3 وصفات لباتيبان الاسكواش

بالعربي / القرع باتيبان هو نوع من القرع الصيفي له نكهة وملمس مشابه للكوسة. نظرًا لنكهته المعتدلة ، يعد القرع باتيبان مكونًا متعدد الاستخدامات يمكنك استخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات.

باتيبان هاش براونز

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو باليو ، أو إذا كنت تريد القليل من النشا في نظامك الغذائي ، أو إذا كان لديك قرع باتيبان تريد استخدامه ، فإن قرع باتيبان يعد بديلاً رائعًا للبطاطس في هاش براون. الحيلة للحصول على لون بني هاش براون في تحضير الاسكواش. نظرًا لأن القرع يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من الماء ، فأنت بحاجة إلى السماح بتصريف بعض الماء. لحسن الحظ ، تحتوي الوصفة على تقنية بسيطة للقيام بذلك. لوجبة كاملة ، ضعي بيض مسلوق أو مقلي فوق البطاطس المقلية. تخدم الوصفة أربعة.

مكونات

• 3 إلى 4 قرع باتيبان مقشر ومبشور
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 2 بصلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة (أجزاء بيضاء فقط)
• 3 ملاعق كبيرة زبدة (أو دهون من اختيارك)
• الفلفل الأسود الطازج حسب الرغبة

تعليمات

1. في مصفاة كبيرة توضع فوق وعاء أو حوض ، يرش القرع المبشور بالملح ، ويغطي كل الكوسة. اتركي القرع في المصفاة لمدة 30 دقيقة. تخلص من أي ماء يتجمع في الوعاء.
2. جفف القرع بالمناشف الورقية وقلّب بالبصل الأخضر المفروم.
3. في مقلاة مقاس 12 بوصة غير لاصقة ، سخني الزبدة على حرارة متوسطة إلى عالية حتى تتشكل فقاعات وتغطي المقلاة.
4. نضيف القرع المجفف في طبقة واحدة ، ووزعيه بحيث يغطي المقلاة بأكملها. أضف الفلفل.
5. اترك القرع ينضج دون لمسه حتى يتحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق.
6. باستخدام ملعقة ، اقلب القرع بحذر واطبخه حتى يصبح لونه بني على الجانب الآخر ، 3 إلى 4 دقائق أخرى. قدميها على الفور.

محشي الفطر باتيبان الاسكواش

حوّل قرع باتيبان إلى وجبة لذيذة (أو استخدمه كطبق جانبي فريد) عن طريق حشو الفطر اللذيذ وحشو الأعشاب. تخدم الوصفة ستة.

مكونات

• 6 قرع باتيبان ، منزوع الساق
• 4 شرائح لحم مقدد مفرومة
• 1 بصلة مفرومة
• 8 أونصات كريميني فطر منزوع السيقان ومفروم
• 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش طازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 كوب بقسماط
• 1/2 كوب جبن اسياجو مبشور

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.
2. املأ قدرًا كبيرًا نصفه بالماء واتركه حتى يغلي. أضف القرع والغطاء. اغلي القرع لمدة 10 دقائق.
3. قم بإزالة القرع من القدر وقم بتقطيعه بعناية رأسيًا عبر الجزء العلوي. تجاهل الجزء العلوي. استخدم ملعقة لاستخراج القرع من القشرة ، مع الاحتفاظ بالجزئين.
4. ضعي القشرة على ورق الخبز المُجهز واقطع اللحم المفروم.
5. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
6. باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرج لحم الخنزير المقدد من الزيت الساخن وضعه جانبًا على طبق. يُضاف البصل والفطر والزعتر والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الخضار ويتحول لونها إلى البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
7. يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحة الثوم ، حوالي 30 ثانية.
8. يُرفع عن النار ويُضاف إليه فتات الخبز والجبن والاسكواش المفروم.
9. اسكبي الحشوة في قذائف الاسكواش.
10. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة حتى يبدأ الحشو في التحول إلى اللون البني. يقدم ساخنا.

باتيبان حمص

خلال موسم الاسكواش ، هناك طريقة أخرى رائعة لاستخدام القرع باتيبان وهي صنع حمص خالٍ من الحمص. هذه الوصفة منخفضة الكربوهيدرات ومغذية ، ومذاقها منعش عند الغموسات الكلاسيكية. قدميها مع أصابع الجزر أو رقائق البيتا أو شرائح الخضار للحصول على مقبلات مغذية ولذيذة ، أو افردها على شطيرة. الوصفة تصنع حوالي ثلاثة أكواب.

مكونات

• 3 أكواب من مكعبات باتيبان الاسكواش مقشرة ومنزوعة البذور
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
• عصير 1 ليمونة
• 1/4 كوب طحينة
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم (بقدونس إيطالي)
• بابريكا للتزيين

تعليمات

1. في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي مكعبات القرع ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، عصير الليمون ، الطحينة ، فصوص الثوم ، والملح. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية.
2. نضع الحمص في وعاء ونقلب البقدونس المفروم. رشي بالملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون ورشي الفلفل الحلو. يبرد أو يقدم في درجة حرارة الغرفة.

نباتي متعدد الاستخدامات

هذه ليست سوى عدد قليل من الاستخدامات العديدة لقرع باتيبان ، وهو نبات نباتي متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق يمكنك استخدامه في السلطات والمقبلات والشوربات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. بقليل من الخيال ، يمكنك الاستمتاع بهذا الاسكواش بأشكاله العديدة اللذيذة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com