الطبخ بزيت الكمأة
بالعربي / يمكن للطهي بزيت الكمأة أن يرفع من مستوى الطبق اليومي إلى تجربة ذواقة. أزواج زيت الكمأة اللذيذة للغاية مع نكهات متعددة لإضفاء نكهة الكمأة الترابية بجزء بسيط من تكلفة دمج الكمأ المحلوق في الوصفات. جرب إضافة زيت الكمأة في المرة القادمة التي تطبخ فيها لجعل وجبتك أكثر خصوصية.
كمأ
الكمأ فطر يشبه الفطر ينمو تحت الأرض. يمكنك العثور على الكمأ في مناطق مختلفة ، بما في ذلك إيطاليا وفرنسا وكرواتيا وأوريجون. نظرًا لندرتها ، فهي من أغلى الأطباق في العالم. عندما يستخدم الطهاة الكمأ في الطعام ، فإنهم عادةً ما يحلقونه إلى قطع رفيعة جدًا لنقل نكهات الكمأة المميزة إلى الأطباق التي يصنعونها. النوعان الرئيسيان من الكمأة هما الأسود والأبيض. عادةً ما يكون للكمأ الأسود نكهة أقوى ، بينما يكون للكمأ الأبيض نكهة ورائحة أكثر رقة.
زيت الكمأة
على الرغم من أن الكمأة غالية الثمن ، إلا أن زيت الكمأة يوفر وسيلة ميسورة التكلفة لنقل نكهات الكمأة إلى الأطباق. هناك طريقتان لعمل زيت الكمأة.
- يقوم المصنعون بنقع الكمأ في بعض الزيوت الأساسية – عادة زيت الزيتون – من أجل إضفاء نكهة على الزيت.
- يستخدم المصنعون نكهة الكمأة الاصطناعية في الزيت لإضافة نكهة الكمأة.
تميل الزيوت المنكهة بالكمأ الفعلي إلى أن تكون حساسة للغاية وأغلى ثمناً من الزيوت التي تحتوي على نكهات صناعية ؛ العديد من الزيوت ذات النكهات الاصطناعية لها نكهة الكمأة الرائعة وتستمر جيدًا بمرور الوقت. يمكن للزيوت ذات النكهات الصناعية أن تصمد بشكل جيد إلى حد ما لدرجة الحرارة المعتدلة ولها نكهة كمأة أقوى.
الطبخ بزيت الكمأة
عند الطهي بزيت الكمأة ، فإن أفضل طريقة للحفاظ على النكهات الرقيقة للزيوت الطبيعية والزيوت ذات النكهة الاصطناعية هي رشها على الطعام الدافئ بعد الانتهاء من طهيه. إذا قمت بإضافته إلى الطعام أثناء طهيه ، فقد تدمر نكهة الكمأة ، خاصة إذا كنت تستخدم زيت الكمأة بنكهة طبيعية. يعمل الكمأ جيدًا بشكل متساوٍ مع طبق بسيط مثل البيض المخفوق أو وجبة أكثر ذواقة مثل حساء الكركند. جرب هذه الاقتراحات.
- قم بمزج بعض البيض ورشه بالقليل من زيت الكمأة للحصول على وجبة فطور شهية
- يعزز الكمأ نكهات الفطر. جرب عمل ريزوتو الفطر اللذيذ بزيت الكمأة.
- رش زيت الكمأة فوق المعكرونة العادية أو استخدمها لإنهاء معكرونة المأكولات البحرية.
- قم بإنهاء سلطة الكركند برذاذ زيت الكمأة.
- حرك زيت الكمأة في حساء جراد البحر أو حساء المأكولات البحرية.
- أضف بضع قطرات من زيت الكمأة إلى الخضار المشوية.
- اخلطي زيت الكمأة والزبدة واستخدميه فوق شريحة لحم.
- استخدميه كزيت غمس للفوكاتشيا أو خبز فرنسي مقرمش.
- نحمص الخبز المقرمش وادهنه بزيت الكمأة. يُغطى الخبز بالروبيان سكامبي وبعض جبن البارميزان.
- طهي عصيدة من دقيق الذرة الناعمة ورشها بزيت الكمأة.
- يُمزج النوكي مع الزبدة البنية وزيت الكمأة وجبن البارميزان.
- رش زيت الكمأة فوق البطاطس المحمصة.
- اسكبي القليل من زيت الكمأة فوق الدجاج المشوي.
- أضف بضع قطرات من زيت الكمأة بعد قلي الفطر.
- أضف زيت الكمأة إلى الزبدة واستخدمه في غمس المأكولات البحرية مثل السلطعون أو البطلينوس أو الكركند أو الروبيان.
- أضف مزيجًا من زيت الكمأة والزبدة إلى الفشار.
باستخدام زيت الكمأة
يضيف استخدام الزيت المنقوع بالكمأة لإنهاء الأطعمة التي تصنعها نكهة فريدة لوجباتك ووجباتك الخفيفة ، لكن كن حذرًا. بمجرد تطوير طعم زيت الكمأة ، سترغب في المزيد. لحسن الحظ ، فإن زيت الكمأة ميسور التكلفة إلى حد ما وخياراتك محدودة فقط بإبداعك.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.