كيفية صنع رقائق الشوكولاتة
بالعربي / يستدعي عدد من الوصفات نشارة الشوكولاتة ، وقد تتساءل عن كيفية صنع نشارة الشوكولاتة. ربما في المرة الأخيرة التي حاولت فيها استخدام الطريقة التقليدية بسكين عملاق ، جرحت نفسك وفكرت ، يجب أن تكون هناك طريقة أفضل! أخبار سارة – هناك طرق آمنة لصنع نشارة الشوكولاتة لا تتضمن كشط سكين جزار كبير بشكل مخيف أسفل قطعة من الشوكولاتة باتجاه جسمك.
كيفية صنع رقائق الشوكولاتة
تعلم كيفية صنع رقائق الشوكولاتة لا يجب أن يكون تحديًا للموت. في الواقع ، بمجرد حصولك على الإعداد والأدوات المناسبة ، لن يكون الأمر صعبًا للغاية. قبل تعلم كيفية صنع رقائق الشوكولاتة ، إليك أفضل الشروط وأنواع الشوكولاتة لصنع نشارة الشوكولاتة.
كل شيء عن الشوكولاتة
- هناك عدد من أنواع الشوكولاتة المثالية لصنع نشارة الشوكولاتة. يمكنك استخدام أي نوع أو علامة تجارية من الشوكولاتة بما في ذلك الشوكولاته الداكنة وشوكولاتة الحليب والشوكولاتة البيضاء.
- شراء الشوكولاته الخاصة بك في شكل كتلة. يمكنك عادةً العثور على كتل كبيرة من الشوكولاتة ملفوفة في معظم متاجر البقالة والمتاجر المتخصصة.
- لا تعمل ألواح الشوكولاتة جيدًا في هذا النوع من العمل – ستنتهي حلاقاتك إما أن تكون رقيقة جدًا أو مكسورة.
- قبل حلق الشوكولاتة ، بردها لعدة ساعات في الثلاجة. لن ينتج عن العمل مع الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة سوى قطع سميكة ومكسورة ومكتنزة من الشوكولاتة بدلاً من النشارة الرقيقة والحساسة.
المواد والأساليب
أفضل طريقة لحلق الشوكولاتة هي وضعها على قطعة من ورق الزبدة. لن تلتصق الشوكولاتة بالرق ، وستلتقط الورقة جميع حلاقاتك بسهولة. عندما تنتهي ، يمكنك دحرجة الرق وصب القصاصات بسهولة في وعاء. عندما تتعلم كيفية صنع رقائق شوكولاتة مثالية ، ستجد أن هناك مجموعة متنوعة من الأدوات الآمنة التي تصنع نشارة الشوكولاتة الرائعة. هنا ليست سوى عدد قليل:
- استخدم مكشطة مقاعد المعجنات. تتميز هذه الأداة العريضة المسطحة بحافة لطيفة ليست حادة أو خطيرة للغاية ، لكنها حادة بدرجة كافية لحلق الشوكولاتة. لاستخدام مكشطة مقاعد البدلاء ، ضع كتلة الشوكولاتة على قطعة من المناديل الورقية الموضوعة على ورق البرشمان (ستحافظ المناديل الورقية على انزلاق الشوكولاتة) ثم اكشط المنضدة على سطح الشوكولاتة المسطح نحوك. هذه الطريقة رائعة لصنع كمية كبيرة من رقائق الشوكولاتة دفعة واحدة. ستكون الحلاقة صغيرة ومسطحة ورقيقة.
- استخدم كرة البطيخ للنشارة مع القليل من الانحناء لها. الجانب السلبي لهذه الطريقة هو أنه يمكنك فقط إجراء حلاقة واحدة في كل مرة ، لكن الحلاقة جميلة وذات شكل جميل بالنسبة لها. لعمل رقائق الشوكولاتة باستخدام كرة البطيخ ، ضع الشريط على قطعة من المناديل الورقية على ورق الزبدة واكشط الملعقة برفق على سطح الشوكولاتة.
- استخدم مقشرة خضروات. ينتج عن هذه الطريقة تجعيد شوكولاتة جميل – مثل قطع الشريط المتجعد. الجانب السلبي هو أنه لا يمكنك سوى حلاقة مرة واحدة في ذلك الوقت ؛ ومع ذلك ، يمكنك عمل نشارة طويلة لولبية. لاستخدام مقشرة الخضار ، أمسك لوح الشوكولاتة بيد واحدة (قد ترغب في استخدام منشفة ورقية لتجنب ذوبان الشوكولاتة على يديك) وكشط المقشرة على حافة كتلة الشوكولاتة.
- استخدم حافة ملعقة كبيرة. ضعي الشوكولاتة على منشفة ورقية على رق واضغطي قليلاً على حافة الملعقة. ابدأ بتدوير الملعقة عكس اتجاه عقارب الساعة على سطح الشوكولاتة أثناء الضغط. قم بتغيير طول الضربات لتغيير حجم وشكل نشارة الشوكولاتة.
- إذا كنت تبحث عن المزيد من تجعيد الشوكولاتة الواسع لتزيين الحلوى الخاصة بك ، فإن TLC Cooking تقدم هذه الطريقة البسيطة لصنع زينة حليقة الشوكولاتة الجميلة.
تخزين الشوكولاتة محلوق
إذا وجدت أنك صنعت الكثير من رقائق الشوكولاتة ، فيمكنك تخزين الشوكولاتة. قم بتخزينه في وعاء مغطى أو كيس Ziploc في الثلاجة. ستبقى النشارة إلى أجل غير مسمى إذا كانت مختومة ومخزنة بشكل صحيح.
استخدام رقائق الشوكولاتة
يمكن استخدام رقائق الشوكولاتة لمجموعة متنوعة من الحلويات. على سبيل المثال ، يمكنك ضغط رقائق الشوكولاتة في صقيع الشوكولاتة للحصول على كعكة جميلة أو استخدامها لتزيين المعجنات.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.