كيف نخبز الميرانغ

بالعربي / هل تتساءل كيف نخبز المرينغ؟ لحسن الحظ ، ليس من الصعب إتقان أسرار حلوى المرينغ الكبيرة. تعلم كيفية خبز المرينغ وإبهار أصدقائك ببعض الحلويات الرائعة .

ما هو ميرينغ؟

في حين أن هناك العديد من الاختلافات في المرينغ الكلاسيكي ، فإن المرينغ حسب تعريفه هو بياض البيض والسكر المخفوق حتى يتم دمج الهواء تمامًا ، مما يجعل شكل الحلويات “قممًا صلبة”. بشكل عام ، يتم إضافة نكهة الفانيليا أو اللوز أو جوز الهند أيضًا. ثم يتم خبزها حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون. يمكن تقديم المرينغ بمفرده مع الشراب ، ولكن غالبًا ما يستخدم كغطاء لفطيرة تشبه الكسترد مثل فطيرة المرينغ بالليمون.

كيف نخبز الميرانغ بشكل مثالي في كل مرة

على الرغم من حقيقة أن المرينغ يحتوي على مكونين فقط ، إلا أنه قد يكون من الصعب الحصول على نتائج مثالية. إذا كنت ترغب في خبز فطيرة الميرانغ المثالية ، فعليك أولاً أن تصنع مرنغًا لا تشوبه شائبة.

كيفية صنع الميرانغ

1. تأكد من أن وعاء الخلط والأواني نظيفة لامعة. المرينغ صعب وأي أثر للأوساخ أو الزيت أو الشحوم يمكن أن يفسد جهودك. وبالمثل ، تأكد من استخدام وعاء من الستانلس ستيل أو الزجاج. يمكن أن تحتوي أوعية الخلط البلاستيكية على بقايا الزيت والتي بدورها ستؤثر على مدى “ارتفاع” بياض البيض.
2. افصل البيض البارد. ينفصل البيض بسهولة أكبر عندما يتم تبريده. المهم هو أن بياض البيض يخفق بشكل أفضل عندما يكون في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، أخرج البيض من الثلاجة ، وافصله على الفور ، ثم اترك بياض البيض لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
3. كن حذرًا عند فصل الصفار عن البياض. أحد المشاكل الشائعة في صنع المرينغ هو افتراض أن القليل من صفار البيض لن يسبب أي ضرر. لا شيء يمكن أن يكون أكثر خطأ. القليل من صفار البيض يقطع شوطًا طويلاً نحو تدمير مرينغ كامل. لهذا السبب ، من الجيد أن تنفصل في وعاء واحد ، ثم تفرغ بياض البيض المنفصل في وعاء أكبر. بهذه الطريقة إذا كان بعض صفار البيض يتحول إلى اللون الأبيض عن طريق الصدفة ، فما عليك سوى التخلص من القليل منه بدلاً من المجموعة بأكملها.
4. أضف السكر بالتدريج. يجب سكب السكر بعناية في المرينغ بواسطة ملعقة كبيرة. الطريقة التي تعطي أفضل النتائج هي إضافة السكر أثناء الخفق.

كيفية خبز فطيرة الميرانغ الخالية من العيوب

من المؤكد أن صنع المرينغ هو الجزء الأصعب من العملية ، ولكن مع ذلك ، هناك بعض الحيل التي يجب مراعاتها عند صنع فطيرة المرينغ على وجه الخصوص:

• غلي المرنغ في حشوة ساخنة “طازجة من الفرن”. تساعد الحرارة الناتجة عن الحشوة الساخنة في طهي المرينغ وتساعد على منع التشقق.
• ضع المرينغ دائمًا في الرف الأوسط للفرن. من الناحية المثالية ، تريد أن تتحول القمم إلى اللون البني ولكن ليس بنيًا جدًا.
• تأكد من تغطية الفطيرة بالكامل عند تغطية الحشوة الساخنة بالمرنغ و “ختم” الحواف جيدًا. يميل المرينغ إلى الانفصال وسيساعد الاهتمام الإضافي بهذه التفاصيل الصغيرة على جعل الفطيرة تبدو كاملة من الناحية الجمالية. يمكنك إغلاق الحواف بالتأكد من أن المرينغ يغطي الحشوة الساخنة وقشرة الفطيرة.

المزيد عن ميرينغ

تبحث عن وصفة محددة؟ ألق نظرة على وصفات LoveToKnow لبعض هذه الأطباق اللذيذة:

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com