كيفية صنع الجزر المزجج

بالعربي / يتمتع الجزر المزجج بمذاق حلو مع قوام ناعم يجعل هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي الذي يستمتع به الكثيرون. يمكن تزجيج الجزر باستخدام عدد من التقنيات والمكونات المختلفة. بغض النظر عما لديك في خزانة المؤن الخاصة بك ، فمن المؤكد أنك ستجد تقنية تزجيج الجزر التي تناسبك.

جزر مزجج بالعسل

يضيف العسل بعض العمق والتعقيد إلى نكهة الجزر في هذه الوصفة البسيطة للغاية.

مكونات

• 1-1 / 2 إلى 2 رطل جزر ، مقطعة إلى أقراص
• 2 ملاعق صغيرة ملح
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق كبيرة عسل
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ
• 1/4 كوب عصير ليمون
• فلفل أسود مطحون حديثاً (اختياري)

تعليمات

1. سخني قدر من الماء على الموقد حتى الغليان.
2. أضيفي الجزر والملح واستمري في الغلي حتى ينضج الجزر ، ويستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.
3. أخرج الجزر من الموقد وصرف الماء.
4. تذوب الزبدة في مقلاة منفصلة.
5. قلب العسل والسكر البني وعصير الليمون مع الزبدة. اخلط جيدا.
6. يُسكب مزيج العسل فوق الجزر ويُقلب جيداً حتى يتغطى.
7. تُزين بالفلفل الأسود قبل التقديم مباشرة.

جزر من السهل البني المزجج بالسكر

هذا الجزر المصقول البسيط حلو قليلاً ، مع القليل من الشراب الزائد.

مكونات

• 2 رطل جزر ، مقطعة إلى أقراص
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة ملح

تعليمات

1. تذوب الزبدة على نار عالية في مقلاة كبيرة.
2. أضيفي أقراص الجزر إلى الزبدة وقلبي حتى يغطى الجزر تمامًا بالزبدة.
3. يُقلى على نار عالية حتى يبدأ الجزر في النعومة.
4. نضيف السكر البني ونقلب حتى يذوب السكر في الزبدة ويغطي الجزر.
5. صب كمية صغيرة من الماء على الجزر حتى يغطى بالكاد.
6. تقليل الحرارة.
7. ينضج الجزر حتى يتكاثف خليط السكر ويمتص في الجزر.
8. ارفعي الجزر عن النار وقدميه على الفور.

جزر مزجج بالفرنسية

يُطهى الجزر في المخزون عند صنع الجزر المصقول بالزجاج الفرنسي. يتميز الطبق الجانبي الناتج بطعم حلو قليلًا ، ومالح قليلاً ، ولذيذ قليلاً مع الكثير من النكهة والأبعاد.

مكونات

• 2 رطل جزر مقطع إلى شرائح
• 2 كوب مرق دجاج
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 4 ملاعق صغيرة سكر

تعليمات

1. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة.
2. أضيفي مرق الدجاج والجزر والسكر.
3. يُغلى المزيج في الغليان ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة.
4. ينضج الجزر حتى يصبح طريًا.
5. نرفع الجزر عن السائل ونتركه جانبا.
6. استمر في طهي السائل على نار خفيفة حتى يتكاثف.
7. يُعاد الجزر إلى المقلاة ويقلب مع الشراب حتى يغطى جيدًا.

جزر القيقب المزجج

تستخدم هذه الوصفة شراب القيقب لطلاء سميك وغني يضفي نكهة كبيرة على الجزر.

مكونات

• 3 أرطال جزر ، مقطعة إلى أقراص
• 1/4 كوب شراب القيقب
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/3 كوب ماء
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل

تعليمات

1. تُمزج جميع المكونات في مقلاة كبيرة وتُغلى.
2. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الجزر ويقل السائل إلى شراب كثيف. سيستغرق حوالي 15 دقيقة.
3. قدميها على الفور.

نصائح والاختلافات

صنع الجزر المزجج أمر بسيط ، والوصفات مغفرة للغاية. جرب أيًا من هذه الأشكال للمساعدة في إتقان طبقك.

• استخدم الجزر الصغير بدلًا من تقطيع الجزر الأكبر حجمًا إلى أقراص. الجزر الصغير أكثر حلاوة وسيضيف إلى طعم وملمس الطبق.
• قم بطهي الجزر في كيس طهي بالبخار داخل الميكروويف وقلبه بالشراب للمساعدة في تقليل وقت الطهي.
• أضف بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الزعتر إلى الجزر النهائي للمساعدة في تعزيز النكهة.
• أضف القليل من البوربون إلى مكونات الشراب لإضافة القليل من القوة الإضافية للجزر الجاهز.

أكل الجزر الخاص بك

يعد الجزر المصقول طريقة مؤكدة لإقناع أي شخص تقريبًا بتناول الخضار. جرب صنع أحد الأشكال المختلفة في هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي وتعلم أن تحب الجزر.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com