وصفات مربى الراوند

بالعربي /يتوافر الراوند بكثرة في فصل الربيع ، على الرغم من توفره عادة على مدار السنة بسبب زراعة الدفيئة. هذه الخضار ، التي تستخدم كفاكهة ، تصنع مكونًا لذيذًا في المربى ، مما يضيف نكهة حلوة.

كيفية عمل مربى الراوند

مربى الراوند مفيد في حد ذاته ، أو يمكنك دمجه مع فواكه أخرى لإنشاء تركيبات نكهة ممتعة. عند تقطيع الراوند إلى شرائح ، تخلص من نهايات اللب واستخدم السيقان فقط.

مربى أساسي

مكونات

• 2 1/2 رطل من الراوند ، شرائح رفيعة
• 1 كوب ماء
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 1 عبوة بكتين
• 1/2 ملعقة صغيرة زبدة
• 6 1/2 أكواب سكر

طريقة

1. في مقلاة كبيرة ، يُغلى الراوند والماء.
2. اغلي الراوند حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق.
3. أضف عصير الليمون والبكتين والزبدة.
4. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
5. أضف السكر واستمر في الغلي لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
6. إزالة من اللهب والرغوة الخالي من الدسم.
7. اسكب نصف لتر في برطمان تعليب معقم معقم ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
8. ضع أغطية برطمان معقمة مكونة من قطعتين ، والتي تم نقعها في الماء الساخن وبينما لا تزال ساخنة ، فوقها وأغلقها بإحكام.
9. ضعها في حمام مائي مغلي أو معلب مع ماء على الأقل بوصة واحدة فوق أغطية البرطمان.
10. تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
11. قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية وقم بتبريدها. بعد 24 ساعة ، اختبر الختم.

مربى راوند الفراولة

مكونات

• 2 كوب راوند ، شرائح رقيقة
• 2 كوب فراولة ، مسحوقة
• 1 عبوة بكتين
• عصير 1 ليمونة
• 5 1/2 كوب سكر

طريقة

1. في وعاء كبير ، تُغلى الفراولة والراوند وعصير الليمون والبكتين مع التحريك باستمرار.
2. يضاف السكر دفعة واحدة ويعود إلى درجة الغليان مع التحريك باستمرار.
3. استمر في الغليان مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
4. يرفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم.
5. اغسلها في برطمانات معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
6. ضع الأغطية المكونة من جزأين ، والتي كانت موضوعة في الماء الساخن حتى الاستخدام ، فوق البرطمانات.
7. ضع البرطمانات في وعاء به ماء مغلي أو معلب به ماء على الأقل بوصة واحدة فوق قمم البرطمانات المغمورة.
8. تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات. إزالة البرطمانات من الماء المغلي وتبرد. اختبر الختم بعد 24 ساعة.

مربى راوند الأناناس

مكونات

• 3 أكواب راوند
• 19 أوقية من الأناناس المعلب المسحوق ، مصفى
• 5 أكواب سكر
• 6 أونصات من البكتين السائل

طريقة

1. في قدر كبير ، ضعي الراوند والأناناس والسكر حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
2. استمر في الغلي لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
3. يُضاف البكتين ويُغلى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار.
4. ترفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم إذا لزم الأمر.
5. تُسكب المغرفة في برطمانات تعليب معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
6. ضع الأغطية المكونة من قطعتين ، التي تم نقعها في الماء الساخن ، على البرطمانات وأغلقها بإحكام.
7. ضع البرطمانات في قدر كبير من الماء المغلي أو في وعاء به 2.5 سم على الأقل من الماء فوق قمم البرطمانات.
8. تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
9. قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية واتركها لتبرد. افحص الأختام بعد 24 ساعة.

مربى روبارب البرتقال

مكونات

• 2 1/2 رطل راوند ، مكعبات
• 6 أكواب سكر
• تلذذ من 1 برتقالة
• عصير 2 برتقالة مع كمية كافية من الماء لعمل كوب من السائل
• 1 عبوة من البكتين السائل

طريقة

1. قم بقياس عصير البرتقال وأضف الماء للحصول على كوب واحد من السائل.
2. في قدر كبير ، يُغلى الراوند وعصير البرتقال / الماء وبشر البرتقال والسكر. اغلي الراوند حتى يصبح طريًا ، لحوالي ثلاث إلى خمس دقائق.
3. يُضاف البكتين ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
4. يغلي لمدة دقيقة واحدة.
5. يرفع عن الحرارة والرغوة الخالي من الدسم.
6. تُسكب المغرفة في برطمانات تعليب معقمة من 1/2 إلى 1 لتر ، مع ترك مساحة 1/4 بوصة في الأعلى.
7. ختم بغطاء تعليب من جزأين تم غمرهما في الماء المغلي حتى قبل الاستخدام مباشرة.
8. ضع البرطمانات في وعاء كبير أو معلب مملوء بالماء المغلي بحيث لا يقل ارتفاعه عن بوصة واحدة فوق قمة البرطمان.
9. تغلي لمدة 10 دقائق ، حتى تغلق البرطمانات.
10. قم بإزالة البرطمانات من الماء المغلي بعناية وقم بتبريدها ، وفحص الأختام بعد 24 ساعة.

استمتع بالروبارب

إذا كان لديك الكثير من الراوند ولا تعرف ماذا تفعل به ، يمكنك أيضًا عمل محميات الراوند . سواء كان صنع معلبات أو مربى ، يضيف الراوند طعمًا حلوًا إلى طعامك ويسمح لك بالاستمتاع بنكهات الربيع طوال العام.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com