وصفة كرات اللحم السويدية والصلصة

بالعربي / تعتبر كرات اللحم السويدية عنصرًا أساسيًا في حفلات الكوكتيل وحفلات الكوكتيل ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا محور الوجبة الشهية المطبوخة في المنزل. التوابل المستخدمة في كرات اللحم هذه ، بالإضافة إلى الصلصة المصاحبة لها ، هي ما يميز هذا الطبق عن جميع وصفات كرات اللحم الأخرى. جربهم ، وتذوق كم هي لذيذة حقًا.

وصفة منزلية

تخدم هذه الوصفة حوالي أربعة إلى ستة أشخاص.

مكونات

مكونات كرات اللحم

• 3/4 رطل لحم مفروم
• 3/4 رطل لحم خنزير مطحون
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 1/3 كوب حليب
• 2 بيض
• 4 شرائح خبز أبيض
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
• 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

مقادير الصلصة

• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 2 1/2 كوب مرق لحم بقري
• 3/4 كوب كريمة ثقيلة
• ملح وفلفل أسود

تعليمات الطبخ

تعليمات كرات اللحم

1. اضبط ارتفاع رف الفرن على أعلى مستوى تحت الشواية ، واضبط درجة حرارة الفرن على الشواء.
2. رش الجزء العلوي من إناء الشواء برذاذ طهي غير لاصق واتركه جانبًا.
3. في مقلاة كبيرة ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف. قلّب كثيرًا لمنع الاحتراق. احفظ المقلاة لعمل الصلصة لاحقًا.
4. أثناء طهي البصل ، يُمزج الحليب والبيض والبهارات وجوزة الطيب والزنجبيل في وعاء كبير ، ويُخفق المزيج جيدًا.
5. نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ، ونقلبهم مع البصل في مزيج البيض والحليب.
6. قسّم لحم الخنزير ولحم البقر بيديك ، وأضفه إلى مزيج البيض واللبن ، وامزج كل شيء معًا جيدًا باستخدام يديك.
7. اقرص أجزاء من خليط كرات اللحم ، ولفها إلى كرات بحجم 1/2 بوصة تقريبًا ، وضعها في صينية الشواء.
8. ضعي الصينية تحت الشواية ، واشوي كرات اللحم ، وراقبها بعناية. عندما يتحول لون كل جانب إلى اللون البني ، اقلبها بملقط لضمان تحمير متساوٍ من جميع الجوانب.

تعليمات الصلصة

1. نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مقلاة ونذوبها على نار خفيفة.
2. قلب الدقيق مع الزبدة حتى تمتص الزبدة.
3. اسكبي المرق والقشدة في المقلاة واخفقي باستمرار على نار متوسطة عالية لتكثيف قوام الخليط وتحويله إلى صلصة كريمية.
4. تبلي الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

تعليمات التشطيب

1. عندما تتحول كرات اللحم إلى اللون البني من جميع الجوانب ، أضيفيها إلى مزيج الصلصة.
2. تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة لإنهاء الطهي. قلّب من حين لآخر لمنعها من الالتصاق بقاع المقلاة.
3. قدميها على الفور. من السهل أيضًا طهي كرات اللحم هذه مسبقًا وتبريدها وتقديمها بعد يوم أو يومين بعد إعادة تسخينها.

أفكار قائمة عشاء كرات اللحم السويدية

تعد كرات اللحم السويدية طبقًا رئيسيًا رائعًا. اتبع الوصفة أدناه ، وفكر في الأطباق الجانبية التالية لإكمال قائمة العشاء الخاصة بك.

• بطاطس مهروسة
• أرز
• حشوة
• خضروات مثل الذرة أو الفاصوليا الخضراء أو الجزر المحمص

اجعل كرات اللحم هذه تقليدًا عائليًا

بمجرد تجربة هذه الوصفة ، ستجد أن كرات اللحم السويدية ليست صعبة التحضير. في الواقع ، قد يكون من الممتع دعوة عائلتك لمساعدتك في دحرجة كرات اللحم ، والتي يمكن أن توفر لك الحرية لبدء الأطباق الجانبية. قد يكون العمل معًا ممتعًا للغاية لدرجة أنك قررت جعل هذا الطبق أحد وجباتك العائلية التقليدية.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com