وصفات محشي فطر بورتوبيللو

بالعربي / فطر بورتوبيللو كبير ولحم ومثالي للحشو ، مما يصنع طبقًا يمثل وجبة في حد ذاته. سواء كنت تستمتع باللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية ، فهناك وصفة فطر بورتوبيلو المحشوة المثالية لأذواقك.

ثلاث وصفات محشية لفطر بورتوبيللو

فطر بورتوبيللو عبارة عن فطر ذواقة كبير الحجم على طراز كريميني ويمكنه حشو كمية كبيرة من الفطر. يطبخون بسرعة ، وعندما يحشوون تمامًا ، يمكن أن يكونوا بمثابة وجبة من طبق واحد.

سجق محشي فطر بورتوبيلو

استخدم النقانق الحلوة أو الحارة لتخصيص هذه الوصفة حسب ذوقك الخاص.

مكونات

• 4 فطر بورتوبيللو
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 16 أوقية نقانق مطحونة
• 1/4 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب فلفل أخضر ، مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملاعق كبيرة بابريكا
• 2 ملاعق كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
• 1 ملعقة كبيرة اوريجانو
• 1 ملعقة طعام زعتر
• 1 بيضة مخفوقة

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 425 درجة.
2. قم بإزالة السيقان من كل من Portobellos ، ثم وضع النرد جانباً.
3. امسح أي أوساخ من الفطر برفق بمنشفة ورقية.
4. افركي الجزء الأمامي والخلفي لكل فطر برفق بملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
5. بني السجق في قدر كبير. يُضاف البصل المقطّع والفلفل والثوم والفطر ويُطهى حتى يصبح طريًا.
6. انقلي خليط السجق إلى وعاء كبير. أضيفي البهارات والبيض وزيت الزيتون المتبقي وجبنة البارميزان واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا.
7. انقلي المزيج إلى قمم الفطر ، وضعيه فوقه برفق.
8. ضع الفطر في رف مركزي في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا. قدميها دافئة.

فطر بورتوبيللو محشي بالخضار

لا تزال هذه الوصفة الخالية من اللحوم وجبة أساسية مع إضافة جبن الشيدر.

مكونات

• 4 فطر بورتوبيللو كبير
• 4 بصل أصفر صغير
• 2 فلفل أخضر
• 4 أونصات جبن شيدر مبروش
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 350 درجة.
2. نظف الفطر برفق وأزل السيقان. قطعي السيقان وضعيها جانبًا.
3. يُقطّع البصل والفلفل إلى مكعبات ويُمزج مع السيقان.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة واقلي الخضار تحت طرية.
5. انقلي الخضار إلى الفطر ووزعي عليها الجبن المبشور.
6. اخبزيها لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى يصبح لون الجبنة بني فاتح. قدميها على الفور.

فطر بورتوبيللو محشي البطلينوس

تضيف وصفة الفطر المحشو بالمأكولات البحرية هذه ملمسًا ونكهة إضافية لغطاء الفطر .

مكونات

• 4 أغطية فطر بورتوبيللو كبيرة
• 1 كوب محار مطبوخ أو محار معلب أو طازج إلى مكعبات
• 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
• 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
• 1 بيضة
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 1/4 كوب بقسماط

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 400 درجة.
2. نظف الفطر برفق. قم بإزالة السيقان ، وقطعها إلى مكعبات وضعها جانبًا.
3. تُمزج باقي المكونات مع مكعبات السيقان في وعاء كبير.
4. املأ تجويف كل غطاء فطر بخليط البطلينوس.
5. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الفطر. قدميها على الفور.

نصائح للطهي باستخدام فطر بورتوبيللو

يعد فطر بورتوبيللو أحد أكبر أنواع الفطر الصالح للأكل ، والذي يمكن أن يمثل بعض تحديات الطهي إذا لم تكن معتادًا على التعامل معه. اتبع هذه النصائح لضمان خروج فطر بورتوبيللو المحشو بشكل صحيح في كل مرة.

• اهتز برفق ولف الجذع من كل غطاء. لا تسحب للخارج بشكل مستقيم لأن ذلك سيؤدي إلى كسر الجذع.
• لا تستخدم الماء لتنظيف الفطر. يمتص الفطر الماء بسهولة ، مما يجعل وصفاتك طرية.
• قبل الحشو ، قم بلف برج ورقي جاف على إصبعك ، ونظف أسفل حافة الغطاء للعثور على أي أوساخ مخفية.
• لا تملأ. يتقلص فطر بورتوبيللو قليلاً ويتسطح بمجرد طهيه. سيؤدي حشو الأغطية إلى انهيارها أثناء عملية الطهي.

قدم لهم الليلة

بغض النظر عن النكهة التي تفضلها ، يمكن حشو فطر بورتوبيللو لاستيعابها. جرب إحدى هذه الوصفات لتناول العشاء الليلة وقدم فطر بورتوبيلو إلى مائدتك.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com