وصفة طاجن الديك الرومي والحشوة

بالعربي / تركيا وحشو الطاجن طريقة رائعة للاستمتاع ببقايا عشاء عيد الشكر.

انتهى العشاء ، لكن الطبخ قد بدأ للتو

يبدو أن هناك دائمًا ديك رومي أكثر من الأشخاص في عشاء عيد الشكر وهذه هي الطريقة التي من المفترض أن تكون عليها. لا أحد يريد أن ينفد من الطيور في يوم واحد من السنة عندما يكون مركز الصدارة ويسلط الضوء على الجدول. إذا سارت الأمور على ما يرام ، فستريد أن يكون لديك ديك رومي أكثر مما لديك من الناس وبقايا الطعام تتوسل فقط لاستخدامها. يمكنك أن تأخذ جثة الديك الرومي ، وحوصلة الطائر ، وماذا لديك وتصنع حساءًا جيدًا. دائمًا ما تكون شطائر سلطة الديك الرومي وسلطة الديك الرومي الطازجة مع صلصة محلية الصنع من الفائزين دائمًا. ولكن ماذا لو كنت تعيش حيث يصبح الطقس أكثر برودة حول عيد الشكر؟ إذاً فالديك الرومي الدافئ والترحيب وصفة طاجن الحشو هو الطريق الأفضل.

تبرد قبل أن تسخن الأشياء

بعد أن تقدم الديك الرومي ، يجب أن تضع الطائر في الثلاجة. هذا يفعل عدة أشياء. أولاً ، يحافظ على الذبيحة بعيدًا عن الضيوف وعن أصابعهم. لا أمانع في إطعام ضيوفي ، في الواقع ، هذا أفضل ما أفعله. لكني أفضل إذا لم يختاروا الذبيحة. أنا متمسك قليلاً بالنظافة الصحية. تريد إدخال الطائر إلى المبرد بسرعة لمنع البكتيريا من الاستمتاع كثيرًا. يعد الطائر المطبوخ الذي يتجول في درجة حرارة الغرفة مكانًا رائعًا لتنمو البكتيريا السيئة جدًا.

بمجرد تبريد الديك الرومي بشكل صحيح ، سيكون من السهل إزالة اللحم من العظام. إذا كنت تقوم بسحب الديك الرومي ووصفة حشو الطاجن ، فستحتاج إلى أن تكون قادرًا على تقطيع الديك الرومي إلى مكعبات بحجم لدغة بسهولة.

إذا كنت تستطيع توفير بعض المرق ، فهذا أفضل. تكمن المشكلة في معظم الأوعية المصنوعة من بقايا الطعام في أنه بغض النظر عن مدى نضارة اللحم عند تقديمه لأول مرة ، فإنه يمكن أن يجف بعد الطهي الثاني. بالنظر إلى أن هذا الطاجن يحتوي أيضًا على حشوة تمتص أيضًا الكثير من السائل ، فنحن نريد إضافة أكبر قدر ممكن من السائل إلى الطبق. عندما تضيف سائلًا إلى الوصفة ، تأكد من مراعاة ما إذا كان السائل سيضيف نكهة أو يقلل منها. يميل الماء إلى جعل الأشياء سائلة. لذا نريد أن نضيف أي شيء بنكهة إلى الطاجن. مرق العشاء هو بداية رائعة. الأفكار الجيدة الأخرى هي أي سائل طبخ من مرق الديك الرومي والديك الرومي إذا كنت تصنع بعضًا من الذبيحة.

طاجن ديك رومي و حشوة

سنضع هذا في طبق خزفي سعة 2 لتر أو طبق فرن آمن. إذا كان لديك صلصة توت بري طازجة محلية الصنع ، من النوع الذي لا يزال فيه التوت كاملًا في الغالب ، فإن إضافة القليل من ذلك إلى هذه الوصفة سيكون أمرًا ممتعًا.

مكونات

• 1 3/4 كوب حشو
• 1 2/3 كوب ديك رومي مقطع إلى مكعبات
• 1 كوب مرق
• 3 أونصات كريم فريش
• 1/2 كوب صلصة توت بري طازجة منزلية الصنع (اختياري)
• ملح وفلفل

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
2. رش الطاجن برذاذ غير لاصق.
3. يُمزج المرق مع Crème Fraiche جيدًا في وعاء.
4. تذوق الملح والفلفل واضبطه وفقًا لذلك.
5. نضيف الحشوة في قاع الطاجن. اضغط عليه لأسفل برفق لضبطه ، لكن ليس بقوة بحيث تحزمه بشدة.
6. إذا كنت تستخدم التوت البري ، قم بإضافته الآن.
7. أضف مكعبات الديك الرومي إلى الطبق.
8. صب المرق / كريم فرايش فوق الكسرولة.
9. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.
10. اتركها تبرد قبل التقديم.
11. يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات متبقية لديك ، على سبيل المثال البازلاء ، إذا كنت ترغب في ذلك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com