وصفات Sweetbread

بالعربي / وصفات Sweetbread ليست حلوة ولا خبز. إنها في الواقع الأعضاء الداخلية للحيوانات الصغيرة ، غالبًا ما تكون الخنازير أو العجول أو الحملان. هناك نوعان أساسيان: أحدهما يستخدم أعضاء البطن ، مثل المعدة والقلب ، والآخر يستخدم أعضاء من الرقبة والحلق ، ويعود تاريخ وصفات الخبز الحلو إلى ما قبل محلات السوبر ماركت ومحلات الجزارة عندما قامت العائلات بذبح ومعالجة طعامهم. الحيوانات الخاصة مع عدم إهدار اللحوم. كان الخبز الحلو ، بقوامه الناعم المخملي ونكهته الخفيفة ، طعامًا شهيًا يمكن طهيه بعدة طرق: مسلوق أو مقلي أو مخبوز أو مشوي أو مطهي أو مقلي أو مسلوق أو مشوي.

اليوم ، غالبًا ما تستخدم وصفات حلوى الخبز كمقبلات أو مقبلات أو مكون سلطة أو نقانق. على الرغم من أن اسمه قد يكون مضللًا ، إلا أنه لحم صحي وغني بالمغذيات مع تنوع كبير في عدد من الوصفات المختلفة.

نصائح حول وصفات Sweetbread

نظرًا لأن لحوم الأعضاء لا تحتوي على نسيج مرن للعضلات ، فقد تكون حساسة في التعامل معها وقد تتفكك بسهولة. يتم غلي معظم الخبز الحلو (مبيض) أولاً – أضف الملح أو الخل أو عصير الليمون إلى الماء للحصول على نكهة خفيفة. قد يلزم إزالة الجلد الرقيق بعد الغليان. إذا كان اللحم طازجًا ، انقعه في الماء البارد لعدة ساعات قبل الغليان لإزالة أي آثار للدم وخلق نكهة أكثر اعتدالًا.

ضع في اعتبارك إضافة شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة من الخضار إلى اللحم لإنشاء طبق أكثر توازناً أو تقديمه مع الصلصات التكميلية.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com