3 وصفات كبيرة من البلوط الاسكواش

بالعربي / القرع البلوط له نكهة حلوة وترابية تتناسب مع العديد من الوصفات . هذا المكون متعدد الاستخدامات مفيد لأكثر من مجرد الخبز. جرب هذه الأنواع اللذيذة.

شوربة القرع والتفاح مع زبدة المريمية

تضيف التفاح في هذه الوصفة القليل من الحموضة إلى القرع الحلو بينما تضيف المريمية طابعًا لاذعًا ولذيذًا يعمل بشكل مثالي مع الطعم الترابي الحلو للاسكواش.

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 كراث ، مفروم ناعم
• 1 حبة بلوط مقشرة ومنزوعة البذور ومكعبات
• حبتا تفاح حلو المذاق ، مثل هوني كريسب ، مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى قطع صغيرة
• 1/4 كوب شيري جاف
• 8 أكواب مرق دجاج
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة
• 8 أوراق حكيم كاملة

تعليمات

1. في قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على حرارة متوسطة إلى عالية حتى يلمع.
2. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الكراث طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
3. يُضاف القرع والتفاح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني قليلاً ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.
4. أضيفي الشيري واستخدمي جانب الملعقة لكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة.
5. نضيف مرق الدجاج والملح والفلفل. يُترك على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح التفاح والاسكواش طريين ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
6. انقلي المزيج إلى الخلاط أو معالج الطعام. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعمًا ، حوالي دقيقة واحدة.
7. نعود إلى القدر ونحرك مع الكريمة الثقيلة. احتفظي بالدفء أثناء تحضير الزبدة البنية.
8. في مقلاة كبيرة ، اخلطي الزبدة غير المملحة وأوراق المريمية. مع درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ، اترك الزبدة تذوب ، وقم بتدوير المقلاة من حين لآخر ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
9. قم بإزالة أوراق المريمية من الزبدة ذات اللون البني. اسكبي الشوربة في صحون. رشي الزبدة على الحساء.

سبايسي أكورن سكواش فرايز مع شيبوتل أيولي

إذا كنت تبحث عن جانب غير تقليدي في ليلة البرغر التالية ، فاخبز مجموعة من هذه البطاطس المقلية. مزيج التوابل يعطي الاسكواش القليل من الحرارة أثناء خبزه على شكل بطاطا مقلية هو عرض غير عادي للاسكواش. قدميها مع شيبوتل أيولي للتغميس.

يخدم 4 إلى 6.

مكونات

• 1 حبة بلوط مقشرة ومزروعة ومقطعة إلى بطاطس بسمك 1/2 بوصة
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/8 ملعقة صغيرة حريف
• 1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
• 1/2 كوب مايونيز
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق شيبوتلي
• 1 فص ثوم مفروم

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير ، اخلطي الكوسة وزيت الزيتون وملح البحر والفلفل الأسود والزعتر ومسحوق البصل ومسحوق الثوم معًا.
3. تنتشر في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة.
4. تُخبز في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة أو حتى تحمر البطاطس ، وتقليبها في منتصف عملية الطهي.
5. في وعاء صغير ، اخفقي المايونيز وعصير الليمون ومسحوق الشيبوتل والثوم معًا.
6. قدميها بجانب البطاطس المقلية كصلصة غمس.

فطائر الاكورن الاسكواش مع صلصة الكراميل البقان

إذا كان لديك قرع بلوط متبقي ، فإن الطريقة الرائعة لاستخدامه هي تناول وجبة الإفطار في صباح اليوم التالي في الفطائر. يمكنك أيضًا سلق وهرس الاسكواش إذا كنت تريد الفطائر ولكن ليس لديك بقايا.

يخدم 4 إلى 6.

مكونات

• 1 1/4 كوب دقيق
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• قرصة القرنفل
• 1 كوب حليب
• 1/3 كوب بلوط مهروس
• 1 بيضة مخفوقة قليلاً
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
• 1/4 كوب (عود واحد) زبدة غير مملحة
• 1/2 كوب سكر بني
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 3/4 كوب جوز البقان

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء متوسط ​​، اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر والقرفة وجوزة الطيب والملح والزنجبيل والقرنفل.
3. في وعاء آخر ، اخفقي الحليب مع القرع المهروس والزبدة المذابة والبيض.
4. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة مع طيها حتى تمتزج.
5. سخني صينية أو مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة. رش بخاخ طهي غير لاصق.
6. العمل على دفعات 1/4 كوب ، صب الخليط على صينية الخبز. اطبخي حتى تتكون الفقاعات في الأعلى ، من 2 إلى 4 دقائق. اقلب الفطائر واتركها على الجانب الآخر لمدة 2 إلى 4 دقائق أخرى.
7. انقلي الفطائر إلى طبق آمن في الفرن وضعيها في فرن محمى مسبقًا لتدفئة أثناء تحضير الصلصة.
8. في قدر متوسط ​​الحجم ، ذوبي الزبدة غير المملحة. أضيفي السكر البني. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان ، من 4 إلى 5 دقائق.
9. اخفقي الكريمة الثقيلة. يُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح سميكة. يبرد قليلاً ويقلب في البقان.
10. قدمي الكوب المغطاة بالملعقة فوق الفطائر.

نباتي متعدد الاستخدامات

مع نكهاته الحلوة والترابية ، يعتبر القرع من الخضروات متعددة الاستخدامات. يمكنك استخدامه في كل من الوصفات الحلوة والمالحة لإضافة عنصر لذيذ إلى طبخك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com