وصفات الاسكواش

بالعربي / هناك العديد من أنواع القرع المختلفة ، بما في ذلك أنواع الصيف والشتاء. لكل نوع نكهته المميزة الخاصة به ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات. استمتع بإعداد أطباق الاسكواش الموسمية اللذيذة التي من المؤكد أن يستمتع بها كل فرد في عائلتك.

سكواش الصيف المخبوزة بالفلفل

توفر هذه الوصفة طريقة رائعة للاستمتاع بمزيج من الكوسة والاسكواش.

مكونات

• 4 كوسة متوسطة الحجم
• 4 حبة متوسطة الحجم من القرع الأصفر
• 2 حبة فليفلة كبيرة (حمراء أو صفراء أو خضراء)
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر
• الملح والفلفل حسب الذوق

تعليمات

1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت.
2. اسكبي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على صينية خبز ووزعيها لتغطي بالتساوي.
3. اقطع القرع من المنتصف بالطول.
4. نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور.
5. قطع الكوسة والفلفل إلى أنصاف قطع تتراوح من نصف بوصة إلى بوصة واحدة.
6. ضعي قطع القرع في وعاء خلط كبير.
7. يرش زيت الزيتون المتبقي في وعاء.
8. قلبي قطع القرع لتغطي بقليل من زيت الزيتون.
9. توضع قطع الكوسة على صينية الخبز في طبقة واحدة.
10. يرش بالملح والفلفل.
11. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.

الاختلافات

• بدلاً من خلط الكوسة الصفراء والكوسا ، يمكنك التمسك بصنف واحد.
• اترك الفلفل خارج.
• تختلف النكهة عن طريق رشها بالبهارات المجففة الأخرى. على سبيل المثال ، استخدم توابل الكريول أو التوابل الإيطالية حسب الاقتضاء لطبقك الرئيسي.
• إذا كنت تفضل عدم تسخين الفرن أو إذا كنت تفضل الخضار المقلية على الخبز ، استخدم كمية أقل من زيت الزيتون وقم بطهي الخضار على سطح الموقد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة ، مع التحريك بشكل متكرر.

القرع الشتوي المخبوز (الجوز والجوز)

توفر هذه الوصفة طريقة بسيطة للتحضير والاستمتاع بنوعين من أشهر أنواع الاسكواش الشتوي.

مكونات

• 2 قرع الجوز
• 2 قرع بلوط
• 4 ملاعق كبيرة زبدة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني أو السكر البني التوأم (اختياري)

تعليمات

• سخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت.
• ضعي طبقين للخبز مقاس 10 × 13 بورق الألمنيوم ؛ رش بخاخ طبخ غير لاصق.
• قطع كل كوسة من المنتصف بالطول.
• استخرج البذور باستخدام ملعقة كبيرة.
• ضعي أنصاف الكوسة ، مع التقشير لأسفل ، في أطباق الخبز في طبقة واحدة.
• ضع 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة في المنطقة المجوفة في وسط كل نصف سكواش.
• رشي القرفة وجوزة الطيب والسكر البني بالتساوي في جميع أنصاف الكوسة.
• اخبزيها لمدة 45 دقيقة.
• نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً.
• يستخرج اللب ويقدم.

الاختلافات

• اتركي السكر البني بالخارج إذا كنتِ لا تريدين إضافة حلاوة.
• أضيفي زبدة و / أو توابل أعلى أجزاء التقديم (قرفة ، جوزة الطيب ، و / أو سكر بني).
• بدلاً من تقديم اللب مباشرةً ، يمكنك وضعه في طبق خبز صغير ، وتغطيته بأعشاب من الفصيلة الخبازية المصغرة وتخبز على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة لعمل طبق مشابه لبطاطا البطاطا المسكرة.
• يمكنك استخدام كل الجوز أو كل القرع إذا كنت تفضل التمسك بصنف واحد.
• استخدم البهارات بدلاً من القرفة وجوزة الطيب لنكهة مختلفة قليلاً.

المزيد من أطباق الاسكواش للتجربة

هناك الكثير من الأطباق الرائعة الأخرى التي يمكنك صنعها بالسكواش. جرب تناولك في القرع الصيفي المحشو أو طبق الاسكواش أو الملفوف واسكواش في المرة القادمة التي تبحث فيها عن وصفة طبق جانبي خضروات جديدة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com