سريعة وسهلة الذواقة Hors D’oeuvres

بالعربي / تشتمل وصفات المقبلات السهلة والسريعة على المقبلات الباردة والساخنة. يمكن تقليب العديد من هذه الأشياء في لمح البصر إذا ظهر الضيوف لتناول الكوكتيلات أو إذا كان لديك حافز في اللحظة التي تستمر فيها الحفلة.

ما هي Hors D’oeuvres؟

يأتي مصطلح المقبلات من الفرنسية ويشير إلى الأطعمة الصغيرة الجاهزة التي يتم تقديمها قبل الوجبة. بينما تشبه المقبلات ، يتم تقديم المقبلات بشكل عام عندما يكون هناك فجوة زمنية بين وقت وصول الضيوف والوقت الذي يتم فيه تقديم وجبة أكثر قوة.

يمكن تمرير أو تقديم Hors d’oeuvres ، وهو ما يسمى على طراز الخادم الشخصي أو مقبلات الخادم الشخصي. يمكن أيضًا تقديمها أثناء تناول وجبة الجلوس أو تركها على طاولة البوفيه ليساعد الضيوف أنفسهم. بشكل عام ، يجب أن تكون المقبلات لذيذة وأن تكون الأجزاء صغيرة.

وصفات سهلة وسريعة للخيول

تتطلب وصفات المقبلات السهلة والسريعة القليل من التحضير. تتضمن بعض الأفكار لوصفات المقبلات السريعة والسهلة ما يلي:

• اللحوم الباردة: يمكن لف شرائح لحم الخنزير المقدد والسلامي وصدر الديك الرومي والجبن في أنابيب وترتيبها في شكل دائرة حول طبق. ضع وعاءًا من أعواد الأسنان (أو تلك المسواك اللطيفة مع هامش مزخرف عليها) في وسط الطبق وكومة من الأطباق الصغيرة في مكان قريب. يمكن للضيوف تقطيع اللحوم الباردة التي يرغبون فيها ووضعها على طبق. إنه سريع وسهل وغير مكلف نسبيًا.
• Crudités: Crudités تشير إلى تقطيع الخضار. يتم تقديم crudités بشكل عام مع تراجع. غالبًا ما يتم تقطيع الجزر والكرفس والفجل والكوسة باستخدام سكين بحافة مسننة لإضفاء لمسة زخرفية وترتيبها على طبق من الحمص أو السبانخ أو صلصة التغميس اللذيذة الأخرى في المنتصف. في حين يمكن التقاط الخبز بالأصابع ، ضع ملعقة بالقرب من الغطس للسماح للضيوف بوضع القليل من الغمس على أطباق فردية.
• المقبلات المعبأة: تتذوق المقبلات الساخنة الذواقة في بعض الأحيان المعبأة مسبقًا ، لكنها تأتي في متناول اليد إذا لزم الأمر. يقوم Trader Joe’s بصنع العديد من الجبن الصغير والبوبوفر اللذيذ الذي يتم خبزه في الفرن ويتم تقديمه ساخنًا كمقبلات. يستخدم الكثير من الناس صلصة الخردل أو أي صلصة أخرى للغطس.

وصفات Hors d’Oeuvres الباردة

المقبلات الباردة السريعة والسهلة هي البيض المخفوق أو المحشو. هذه عبارة عن بيض مسلوق جيداً يُفرغ فيه الوسط ويخلط مع المكونات ، ثم يوضع مرة أخرى في البيض ، ولصنع مقبلات بيض مسلوق ، ستحتاج إلى:

• 6 بيضات مسلوقة
• سكين حاد ولوح تقطيع
• 1/4 كوب مايونيز
• 1/4 ملعقة صغيرة خردل مطحون مجفف
• 1/4 ملعقة صغيرة خل أبيض

ملح ، فلفل ، بابريكا حسب الرغبة ، قشر البيض المسلوق. قطعها إلى نصفين. أخرجي اللون الأصفر من الداخل في وعاء نظيف وأضيفي المايونيز والخردل المطحون والخل والملح والفلفل. اهرسيها بشوكة حتى يمتزج كل شيء جيدًا. ضع كل نصف من البيضة المسلوقة مع توجيه الداخل لأعلى حتى يظهر جيب صغير. ضعي الخليط في الوسط ، واصنعي كومة صغيرة إذا استطعت. كن فني كما تحب! زينيه برش الفلفل الحلو وإذا كان لديك بقدونس طازج ، قليل من البقدونس الطازج.

كثير من الناس قد يكون لديهم طبق بيض شيطاني في المنزل. بينما يمكنك شرائها جديدة ، يمكن أيضًا العثور على الأطباق القديمة في المتاجر بالدولار والمتاجر العتيقة وفي مواقع المزادات. عادة ما يكون لديهم مقصورات صغيرة على شكل بيضة لكل نصف من البيض المنفوش بالإضافة إلى الملح والفلفل في الوسط على شكل دجاج. إذا كان لديك مثل هذه المجموعة ، فاستخدمها – إنها طريقة ممتعة لتقديم مقبلات البيض.

وصفة أخرى للمقبلات الباردة البسيطة جدا والسريعة هي الكرفس المحشو. كل ما تحتاجه هو الجبن والكرفس. اقطع أطراف الكرفس واغسله واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. تُسكب الجبنة الكريمية في وسط عود الكرفس. يُقطّع إلى قطع صغيرة ويُقدّم.

من السهل جدًا صنع كباب الفاكهة والجبن. قشر وقطع كمثرى أو تفاح وجبن شيدر. ضعيها على سيخ بالتناوب مع الفاكهة والجبن. في حالة استخدام قطع التفاح ، رشي عصير الليمون لتجنب التحول إلى اللون البني. يمكن أيضًا استخدام العنب والفراولة.

تشمل الأفكار الأخرى للمقبلات الباردة السريعة والسهلة تقديم مجموعة متنوعة من الزيتون. اختر الزيتون الذواقة كلما أمكنك ذلك لمنح ضيوفك طعم البحر الأبيض المتوسط ​​وتقديم ما لا يقل عن ثلاثة خيارات أو أكثر. وفر وعاءًا منفصلاً للتخلص من الحفر.

أفكار أخرى للخيول السريعة

هناك العديد من الأفكار الأخرى للمقبلات. من السهل صنع كرات اللحم الصغيرة ويمكن خبزها مسبقًا ، ثم تسخينها بقليل من المرق أو الصلصة. هذه تجعل دخول سريع. يمكن تقديم نقانق الكوكتيل الصغيرة مثل هذا أيضًا. الغموسات الفاخرة هي أيضًا وصفة كلاسيكية سريعة للمقبلات. سبع طبقات تغمس ، حبة فول ، سبانخ … كل مضيف لديه مفضلاته!

جرب الوصفات التالية للغمس وتقدم مع البسكويت الأنيق ورقائق الوجبات الخفيفة بأشكال مغرفة أو شرائح الخضار:

• يمكن أن تكون الجبن والمقرمشات بسيطة أو أنيقة كما تريد. مع البسكويت الناعم وجبنة مايتاج الزرقاء أو بري ، يمكنك تحويل النكهة إلى نكهة رائعة.
• Baked Brie هو مقبلات قياسية أو مقبلات.
• Seven Layer Dip هي حفلة كلاسيكية.
• يعتبر Artichoke Dip أيضًا مفضلًا أنيقًا للوجبات الخفيفة قبل العشاء.

مهما كان اختيارك ، فإن الحفاظ على المقبلات الخفيفة والبسيطة يضمن أن الضيوف لن يملأوا طعام الأصابع قبل أن تبهرهم بالطبق الرئيسي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com