وصفة طباخ بطيء للأضلاع على طراز البلد

بالعربي / تأتي الأضلاع ذات النمط الريفي من طرف نصل لحم الخنزير بالقرب من الكتف. على عكس الأنواع الأخرى من الضلوع ، مثل ضلوع ظهر الطفل ، فهي لا تحتوي على عظام ، ولكنها لحمية تمامًا. نظرًا لكمية الدهون ونوع اللحوم التي تحتوي عليها ، فإن الضلوع على الطراز الريفي مناسبة تمامًا للطريقة المنخفضة والبطيئة المستخدمة في الطهي باستخدام طباخ بطيء.

وصفة طباخ بطيء الأضلاع على الطراز الريفي

يكمن جمال طهي الأضلاع على الطراز الريفي في الطباخ البطيء في أن الحرارة الرطبة في الطباخ البطيء تجعل الأضلاع طرية. بإضافة القليل من التوابل أو المكونات الإضافية ، يكون لديك طبق رئيسي لذيذ جاهز لتناوله في وقت العشاء.

ضلوع على الطراز الريفي مع التفاح والشمر

أزواج التفاح والشمر بشكل مثالي مع لحم الخنزير. يخدم هذا الطبق اللذيذ ستة.

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
• 1/4 كوب سكر بني
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
• داش كايين
• 3 أرطال ريش لحم خنزير على الطراز الريفي
• 1 بصلة شمر مقطعة إلى شرائح
• 1 بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح
• 2 تفاح حامض ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب من خل التفاح

تعليمات

1. في وعاء صغير ، يُمزج الزعتر وإكليل الجبل ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة والسكر البني والملح والفلفل والفلفل الحار حتى يمتزجوا جيدًا.
2. افركي الخليط على ضلوع لحم الخنزير وضعي الضلوع جانبًا.
3. ضعي الشمر والبصل والتفاح وخل التفاح في قدر الطهي وقلبي حتى تمتزج المكونات.
4. ضعي اللحم المفروم بالبهارات فوق الخضار.
5. قم بتغطية البوتاجاز وضبطه على درجة حرارة منخفضة. يُطهى لمدة ثماني إلى تسع ساعات ، حتى ينضج لحم الخنزير. يمكنك أيضًا طهي هذا على ارتفاع لمدة أربع إلى خمس ساعات.

زيادة أو تقليل حجم الوجبة

يمكنك مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف هذه الوصفة لأفران الطهي البطيئة الأكبر حجمًا أو لإطعام المزيد من الناس. يُعد الطبق وجبة مثالية من طعام الحظ ، لأنه يمكن وضعه دافئًا لعدة ساعات إذا لزم الأمر. يمكن أيضًا خفض الوصفة إلى النصف بالنسبة لأفران الطهي البطيئة الأصغر حجمًا أو للوجبات الأقل.

الاختلافات

يمكنك تغيير هذه الوصفة بعدة طرق.

• استبدل خل التفاح بالبوربون.
• بدلًا من عمل الفرك ، قم بتتبيل أضلاع لحم الخنزير بالملح والفلفل ثم قم بتغطيتها بكوب واحد من صلصة الشيبوتل البرتقالية أو صلصة الشواء الأساسية .
• استبدل التفاح والشمر بثلاث شرائح جزر وشريحتين من الجزر الأبيض.

تقديم الاقتراحات

قدمي الضلوع فوق أرز أبيض مطهو على البخار أو بجانب البطاطس المهروسة. يمكنك أيضًا أن تقدم مع جانب من الفاصوليا المطبوخة وبعض سلطة الملفوف .

وجبة لذيذة

هذه الضلوع بسيطة للغاية ، لكنها تعد وجبة لذيذة. باستخدام طباخك البطيء ، فأنت تعطي الضلوع ظروف الطهي الدقيقة التي يحتاجون إليها لتكون قادرة حقًا على التألق.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com