المؤلف تريسي ستيرن يشارك أفكارًا لحفل شاي

بالعربي / هل تبحث عن أفكار رائعة لحفل شاي؟ تجلب Tracy Stern الأناقة والأفكار والأسلوب الحديث إلى التقاليد الكلاسيكية. كتابها الجديد ، Tea Party: 20 حفلة شاي ذات طابع خاص مع وصفات لكل مناسبة ، من Fabulous Showers إلى Intimate Gatherings يشاركك الموضوعات والوصفات ويعيد تاريخ الشاي إلى الحياة لجيل جديد. لقد استغرقت بعض الوقت من جدول أعمالها المزدحم لمشاركة بعض معرفتها حول الشاي ، وتقديم النصائح والاقتراحات حول إنشاء حفل الشاي الخاص بك.

أفكار لحفل شاي

LoveToKnow (LTK): أدى إبداعك مع الشاي والمنتجات إلى بعض الأفكار الشيقة لحفلات الشاي. ما الذي ألهمك لتكون شغوفًا جدًا بالشاي؟

تريسي ستيرن (TS): أصبحت مفتونة بطقوس شاي بعد الظهر أثناء سفري في أوروبا كفتاة صغيرة مع عائلتي. بدت أنيقة وجميلة للغاية ، وأحببت أكواب الشاي الرقيقة وأوعية السكر اللذيذة والحلويات التي صاحبت الشاي. يقوم بعض الأطفال بجمع الدمى أو نماذج القطارات ولكن بعد أن تعرضت لعجائب الشاي ، بدأت في جمع فناجين الشاي. خلال سنتي الإعدادية في الخارج في الكلية ، كنت سأعالج نفسي بتناول الشاي في صالونات الشاي الرائعة في فرنسا. تعلمت المزيد عن الطقوس والتقاليد المرتبطة بالشاي ، وعن المثقفين والفنانين الذين كانوا يجتمعون معًا لتناول الشاي للحديث لساعات. بالطبع ، أحببت أيضًا الاهتمام بالتفاصيل ، والأطباق الصينية والبياضات الجميلة ، وإعدادات الطاولة الدقيقة ، والزهور ، والأطعمة اللذيذة والرائعة.

LTK: من أين تأتي تقاليد حفلات الشاي؟

TS: لقد كان الشاي جزءًا من الثقافات في جميع أنحاء العالم لمئات ، وفي بعض الحالات ، آلاف السنين. الشاي له تاريخ طويل في الارتباط بأرقى الأشياء. في العديد من الثقافات ، كان علاجًا عزيزًا (ومكلفًا) متاحًا فقط للطبقة العليا من المجتمع ، الذين سيتذوقون كل رشفة ويقدمونها في أفضل أكوابهم. في هذه الأيام ، أصبح السعر في المتناول أكثر بكثير ، لكن لا تزال هناك بقايا من الارتباطات الباهظة.

LTK: ما هي بعض الأشياء الأساسية التي تحتاج إلى معرفتها لاستضافة حفل الشاي الخاص بك؟

TS: إليك القليل.

1. قم بتهدئة المضيف من خلال خطة منظمة (القائمة ، اللون / الموضوع / الديكور ، الدعوات ، الموسيقى ، قائمة الضيوف ، الحقائب / الهدايا الجيدة ، الإعداد).
2. الدعوات: سواء كانت حفلة قبعة أو حفلة بيضاء بالكامل ، تأكد من تضمين الموضوع في الدعوات حتى يكون لدى الضيوف فكرة.
3. الطعام: اختر المواد الغذائية البسيطة والتي يمكن تحضيرها مسبقًا.
4. الديكور: المظهر هو كل شيء ، حتى لو كان لونًا.
5. تجهيز الطاولة: اجعلها ملونة وممتعة ، شيئًا غير عادي وخلاق.
6. الموسيقى : استخدم الأقراص المضغوطة أو iPod أو مشغل التشيلو في المدرسة الثانوية أو البيانو أو القيثارة أو DJ.
7. المشروبات: اصنع مشروبًا مميزًا للضيوف. (احتفظ دائمًا بالشمبانيا مع لمسات احتفالية في متناول اليد مثل الرمان أو عصير الخوخ – السكر الملون ، وقطع أوراق الشاي لتزيين الحافة.) لمزيد من اللمسة ، يمكنك وضع بتلات الورد في المشروب.
8. هدايا الحفلات : توفر هذه طريقة رائعة للضيوف لتذكر المرح الذي حظوا به.
9. قائمة الضيوف: قم بدعوة مجموعة منتقاة وممتعة من الأشخاص ؛ سيقابل الضيوف أشخاصًا جدد.
10. الترفيه: فكر في قارئ أوراق الشاي أو العراف أو قارئ النخيل أو قارئ بطاقات التارو أو بائع الزهور.
11. الصور: احصل على كاميرا بولارويد ، وكاميرات يمكن التخلص منها أو تأجير كشك تصوير للحصول على إضافة رائعة. دع ضيوفك يكونون المصورين! لقد ارتدوا ملابسهم ، والآن يمكنك إرسال الصور مع ملاحظات الشكر الخاصة بهم.
12. ملاحظات الشكر: أرسلها إلى كل ضيف بعد الحفلة مع الصورة.

طعام الحفلة

LTK: ما هي أنواع الأطعمة والوجبات الخفيفة التي يمكن تقديمها مع الشاي؟

TS: تحقق من الوصفات التالية من كتابي:

سندويتشات شاي الخيار والنعناع

يصنع 16 سندويتش شاي

ربما يكون هذا هو أكثر شطائر الشاي كلاسيكية. على الرغم من أنها بسيطة ، إلا أنها لذيذة بشكل مدهش. تختلف هذه الوصفة الأساسية عن طريق استبدال النعناع بالشبت أو شرائح الفجل الرقيقة أو الجرجير أو الجزر المبشور. بدلًا من الزبدة ، يمكنك دهن طبقة رقيقة من المايونيز أو الجبن الكريمي أو جبن الماعز.

• 1 خيار كبير مقشر ومقطع ناعماً
• ملح وفلفل أبيض
• 16 شريحة رقيقة من الخبز الأبيض
• 1 عصا (1 ؟2 كوب) زبدة غير مملحة ، طرية
• 16 ورقة نعناع طازجة

رشي شرائح الخيار بالملح والفلفل وضعيها جانبًا في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى يمكن تصريف أي سائل زائد. ثم جففيها مع المناشف الورقية. باستخدام قطاعة ملفات تعريف الارتباط ، قم بقطع دورتين بحجم 2 بوصة من كل شريحة من الخبز الأبيض. قم بتغطية كل دائرة على جانب واحد بطبقة رقيقة جدًا من الزبدة. ضعي شرائح الخيار فوق 16 قطعة خبز مدهونة بالزبدة. أضيفي كمية صغيرة من الزبدة وغطيها بورق النعناع. ضعي خبزًا دائريًا آخر في الأعلى ، وجانب الزبدة لأسفل ، واضغطي السندويتشات معًا برفق. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة ملفوفة بالبلاستيك حتى تصبح جاهزة للتقديم أو لمدة تصل إلى 3 ساعات.

فطائر شاي الشاي

يخدم 8

يمكنك ببساطة نكهة الفطائر بالقرفة ، لكن شاي الشاي يعطي نكهة أكثر تعقيدًا وخاصة.

• 2 كوب طحين لجميع الأغراض
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 – 2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب لبن
• 3 بيضات كبيرة مفصولة
• 1 1 – 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 2 ملاعق كبيرة شاي تشاي مطحون
• شراب القيقب للتقديم
• زبادي للتقديم (اختياري)
• جرانولا للتقديم (اختياري)
• حلوى اللوز بالشاي

اخفقي الدقيق مع 2 ملاعق كبيرة من السكر والبيكنج باودر والملح في وعاء كبير. أضيفي اللبن ، صفار البيض ، والفانيليا واخفقيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن يكون الخليط لطيفًا وسميكًا.

استخدم خلاطًا كهربائيًا لخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم الناعمة. أضيفي ملعقة السكر المتبقية إلى بياض البيض واخفقيها حتى ييبس لكن لا يجف. أضيفي بياض البيض إلى الخليط ثم أضيفي الشاي المطحون.

رش صينية أو مقلاة ثقيلة كبيرة برذاذ الطبخ (احتفظ بالرش في متناول اليد حتى يبدأ السطح في الالتصاق). يسخن على نار متوسطة منخفضة. العمل على دفعات ، صب الخليط ، حوالي 3 ملاعق كبيرة في المرة ، على صينية الخبز أو المقلاة. اطبخي حتى يصبح لون البانكيك ذهبيًا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب. نقل إلى لوحات دافئة. قدميها مع شراب ، زبادي وجرانولا ، إذا كنت تستخدمين ، واللوز المشوي.

السمسم و خل الشاي الأخضر

يصنع حوالي 1 ؟2 كوب

يمكن تحضير هذه الصلصة البسيطة واللذيذة بالنكهة الآسيوية مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• 2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
• 2 ملاعق صغيرة بذور السمسم
• بضع قطرات من صلصة الصويا
• 1 – 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 1 – 2 ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر المفرومة
• 1 – 3 كوب زيت زيتون

يُمزج عصير الليمون وزيت السمسم وبذور السمسم وصلصة الصويا والزنجبيل وأوراق الشاي في وعاء صغير. اخفقي الزيت مع الخليط حتى يمتزج جيدًا.

وسائل الترفيه

LTK: يمكن للموسيقى ضبط الحالة المزاجية وأجواء الحفلة. ما نوع الموسيقى المناسب للعزف في حفل شاي؟

TS: أي شيء يتماشى مع الموضوع هو الأفضل. لحفلة شاي Mad Hatter ، أوصي بالموسيقى التصويرية من والت ديزني فانتازيا ، لأنها تحدد المزاج المناسب لهذه الحفلة. بالنسبة للنزهة الصيفية ، أوصي بمشغل أقراص مضغوطة محمول يقوم بتشغيل مجموعة من الموسيقى اليابانية أو الموسيقى التصويرية من Lost in Translation .

LTK: حفلة الشاي بشكل عام أكثر شعبية بين النساء. هل هناك موضوع أو بعض الأفكار لحفل شاي أكثر ملاءمة لحشد من الرجال؟

TS: في Tea Party ، صنعت شاي Gentleman’s Tea. حفلات الشاي ليست للسيدات فقط! يمكنك استضافة شاي لوالدك أو أخيك أو زوجك أو صديقك أو صديقك المقرب. يجب أن يكون المكان كلاسيكيًا ، ويجب أن يذكّر الديكور بنادي السادة من المدرسة القديمة (ربما بلهجات منقوشة أو صور من مشاهد الصيد البريطانية) ، ويجب أن يروق الطعام لذوق رجولي ولكن راقي. قد يكون هذا غداء متأخر (مكتمل بالمارتيني والسكوتش) أو حفل كوكتيل مبكر.

LTK: الأعشاب المستخدمة في الشاي توفر الكثير من الفوائد الصحية الجيدة. أخبرنا عن بعض منتجات الشاي الرائعة الخاصة بك.

TS: لقد قمت بإنشاء خط تجميل يسمى BEAUTEA ، والذي يجمع بين الفوائد الصحية للشاي للبشرة. الشاي هو مصدر قوي لمضادات الأكسدة ، والتي ثبت قدرتها على مكافحة مجموعة متنوعة من الأضرار الخلوية ، من شيخوخة خلايا الجلد إلى تدهور خلايا الدماغ ، من خلال تحييد الجذور الحرة التي تسبب الكثير من الضرر لأجسامنا.

المزيد من الشاي مع تريسي ستيرن

لمزيد من المعلومات حول تريسي ستيرن ومنتجاتها الرائعة من الشاي ، تحقق من موقعيها على الإنترنت تريسي ستيرن سالونتيا وتريسي ستيرن تي كوتور .

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com