كيفية عمل فطيرة الليمون بالمرنغ

بالعربي / أفضل فطيرة ليمون مرينغ لديها مزيج من النكهات الحامضة والحلوة ، وخلق حشوة كريمية ليمون هو مفتاح نجاح هذه الحلوى. مع مجرد قشرة فطيرة أساسية وبعض المكونات البسيطة ، يمكنك بسهولة عمل فطيرة رائعة لخدمة العائلة والضيوف على حد سواء.

وصفة فطيرة الليمون بالليمون

تأكد من تجميع كل الأدوات والمكونات قبل أن تبدأ. تستغرق هذه الفطيرة حوالي ساعة واحدة للتحضير ، مع وقت إضافي للتبريد قبل التقديم.

قاعدة الفطيرة الأساسية

بالنسبة لهذه الفطيرة ، فإن أي وصفة أساسية للقشرة ستعمل بشكل جيد جدًا ، أو يمكنك خبز قشرة فطيرة مجمدة إذا كنت تفضل ذلك. ما عليك سوى تحضير القشرة وفقًا للتوجيهات ، وخبزها في صينية للفطائر ، واتركها جانبًا لتبرد أثناء تحضير الحشوة والمرينغ.

حشوة الليمون

الحشوة هي قلب الفطيرة ، وعصير الليمون الطازج هو ما يجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية.

مكونات

• 3 صفار بيض
• 1 1/2 كوب سكر
• 1/3 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• 1 1/2 كوب ماء
• 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• 2 ملاعق صغيرة قشر ليمون مبشور
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج
• تلوين طعام أصفر ، اختياري

تعليمات

1. لتحضير الحشوة ، اخفقي صفار البيض في وعاء باستخدام شوكة. نضعهم جانبا.
2. في قدر صغير ، اخلطي السكر ونشا الذرة معًا. أضيفي الماء تدريجيًا مع التحريك طوال الوقت مع تسخينه على نار متوسطة.
3. استمر في الطهي والتقليب حتى يغلي المزيج. يُغلى ويُحرَّك لمدة دقيقة تقريبًا حتى يتكاثف المزيج.
4. قلب حوالي نصف الخليط الساخن بسرعة في صفار البيض ، ثم اسكبه مرة أخرى في القدر مع باقي الخليط. مع التحريك باستمرار ، اترك الخليط يغلي لمدة دقيقتين على الأقل حتى يتماسك.
5. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة وعصير الليمون وقشر الليمون والملون الغذائي.
6. عندما يقلب الخليط جيدًا ، يُسكب الحشو في قشرة الفطيرة.

مرينغ تتصدر

لن تكتمل فطيرة الليمون هذه بدون طبقة مرنغ رقيقة .

مكونات

• 4 بياض بيض
• 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
• 6 ملاعق كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 475 درجة.
2. باستخدام وعاء معدني نظيف للغاية ، اخفقي بياض البيض وكريمة التارتار على سرعة عالية حتى يصبح المزيج رغوة.
3. اخفق السكر تدريجيًا وببطء في ملعقة واحدة في كل مرة.
4. استمر في الخفق حتى يتشكل المزيج على شكل قمم صلبة ، ثم أضف الفانيليا.
5. أخرجي الميرانغ من الخلاط وضعيها بالملعقة أو ضعيها فوق حشوة الفطيرة ، وتأكدي من إحكام إغلاق الحواف على حافة القشرة.
6. اخبزي الفطيرة لمدة 8 إلى 12 دقيقة حتى تبدأ المرينغ في التلوين.
7. تبرد وتبرد لمدة ساعة أو ساعتين قبل التقديم.

لا شيء يضاهي فطيرة محلية الصنع

بينما يمكنك استخدام قشرة الفطيرة المجمدة أو حشوة فطيرة الليمون المعبأة إذا لم يكن لديك الوقت للخبز بالكامل من الصفر ، لا شيء مذاق جيد مثل فطيرة المرينغ بالليمون محلية الصنع. جرب هذه الوصفة مع عائلتك ، وقد لا يسمحون لك أبدًا بخبز أي شيء سوى الفطيرة محلية الصنع مرة أخرى!

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com