وصفة السبانخ رافيولي
بالعربي / السبانخ الرافيولي
مكونات
- 1½ كوب دقيق
- ½ بيضة
- ماء دافئ
- كوب فتات بسكويت
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ربع كوب سبانخ مطبوخة ومقطعة
- 1 بيضة
- مخزون دجاج
- ملح
- الفلفل
تعليمات
- ينخل الدقيق على لوح ، ويصنع الكآبة في المنتصف ، ثم توضع في نصف بيضة ، ثم ترطب بالماء الدافئ حتى تصل إلى عجينة صلبة.
- اعجن حتى تصبح ناعمة ، غطيها ، واتركها لمدة عشر دقائق ؛ ثم لفة رقيقة مثل ورقة ، باستخدام شوبك.
- تقطع إلى شرائح بطول المعجون ، وبعرض بوصتين وثلاث أرباع بوصات ، باستخدام عجينة المعجنات.
- اخلطي فتات البقسماط والسبانخ والبيض ؛ رطب بالمرق وتبليه بالملح والفلفل.
- ضعي الخليط بمقدار ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة على النصف السفلي من شرائح المعجون ، على بعد بوصتين.
- أضعاف الجزء العلوي من المعجون على الجزء السفلي.
- اضغطي على الحواف معًا وبين الخليط بأطراف إبهام ، ثم قطعها باستخدام عجينة المعجنات.
- طهي لمدة عشر دقائق في الخمور التي تم طهي الدجاج فيها ، ثم تناولها باستخدام مقشدة ، ورتب طبقة على طبق التقديم الساخن ، ورشها بكمية كبيرة من جبن البارميزان المبشور ، وتغطيتها بصلصة الطماطم ؛ كرر مرتين وقدميه مرة واحدة.
- صلصة طماطم
- 1/3 كوب زبدة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- قليل من حبوب الفلفل
- علبة طماطم صغيرة مكثفة
- 2/3 لحم بقر إبلين
- طهي المكونات الأربعة الأولى ثماني دقائق.
- أضيفي الطماطم ، نصف لتر من الماء ، وقطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، واطبخي لمدة ساعة ونصف.
- أزل اللحم قبل التقديم.
- الرافيولي هو طبق إيطالي وطني ، ومن الأفضل شراء الجبن والطماطم المكثفة من بقالة إيطالي.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.