كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين مع ستيفيا

بالعربي / يمكن تعديل أي وصفة لكعكة الشوكولاتة ، بما في ذلك تلك المصنوعة بدون الغلوتين مثل الوصفة هنا ، لاستخدام ستيفيا بدلاً من المحليات الأخرى. إذا كنت ترغب في تجنب السكريات المكررة وكذلك الغلوتين ، فكن مطمئنًا أنه لا يزال بإمكانك تناول كعكتك وتناولها أيضًا!

وصفة كعكة الشوكولاتة خالية من الغلوتين وخالية من السكر

تستخدم كعكة الشوكولاتة الغنية والرطبة مزيجًا من دقيق جوز الهند وطحين اللوز كأساس لها. محلى بمزيج من الستيفيا السائلة ومسحوق ، وله نكهة الشوكولاتة المنحلة.

مكونات

• 6 بيضات
• 2/3 ملعقة صغيرة من خلاصة ستيفيا الفانيليا
• 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص مسحوق الستيفيا النقي
• 1 كوب حليب لوز فانيليا غير محلى
• 1/2 كوب زيت جوز هند مذاب
• 1/2 كوب دقيق جوز الهند
• 1/4 كوب وجبة لوز
• 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 2 ملاعق كبيرة قهوة قوية

تعليمات

1. يخفق البيض مع الستيفيا وحليب اللوز حتى يصبح لونه فاتحاً.
2. اخفقي زيت جوز الهند والقهوة.
3. في وعاء منفصل ، يُمزج دقيق جوز الهند مع وجبة اللوز ومسحوق الكاكاو والملح وصودا الخبز.
4. ادمج المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف جيدًا.
5. يُسكب المزيج في صينية خبز قياس 9 بوصات مبطنة بورق زبدة ، ويُخبز على 350 درجة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتماسك في المنتصف.

مكونات صقيع

• 1/3 كوب كاكاو
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق ستيفيا
• 1/4 كوب زيت جوز هند مذاب
• 1/2 كوب كريمة جوز الهند ، مبردة حتى تتماسك
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

تعليمات صقيع

1. تُمزج المكونات في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. فاز حتى رقيق.
3. انتشر على الكعكة المبردة.

الخبز مع ستيفيا

نظرًا لأن طعم الستيفيا أحلى بما يصل إلى 300 مرة من طعم قصب السكر ، فمن الأفضل أن تبدأ في الجانب المحافظ أثناء تجربة استخدامه في وصفاتك. عند استبدال ستيفيا بقصب السكر ، توصي Stevia Info.com بما يلي:

• استبدل نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الستيفيا بكوب واحد من السكر.
• استبدل 1 ملعقة صغيرة من الستيفيا السائلة

تجنب الطعم

ستيفيا لها مذاق خفيف ومرير للغاية ، خاصة إذا كنت تستخدم الكثير. يمتزج جيدًا مع دقيق جوز الهند ووجبة اللوز ودقيق الأرز الأبيض / الحلو ، لكن دقيق فول الحمص ودقيق الأرز البني ودقيق الصويا يميلون إلى زيادة المرارة ويجب تجنبها.

يحلى طبيعيا

قد يستغرق تعلم العمل مع الستيفيا بعض الوقت ، خاصةً عندما تعمل على تحضير أنواع مختلفة من الدقيق الخالي من الغلوتين. جرب هذه الوصفة الغنية بالشوكولاتة كنقطة انطلاق لتذوق كيف يمكن أن تكون الحياة الخالية من السكر خالية من الغلوتين .

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com