كيفية صنع الإسكالوب ملفوفة في لحم الخنزير المقدد

بالعربي / تعلم كيفية صنع الإسكالوب ملفوفًا في لحم الخنزير المقدد سهل بما يكفي ليحاول المبتدئون. باستخدام بعض المكونات البسيطة ، يمكنك تحويل الإسكالوب الأساسي إلى وجبة لذيذة. هناك عدة طرق لعمل الأسقلوب ملفوفًا في لحم الخنزير المقدد. على الرغم من أن الوصفة الأساسية قد تتغير اعتمادًا على الطاهي ، إلا أن النتيجة واحدة: لحم الخنزير المقدد ملفوف حول مركز محار طري ومقرمش حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قدميها مع الأرز والخضروات الجانبية الأنيقة ، ولديك الوجبة الذواقة المثالية.

اجمع المكونات

اجمع المكونات لعمل أسقلوب ملفوف باللحم المقدد. تأكد من وجود كل شيء في متناول اليد حتى لا تنفد إلى المتجر في اللحظة الأخيرة.

ستحتاج إلى ما يلي:

• وعاء من السيراميك أو الزجاج لتتبيل الإسقلوب
• كوب وملاعق عيار
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 ليمون طازج
• حوالي رطل من لحم الخنزير المقدد عالي الجودة (لحم الخنزير المقدد المدخن من أبلوود رائع)
• أعواد أسنان طويلة أو أسياخ
• 1 باوند من اسقلوب البحر
• الفلفل

اختر جيد الإسكالوب

من المهم اختيار أفضل أنواع الإسكالوب عالية الجودة التي يمكنك العثور عليها. يمكنك استخدام الإسكالوب الكبير الطازج أو المجمد لهذه الوصفة. إذا تم تجميد الإسكالوب ، اتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل نقعه. يجب أن يكون ملمس الإسكالوب صلبًا عند اللمس. لا ينبغي أن تكون هناك رائحة قوية مريبة عنهم. الأسقلوب الطازج عالي الجودة له رائحة خفيفة ، ولكن لا ينبغي أن تكون رائحته مثل رائحة السمك

نقع الإسكالوب

يضيف التتبيلة نكهة إضافية إلى هذه الوصفة ، ولكن إذا ضغط عليك الوقت ، يمكنك تخطي هذه الخطوة والانتقال إلى الخطوة التالية.

لتحضير التتبيلة ، يُمزج عصير الليمون الطازج مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء. إضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة. اخفقيها معًا. اشطف الإسكالوب تحت الماء الجاري البارد. أضيفي الإسكالوب إلى التتبيلة وقلبيها لتغطي جميع الأسقلوب بالتتبيلة. غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

لفائف الإسكالوب في بيكون

بعد نقع الإسكالوب ، حان الوقت للفه في بطانيات لحم الخنزير المقدد. قم بإزالة لحم الخنزير المقدد من الغلاف وقطع كل شريحة إلى نصفين. لف إحدى نصف شرائح لحم الخنزير المقدد حول كل أسقلوب. ثبت لحم الخنزير المقدد على الإسكالوب باستخدام عود أسنان أو سيخ. افعل ذلك مع كل أسقلوب حتى يتم مسح كل واحد في لحم الخنزير المقدد.

اسقلوب الشواء

ضعي الإسكالوب على صينية الفرن أو رف فوق صينية الخبز. اشوي الإسكالوب حتى ينضج. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لشويهم. عندما يتحول لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني المقرمش ويتحول لون الإسكالوب إلى اللون البني ، يتم نضجه. من الأفضل إخراجها والتحقق من إحداها بدلاً من الإفراط في طهيها. يمكن أن يكون الأسقلوب الملفوف لحم الخنزير المقدد المفرط قوامًا شديد الصلابة. ابق مع الفرن في جميع الأوقات أثناء الشوي حتى لا تُفرط في طهيه.

قدمي الإسكالوب الملفوف باللحم المقدد مع الأرز – الأرز البري ، أرز الزعفران ، وأرز بيلاف كلها مرافقة لذيذة لهذه الوجبة. نبيذ أبيض هش ، مثل شاردونيه ، يتزاوج جيدًا أيضًا. تأكد من تبريد النبيذ جيدًا. صفي الطبق بزينة من شرائح الليمون أو البقدونس لإضفاء لمسة احتفالية أنيقة.

الإسكالوب الملفوف لحم الخنزير المقدد هو واحد من تلك الأطعمة الذواقة البسيطة بذوق والتي تبدو وكأنها تستغرق ساعات للتحضير ولكنها بسيطة للغاية ولا تستخدم سوى عدد قليل من المكونات. سواء تم تقديمها كطبق رئيسي أو مقبلات ، فإن الاحتفاظ بهذه الوصفة في متناول اليد يضمن الحصول على وجبة شهية شهية يمكنك تحضيرها في أي لحظة.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com