كب كيك الشوكولاتة بدقيق اللوز

بالعربي / يعني الخلو من الغلوتين تجنب الدقيق القياسي المصنوع من القمح. كثير من الناس يختارون طحين اللوز كبديل. لها نكهة الجوز قليلاً التي تعمل بشكل رائع عند استبدالها في المخبوزات. دقيق اللوز غني بالبروتين ولكنه منخفض السكر ، مما يجعله مثاليًا لنظام غذائي صحي خالٍ من الغلوتين. يمكنك شراء دقيق اللوز من العديد من متاجر الأطعمة الصحية ، ولكن يمكنك أيضًا صنعه بنفسك إذا كنت تفضل ذلك. يتم ذلك عن طريق معالجة اللوز حتى يتشكل مسحوقًا ناعمًا.

وصفة كب كيك الشوكولاتة الخالية من الجلوتين

من المهم أن تعرف أنه لا يمكنك استبدال دقيق اللوز بدقيق القمح بنسبة كوب إلى كوب. وفقًا للخبراء في مجلة Living Without ، فإن أفضل فكرة هي استخدام نسبة 1/4 كوب من طحين اللوز ، جنبًا إلى جنب مع 2 كوب دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض.

• يصنع 12 كب كيك
• وقت التحضير: 10 دقائق
• وقت الخبز: 30 دقيقة
• درجة حرارة الفرن: 350 درجة

مكونات

• 1 كوب زبدة ذائبة
• 1/4 كوب كاكاو غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 1/4 كوب من مزيج الدقيق الخالي من الغلوتين لجميع الأغراض (كوب 4 أكواب و Bob ‘s Red Mill خياران جيدان).
• 1/4 كوب دقيق لوز
• 1 حقيبة صغيرة من أعشاب من الفصيلة الخبازية
• 2 كوب سكر
• 4 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم

تعليمات

1. في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة مع الكاكاو والفانيليا والملح والسكر والبيض.
2. أضيفي الدقيق والبقان وقلبي حتى تمتزج المكونات.
3. دهن صينية المافن بالدهن واملأ كل منها حوالي 3/4 ممتلئ.
4. اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.
5. ضعي فوق كل كب كيك بضع أعشاب من الفصيلة الخبازية واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.
6. تبرد الكب كيك ، ثم تبرد.

صقيع الكب كيك الخاص بك

تحتوي معظم كريمة التزيين التي يتم شراؤها من المتجر على القمح ، مما يعني أنه لا يمكنك استخدامه مع الكعك الخالي من الغلوتين. اقرأ الملصقات بعناية للتأكد من حصولك على نسخة آمنة.

إذا لم تتمكن من العثور على واحدة ، فمن السهل أن تصنعها بنفسك. تتكون الزبدة البسيطة من كريمة السكر البودرة بالزبدة. ابدأ بربع كوب زبدة وأضف كميات صغيرة من مسحوق السكر أثناء خفق الخليط بمضرب أو خليط كهربائي حتى الوصول إلى القوام المطلوب. أضف ملعقتين كبيرتين من الكاكاو لعمل كريمة الشوكولاتة. يمكنك أيضًا استخدام القليل من الحليب لتخفيف الزينة إذا أصبحت كثيفة جدًا.

المجلدات

تحتوي معظم خلطات الدقيق الخالية من الغلوتين على مادة رابطة ، مما يساعد على ضمان عدم تفكك كعكات الشوكولاتة. صمغ الزانثان مادة رابطة شائعة عند خبز المنتجات الخالية من الغلوتين. إذا لم يكن الدقيق الخاص بك يحتوي على مادة رابطة ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان لكل كوب من الدقيق ، يوصي Bob’s Red Mill.

الأكل الآمن الخالي من الغلوتين

مع زيادة الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الخالية من الغلوتين ، من السهل العثور على خلطات كب كيك آمنة على أرفف المتاجر. هذا بديل سهل إذا كنت تواجه مشكلة في الانتقال إلى الخبز الخالي من الغلوتين. في الوقت نفسه ، من السهل العثور على الكثير من النصائح والنصائح حول صنع كعكات الشوكولاتة التي تبدو وطعم جيد مثل نظيراتها التقليدية. لا يوجد سبب للتخلي عن أحد الأطعمة المفضلة بسبب قيود الطعام.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com