ولفجانج باك الفولاذ المقاوم للصدأ استعراض تجهيزات المطابخ

بالعربي / منذ أوائل الثمانينيات ، ارتبط اسم Wolfgang Puck ببعض أفضل المطاعم في البلاد. واليوم ، لا يُعرف الشيف الشهير بمطاعمه فحسب ، بل يُعرف أيضًا بخط أواني الطهي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. هذا الخط الممتاز من أواني الطهي متين ، وسهل الطهي ، وبأسعار معتدلة ومتوفر في قطع مفردة أو مجموعات متعددة القطع. لقد امتلكت واستخدمت مجموعة كاملة من أواني الطهي هذه منذ عام 2002 ويسعدني أن أشارككم تجربتي.

تجارب المراجعين

أنا من عشاق الطهي منذ فترة طويلة ولديّ نوعًا ما من الإدمان على أدوات الطهي وأدوات المطبخ المتطورة. في عام 2002 ، احترق منزلي وفقدت جميع أدوات المطبخ الخاصة بي ، بما في ذلك مجموعة من أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المطلي بأكسيد الألومنيوم باهظة الثمن وذات الدرجة الاحترافية والتي أحببتها ، بالإضافة إلى العديد من قطع المخزون المفتوحة من مصنعي أواني الطهي المعروفين منذ فترة طويلة.

لقد اشتريت مجموعة أواني طهي من مجموعة مقهى Wolfgang Puck 18-10 غير القابل للصدأ من مخزن المستودع المحلي لنادي Sam’s بمجرد أن انتقلت إلى منزل مؤقت بعد الحريق لأنه ، كما اعتقدت في ذلك الوقت ، كان حلاً سريعًا وسهلاً “تدبر” حتى أصبحت واقعة. بينما قمت بشراء مجموعة أخرى من أواني الطهي مثل تلك التي فقدتها في الحريق ، فإن القطع التي ما زلت أستخدمها بانتظام – وأفضلها – بعد أكثر من عشر سنوات ، هي تلك من مجموعة Wolfgang Puck التي تكلفتها أقل من 100 دولار للشراء.

متانة تجهيزات المطابخ

هذا الخط من أواني الطهي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ المتين للغاية مع قواعد ألومنيوم مغلفة تتحمل الكثير من البلى. عندما اشتريت أواني الطهي هذه ، لم تكن المتانة شاغلي الأساسي ، لكنني تأثرت كثيرًا بطول عمرها.

تشير العديد من تقييمات Amazon.com إلى أنني لست الشخص الوحيد الذي يشعر بهذه الطريقة. يذهب أحد المراجعين إلى حد القول إنه لا يتوقع الكثير من أدوات الطهي ذات الأسعار المنخفضة ، ولكن التقارير كانت معجبة للغاية بأدائها. يوصي أحد المعلقين على TheKitchn.com بذلك إلى ملصق يبحث عن توصيات لأدوات الطهي ، مشيرًا إلى أن المجموعة التي تمتلكها لفترة طويلة “تبدو غير قابلة للتدمير إلى حد كبير”.

كما هو الحال مع معظم أواني الطهي غير القابل للصدأ ، فإن كل مقلاة آمنة في الفرن حتى 400 درجة فهرنهايت ، والأغطية مقاومة للحرارة حتى 350 درجة فهرنهايت ، كما أنها آمنة لمواقد الطهي بالحث ، وهو ما أستخدمه في معظم الأوقات. لقد خبزت في قطعتي عدة مرات في فرن 350 درجة دون أي مشاكل. بينما أقوم بغسل الأواني والمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ يدويًا في معظم الأوقات ، فقد استخدمت غسالة الأطباق مع القطع الأصغر عدة مرات دون أي مشاكل.

ميزات الغطاء

ليست الأواني والمقالي متينة فقط. الأغطية مصنوعة من الزجاج المقسّى ومعالجة بالحرارة لجعلها أكثر متانة أيضًا. هذه هي مجموعة أواني الطهي الوحيدة التي أمتلكها بأغطية زجاجية ، وكنت متشككًا إلى حد ما بشأنها في البداية. ومع ذلك ، لا يزال لدي جميع الأغطية الأصلية التي جاءت مع المجموعة التي اشتريتها في عام 2002. لقد صمدت جيدًا من خلال الاستخدام والتخزين المستمر ، وليس اللطيف دائمًا ، على مدى فترة طويلة من الزمن. أحب ميزة أن أكون قادرًا على الرؤية من خلال الغطاء أثناء الطهي. هذا يمنعني من الاضطرار إلى إزالة الغطاء أثناء الطهي ، وهو أمر يوفر الوقت ويؤدي إلى إعداد أطباق أفضل وأوقات طهي أكثر دقة حيث لا يلزم إخراج البخار عدة مرات أثناء الغليان.

قدرة غير لاصقة

تحتوي بعض القطع في مجموعتي على طلاء غير لاصق ، لكن ليس لدي مجموعة كاملة غير لاصقة. بناءً على تجربتي السابقة مع العلامات التجارية الأخرى ، لم أكن أتوقع أن يصمد الطلاء أمام الاستخدام المنتظم ، لكنني فوجئت بسرور بإثبات خطأه. أنا حريص فقط على استخدام ملاعق النايلون والملاعق عند استخدام العناصر غير اللاصقة ، ولم أواجه أي مشاكل في تغيير اللون أو التقطيع بما يتجاوز ما يمكن اعتباره طبيعيًا مع سنوات من الاستخدام المتكرر. لقد وجدت أن أداء السطح غير اللاصق ممتاز. لم أجرب أبدًا أي مواد غذائية تلتصق بها ، وهو شعور ردده استعراض المستهلك المنشور على Viewpoints.com .

المراجعات عبر الإنترنت للمجموعة غير اللاصقة الكاملة ليست إيجابية مثل ما جربته مع المجموعة التي اشتريتها من Sam’s Club. تميل مراجعة من حالات Good Housekeeeping إلى عدم الغليان بالتساوي. أبلغ مراجعو Amazon أيضًا عن مشاكل في تقشر الطلاء غير اللاصق لمجموعة كاملة غير لاصقة ، والتي تختلف عن تلك التي لدي ، وتقارير مراجعة Best  تفيد بأن السطح غير اللاصق غير فعال. لقد تعاملت مع هذه القطع في المتاجر ، ولا تبدو جيدة الصنع مثل القطع التي أمتلكها.

تحكم موحد في الحرارة

أحد أهم جوانب أي أواني طهي هو قدرتها على التسخين بشكل موحد ومتساوٍ في كل مكان. هناك العديد من الطرق لتحقيق هذه الإمكانية ، لكن Puck اختار أن يصنع أواني الطهي الخاصة به من قلب داخلي من الألمنيوم ، وهو موصل رائع للحرارة. في الواقع ، إنها توصل الحرارة بشكل أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، لكن الفولاذ المقاوم للصدأ مادة أكثر متانة. لذلك ، لديك وضع مربح للجانبين مع قلب من الألومنيوم يسخن بسرعة أكبر وبشكل متساوٍ أكثر من قلب بسيط من الفولاذ المقاوم للصدأ. أقوم بإعداد القلي السريع بشكل متكرر ، بالإضافة إلى عدد من الأطباق الأخرى التي تتطلب مقلاة مسخنة مسبقًا ، وتسريع المهام بفضل خصائص التسخين السريع لأواني الطهي هذه.

مقابض تبقى أكثر برودة

لقد مر العديد من الطهاة باللحظة غير المريحة عندما تلمس يدهم المقبض الفولاذي في قدر أو مقلاة ، والحرق الحتمي الذي يتبع ذلك. تساعد مجموعة Puck الطهاة في المنزل على تجنب هذا الموقف من خلال مقابض مجوفة من الفولاذ المقاوم للصدأ ومزودة بقبضة مريحة ومثبتة بمسامير أكثر برودة من الأنواع الأخرى من المقابض المعدنية ، وهو شيء لاحظته – واستفدت منه – عدة مرات. كما أنها تجعل المقالي أخف قليلاً في التقاطها وحملها من أواني الطهي الأخرى.

اعتبارات التسوق

بينما كانت تجربتي مع هذه العلامة التجارية لمجموعة أواني الطهي إيجابية للغاية ، يبدو أن تجارب أولئك الذين اشتروا الخط غير اللاصق المتاح حاليًا لم تكن إيجابية.

يمكنني أن أوصي بشدة بالمجموعات والقطع التي لم يتم تصميمها لتكون غير لاصقة. يبدو أن Sam’s Club لديه أقل سعر ، حيث يقل قليلاً عن 100 دولار مقابل 18 قطعة. تقدم Amazon مجموعة من 18 قطعة بأقل من 120 دولارًا.

ومع ذلك ، إذا كنت تتسوق لشراء أواني طهي غير لاصقة ، بناءً على المراجعات المنشورة حول خط الإنتاج الحالي ، فقد ترغب في تجربة قطعة واحدة قبل الاستثمار في مجموعة كاملة.

تجهيزات المطابخ عالية الجودة بأسعار معقولة

إذا كنت تبحث عن أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ بأسعار معقولة ، فإن مجموعة Wolfgang Puck هي علامة تجارية يجب أن تفكر فيها بالتأكيد. في حين أن مجموعات nonstick الحالية قد لا تكون من بين أفضل المجموعات المتاحة ، فإن تجربتي هي أن أدوات الطهي هذه هي صفقة رائعة بشكل عام. إذا كنت تريد أواني وأواني من الفولاذ المقاوم للصدأ تتحمل الاستخدام المتكرر ، فمن المحتمل أنك ستكون راضيًا جدًا عن هذه العلامة التجارية.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com