تاريخ حلوى الفراولة شورت كيك

بالعربي / بين مؤرخي الطعام ، يبدأ تاريخ حلوى كعكة الفراولة حوالي عام 1847 في الولايات المتحدة. الوصفة الأولى التي تم العثور عليها موجودة في دفتر الإيصالات الجديد للسيدات الآنسة ليزلي لـ “كعكة الفراولة”. ومع ذلك ، فإن “كعكة الفراولة” تشبه إلى حد بعيد ما يعرف اليوم باسم “كعكة الفراولة”.

تاريخ كعكة الفراولة: إبداع الحلوى في أفضل حالاته

كانت الفراولة موجودة منذ أكثر من ألفي عام – وهناك سجلات للفراولة التي تم تناولها كغذاء منذ العصور الرومانية القديمة. ربما نمت الفراولة في البرية في أوروبا.

من ناحية أخرى ، كان Shortcake اختراعًا أوروبيًا. من الناحية الفنية ، البسكويت الغني (وكان كذلك دائمًا). يستخدم الكيك الصغير الحقيقي مسحوق الخبز للتخمير ، ويخلط مع السمن (أو الزبدة) البيض ، والقليل من السكر وبالطبع الدقيق. في حين أنه لا يوجد أحد متأكد تمامًا من الوقت الذي ترسخت فيه فكرة الجمع بين الكعكة القصيرة والفراولة ، يتفق مؤرخو الطعام عمومًا على أن فكرة الفراولة والكعك معًا هي العبقرية الإبداعية للطهاة في الولايات المتحدة.

في حين أنه يمكن افتراض أن كعكة الفراولة القصيرة قد تمتعت بها في وقت سابق ، فإن أقدم وصفة مسجلة تم العثور عليها في كتاب استلام السيدة ليزليز ليديز ، الذي نُشر عام 1847. الوصفة مخصصة لشيء يسمى “كعكة الفراولة” لكنها تشبه إلى حد كبير ما يفهمه معظم الناس بالفراولة كعكة صغيرة.

حلوى Real Strawberry Shortcake

شيء واحد يمكن رؤيته من متابعة تاريخ كعكة الفراولة القصيرة: الحلوى تتطور بشكل كبير بمرور الوقت. تبدو كعكة الفراولة في يوم الآنسة ليزلي مختلفة تمامًا عما قد تتوقعه اليوم. لطالما كانت كعكة الفراولة ، في جوهرها ، حلوى مع نوع من الكعك أو المعجنات والفراولة.

وصفة الفراولة شورت كيك الأصلية

تم صنع كعكة الفراولة الأولى من المعجنات الثقيلة التي كانت تشبه إلى حد ما قشرة الفطيرة ولكنها أكثر سمكًا قليلاً. كانت القشرة تُخبز ، ثم تنقسم وتُملأ بالفراولة المهروسة والمحلاة. تم وضع الفراولة بين “القشور” لعمل نوع من الساندويتش. ثم ، كما كان تقليد ذلك اليوم ، تمت تغطية كل شيء بصقيع محلى بالسكر.

تطور الفراولة شورت كيك

ربما كان أقرب شيء إلى “كعكة” الفراولة الأصلية للآنسة ليزلي هو الفراولة على البسكويت. نظرًا لأن حفلات “كعكة الفراولة” كانت شائعة في أواخر القرن التاسع عشر ، فمن المحتمل أن تكون وصفة البسكويت قد تطورت وفقًا للأذواق الفردية والمكونات المتاحة. مؤرخو الطعام ليسوا متأكدين تمامًا. في مرحلة ما ، تم استبدال الكريمة المخفوقة بالبسكويت ، واستبدلت البسكويت بكعكة إسفنجية ، أو طعام ملاك ، أو حتى معجنات نفخة ، لإنتاج النسخة الحديثة لما يعرف عمومًا باسم كعكة الفراولة القصيرة.

تاريخ كعكة الفراولة في صنع

في حين أن أصول وتطور كعكة الفراولة غير مؤكدة إلى حد ما ، إلا أن شعبية كعكة الفراولة لا يمكن إنكارها. مع انتشار الربيع (والأهم من موسم الفراولة) في جميع أنحاء البلاد ، هناك بالفعل أماكن مشهورة بقطع حلوى الفراولة. تحقق من بعض صانعي تاريخ كعكة الفراولة هؤلاء.

سوق باركسديل فارم

باركسديل فارم ماركت في بلانت سيتي بولاية فلوريدا ، لم يقتصر الأمر على صنع تاريخ قصير من الفراولة الجدير بالملاحظة ، ولكن لا يزال يُشار إليه كواحد من أفضل الأماكن في الولايات المتحدة للحصول على الحلوى اللذيذة. إذا كنت تتوقع عرضًا تقديميًا رائعًا عن الصين الجميلة ، فستصاب بخيبة أمل شديدة. ومع ذلك ، يمكنك أن تتوقع كعكة إسفنجية لذيذة ، مكدسة بالفراولة وجبل من الكريمة المخفوقة. يمكنك أيضًا توقع خط طويل في معظم الأوقات خلال العام. ينتظر الناس لساعات فقط لتجربة عروض باركسديل.

مزارع ويلسون

يُشار إلى مزارع ويلسون في ليكسينغتون بولاية ماساتشوستس على أنها صنعت التاريخ من خلال صنع كعكة فراولة بوزن 3560 رطلاً. . . من الصفر. لقد احتفظوا بالرقم القياسي لأكثر من شهر بقليل ، حتى تم إنشاء حلوى كعكة الفراولة الأكبر في السويد. لسوء الحظ ، لم يتم تسجيل عدد الأشخاص الذين تناولوا هذه الحلوى الضخمة!

سواء كنت من الأشخاص الأصوليين أو منفتحين على حلويات كعكة الفراولة الأقل تقليدية – لا يمكن إنكار أن كعكة الفراولة هي تقليد أمريكي.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com