت معتقدة أنها ستذوب وتصنع كعكات الشوكولاتة. بدلاً من ذلك ، ابتكرت ما سيصبح ملكًا لجميع . لقد عثرت على أول وصفة لبسكويت رقائق الشوكولاتة.

وصفة كوكي رقائق الشوكولاتة

تُصنع البسكويت برقائق الشوكولاتة باستخدام طريقة الكريمة. لكنني وجدت أن تعديل الطريقة قليلاً فقط يخلق البسكويت أكثر ثراءً. ما أفعله هو إذابة الزبدة قبل إضافتها إلى السكر. في تقليد وصفة كعكة الشوكولاتة الفاخرة ، اكتشفت هذه الحيلة عن طريق الصدفة. أضع الزبدة في مقلاة معدنية 9-200 ووضعتها على الموقد فوق المصباح الدليلي. كان هدفي هو إحضار الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة. وكانت النتيجة زبدة مذابة. لكن بدلاً من إهدار الزبدة ، ألقيتها في السكر. كانت النتيجةالبسكويت أكثر ثراءً.

ها هي الوصفة التي أستخدمها:

• 2 كوب و 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 1/2 عود زبدة مذابة ومبردة
• 1 كوب سكر بني
• 1/2 كوب سكر
• 1 بيضة كبيرة
• 1 صفار بيضة
• 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب رقائق شوكولاتة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2. اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، والملح باستخدام خفاقة للتأكد من خلطها جيدًا.
3. باستخدام ملحق المضرب للخلاط الخاص بك ، اخلطي السكريات معًا.
4. نضيف الزبدة ثم نضيف البيض والصفار.
5. بعد ذلك ، أضف الفانيليا.
6. أضيفي مزيج الطحين ببطء إلى مزيج السكر عن طريق إضافة ربع كوب من مزيج الدقيق في كل مرة واتركيه يمتزج قبل إضافة ربع كوب آخر.
7. أوقف الخلاط وأضف الرقائق. امزجهم باليد.
8. أسقط عجينة البسكويت في كرات بحجم ملعقة كبيرة على رقائق البسكويت. ضع ورقة زبدة على ورقة البسكويت.
9. اخبز البسكويت لمدة 15 دقيقة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com