أوقات طهي الضلع الدائمة
بالعربي / قد يكون من المربك معرفة مدة طهي الضلع المشوي حيث يوصى باستخدام أوقات طهي مختلفة (ودرجات حرارة) اعتمادًا على حجم الشواء. هذا هو السبب في أن وجود جدول أوقات طهي الضلوع الدائمة في متناول يدك أمر لا بد منه عندما لا تستطيع تحمل الإفراط في طهي اللحم.
مخطط أوقات طهي الضلع المحمص
استخدم الرسم البياني أدناه (ابحث عن حجم الشواء الخاص بك مع الأوقات المقابلة ودرجة الحرارة) كدليل لتحديد مدة طهي التحميص. يوصي مجلس صناعة لحم البقر في ولاية أيوا بتحميص الضلع الثابت إلى متوسط نادر أو متوسط ، كما يفعل الخبراء الآخرون .
| تحميص نادر | تحميص متوسط نادر | تحميص متوسط | |
| 4 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 20 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 40 دقيقة. |
| تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 7 دقائق. | تحمص في 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 30 دقيقة. | تحمص في 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 53 دقيقة. | |
| 5 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 15 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 40 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 5 دقائق. |
| 5 1/2 رطل مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 22 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 50 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 18 دقيقة. |
| 6 باوند مشوي | تحمص في 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعة و 30 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 30 دقيقة. |
| 6 1/2 رطل مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة و 37 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 10 دقائق. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 43 دقيقة. |
| 7 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة و 45 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 20 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 55 دقيقة. |
| 7 1/2 رطل مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 1 ساعة و 52 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 30 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 8 دقائق. |
| 8 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 40 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة. |
| 8 1/2 رطل مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 7 دقائق. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 50 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 33 دقيقة. |
| 9 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 15 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 45 دقيقة. |
| 9 1/2 رطل مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 22 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 10 دقائق. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 58 دقيقة. |
| 10 باوند مشوي | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين و 30 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 350 درجة فهرنهايت لمدة 3 ساعات و 20 دقيقة. | تحميصها عند 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ؛ ثم تحمص عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 4 ساعات و 10 دقائق. |
التحقق من النضارة
للتأكد من نضج الضلع المشوي تمامًا ، تحقق من درجة الحرارة الداخلية للحم. للحصول على نضج نادر ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم 125 درجة فهرنهايت. لتحميص متوسط الندرة ، تأكد من أن درجة الحرارة الداخلية لا تقل عن 135 درجة فهرنهايت ؛ عند طهي الخبز المحمص على درجة حرارة متوسطة ، يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 درجة فهرنهايت على الأقل . لا تنس أن تترك المشوي يرتاح قبل تقطيعه وتقديمه.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.