فهم وضع العلامات على الدواجن
بالعربي / تعتبر الدواجن من أكثر الأطعمة استهلاكًا. في هذه الأيام ، هناك ما هو أكثر من الدجاج فقط ، مثل الديك الرومي ، والبط ، والأوز ، وغينيا ، والنعام. يتطلب اختيار الأفضل خلفية قليلة ليس فقط لضمان أفضل جودة ، ولكن لحمايتك أنت وعائلتك من الدواجن التي قد تتضرر أو تصاب بالعدوى.
تصنيف الدواجن
تطبق وزارة الزراعة الأمريكية الدواجن من الدرجات: أ ، ب ، ج. تعني الدرجة الأمريكية A أن الطائر لحمي ، ويفتقر إلى العظام المفككة أو المكسورة ، والجلد خالي من الريش ، واللحم المكشوف والتغير في اللون. تشير المنتجات الخالية من العظم إلى أن المنتج خالٍ من العظام أو الغضاريف أو الأوتار أو الكدمات.
الطبقات
تشير الفئة إلى عمر الطائر. يؤثر العمر على الرقة ويحدد طريقة الطهي لتحقيق أقصى قدر من النكهة والحنان. أكثر نعومة ومناسبة لجميع طرق الطهي: الشوي ، الشواء ، التحميص والقلي. تشمل ملصقات فئة الطيور الصغيرة ما يلي: الدجاج: دجاجة صغيرة ، دجاجة لعبة روك كورنيش ، دجاجة ، مقلاة ، محمصة ، أو كابون. تركيا: ديك رومي صغير أو قلاية أو دجاجة صغيرة أو توم صغير. البط: البط ، الصغير ، اللاحم أو المقلاة أو البط المحمص. أوزة وغينيا: أوزة شابة أو غينيا.
الطيور الناضجة أقل طراوة ولكنها مناسبة للطهي بالحرارة الرطبة: الطبخ ، والخبز ، والحساء ، والطواجن. تشمل ملصقات فئة الطيور الناضجة: الدجاج: الدجاج الناضج ، الدجاجة ، الطيور ، الدجاج المخبوز أو المطهي. تركيا: الديك الرومي الناضج أو البالغ من العمر عام أو العمر. بطة ، أوزة ، وغينيا: بطة ناضجة أو قديمة ، أوزة ، أو غينيا.
تسميات الدواجن
تخبرك ملصقات الدواجن بما هو أكثر بكثير من مجرد معلومات التغذية. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى معرفة المصطلحات القياسية لفهم ما تحصل عليه حقًا.
عند شراء دواجن معلبة ، تحقق من تاريخ انتهاء صلاحية الملصق. يمكن أن تفسد الدواجن بسرعة. توعية المشتري. على الرغم من أن الملصقات مطلوبة من قبل الحكومة ، إلا أنها في بعض الأحيان مضللة ومصممة بشكل أكبر كأدوات تسويقية بدلاً من الإفصاح.
- مزارع حرة . تم التحقق من قبل جمعية الرفق بالحيوان الأمريكية أن الحيوانات لديها إمكانية الوصول إلى المياه النظيفة والطعام ، ولم يتم إعطاؤها مضادات حيوية تحفز النمو
- النطاق الحر / التجوال . يعني أن الدواجن كان لها “وصول” إلى الهواء الطلق ، حتى لو ترك باب الحظيرة مفتوحًا لساعات قليلة فقط ، أو تم وضع الحيوانات في الصقور.
- طازج . يعني أن درجة الحرارة الداخلية للطيور لم تنخفض أبدًا عن 24 درجة فهرنهايت ، ولكن في بعض الأحيان يتم تجميد هذه الصخور الصلبة في صناديق السوبر ماركت.
- موافق للشريعة اليهودية . الدواجن المحضرة حسب قوانين التغذية اليهودية.
- طبيعي . لا يحتوي على مكونات أو ألوان اصطناعية ، مع الحد الأدنى من المعالجة. ليس مفيدًا جدًا نظرًا لعدم وجود نظام تحقق.
- بدون إضافات . يشير هذا إلى الملونات والمواد الحافظة والمنكهات والملح. لم يتم وضع معايير للتحقق من ملصقات الشركات المصنعة. لا يستبعد المبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية المستخدمة في الإنتاج.
- لا مضادات حيوية . تربية الطيور خالية من المخدرات. قد لا يتم التحقق منها.
- لا توجد مواد كيميائية مضافة . لا يوجد دليل أو نظام تحقق قياسي للمصنعين. نظرًا لأن المضادات الحيوية والإضافات غير مصنفة قانونيًا كمواد كيميائية ، فيمكن إضافتها.
- لا هرمونات . تحظر وزارة الزراعة الأمريكية استخدام الهرمونات في تربية الدواجن ، لذا فإن هذا الملصق تسويقي أكثر منه إعلامي.
- عضوي . تربية الطيور دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية والأسمدة والمضادات الحيوية والهندسة الوراثية والتشعيع وحمأة الصرف الصحي والمكونات الصناعية.
التعبئة والتغليف
عند فحص الدواجن ، ابحث عن العلامات التالية. يجب أن تحتوي الدواجن المعبأة على القليل من الدم المتجمع في التجويف الداخلي إذا كان كاملاً أو في العبوة ، أو لا يوجد دم على الإطلاق. عندما تفتح الحزمة ، افحصها للتأكد من نضارتها. إذا كانت تبدو فاسدة أو رائحتها فاسدة ، فأعد الدواجن الموجودة في عبوتها إلى السوق التي اشتريتها منها لاسترداد ثمنها أو استبدالها. يحب البقالون معرفة المنتج الذي يشترونه به مشكلة. من خلال إعادة الحزمة ، فإنك تساعدهم على تحديد البائعين الذين يعانون من مشاكل. كما أن إعادة المنتج إليهم في عبوته يسهل عليهم استرداد قيمة مشترياتك أو إضافة رصيد إليها.
من أين تشتري الدواجن عبر الإنترنت
- أوماها ستيك
- ألين براذرز
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.