أفضل وصفة همبرغر في العالم
بالعربي/من الأفضل أن يساعدك في العثور على أفضل وصفة همبرغر في العالم من باربيكيو كوينز وكارين أدلر وجوديث فيرتيج ؟ بصفتهما مؤلفي العديد من كتب الطهي ، بما في ذلك 300 Big and Bold BBQ and Grilling Recipes و The BBQ Queens’s Big Book of BBQ ، فإن كلاهما لهما المسار الداخلي حول ما يجعل وصفة البرغر رائعة حقًا.
أفضل وصفات همبرغر في العالم
يشارك Adler و Fertig بعضًا من وصفات البرجر المفضلة لديهم مع أفضل قراء LoveToKnow ، جنبًا إلى جنب مع أفكارهم حول ما يجعل البرجر رائعًا.
1. بيسترو برجر
ووه لا لا! ابدأ برغر اللحم البقري المشوي ، ثم ضعه فوق الكراث السوتيه ، وصلصة بيرنيز المصنوعة من خليط (أو خبز البريوش المحمص بالزبدة والزبدة المشوية ؟) ، وقليل من روكفور على كعكة بريوش.
2. هيكوري برجر لحم الخنزير
هذا البرجر المليء بالعصارة والدخان قد يحولك بعيدًا عن اللحم البقري . يمكنك مزج لحم الخنزير المطحون مع اللبن والبصل والثوم والأعشاب ، ثم شويها باستخدام القليل من خشب الجوز على الفحم أو في صندوق المدخن على موقد الغاز الخاص بك.
3. برجر لحم استوائي مع صلصة المانجو الطازجة
هذا البرجر منعش ولذيذ في يوم حار. تُمزج اللحم المفروم مع جوز الهند المجفف (غير المُحلى المبشور) والكاجو ، ثم تُزين بخليط المانجو الطازج. اشوي بعض خبز البيتا وستحصل على العشاء.
4. برجر الحمل المغربي
يُمزج لحم الضأن المفروم مع البهارات المغربية والبصل الأخضر ، ويُشوى ، ثم يُضاف فوقها مايونيز الهريسة أو التزازيكي للحصول على برجر جريء حقًا.
5. كعك السلطعون المشوي على الخشب مع زبدة الليمون والثوم المعمر
إذا استطعت أن تربت برجر لحم بقري معًا ، فيمكنك عمل كعكة السلطعون. اشوي كعك السلطعون باستخدام رف شواء مثقوب (مثل صفيحة البسكويت المثقوبة بداخلها) أو صينية توضع على شبكات الشواء. نحمص الجانب المقطوع من الكرواسون مع زبدة الليمون الثوم المعمر ثم ضعي القليل من صلصة الخردل الكريمية فوق كعكة السلطعون – ديليش!
نصائح برجر رائعة من باربكيو كوينز
برأيك ، ما الذي يميز البرغر الرائع حقًا عن البرغر اللذيذ؟
Fertig & Adler: يبدأ برغر رائع مع لحوم / دواجن / أسماك / محار عالية الجودة مطحونة أو مفرومة ناعماً. بالنسبة إلى برجر اللحم البقري ، ابدأ بنسبة 80 أو 85 في المائة من العجاف إلى 20 أو 15 في المائة من الدهون. للحصول على برجر لحم بقري شهي جدًا ، اطلب لحم المتن المطحون أو ستيك ستيك أو لحم الخاصرة. يمكنك أيضًا صنع البرغر اللذيذ باستخدام البيسون المطحون أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو لحم الضأن أو التونة أو السلطعون بدلاً من لحم البقر.
ما هي أهم النصائح التي يجب على الطهاة في المنزل اتباعها للتأكد من أن البرغر الخاص بهم يكون رائعًا في كل مرة؟
Fertig & Adler: كن لطيفًا مع خليط البرجر. الكثير من المناولة يمكن أن ينتج برغر صعب. استخدم حرارة متوسطة إلى عالية في الداخل أو الخارج. اقلبهم مرة واحدة على الشواية أو صينية الخبز.
هل هناك أي إضافات فريدة من نوعها من البرجر تحبها بشكل خاص؟
Fertig & Adler: من الصعب أن تخطئ في تناول الطماطم الطازجة ، والخس الهش ، وشرائح البصل الخفيفة ، والجبن الجيد. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام المايونيز الطازج أو الثوم أو تناول المايونيز الخاص بك مع التوابل مثل صلصة الشيبوتلي المعبأة في زجاجات أو خردل ديجون أو الهريسة (معجون الفلفل الحار الذي يشيع استخدامه في مطبخ الشرق الأوسط). لتحضير سيزر برجر ، اشترِ كيسًا من سلطة سيزر فيكسن وألقِ السلطة ، ثم ضع فوق البرجر السلطة المليئة بالنكهة.
هل لديك مطعم مفضل للبرغر لتلك الأوقات التي لا تستطيع فيها الطهي في المنزل؟
Fertig & Adler: للحصول على برجر للوجبات السريعة ، من الصعب التغلب على Culver للحصول على برجر لحم بقري رقيق محمر جيدًا مع طبقة عالية الجودة وكعكة زبدانية. للحصول على برجر شهي ، يقدم مطعم Blanc Burger + Bottles في مدينة كانساس سيتي طبق برجر لحم بقري مع أيولي الجرجير على كعكة بريوش يصعب مقاومتها.
يود LoveToKnow أن يشكر باربيكيو كوينز على قضاء بعض الوقت في التدريس المزدحم ، والشواء ، وجدول الكتابة لمشاركة أفكارهم حول أفضل وصفات الهامبرغر في العالم مع القراء.
أفكار برجر وشوي إضافية
- أحب أن أعرف وصفات
- أحب أن أعرف التخييم
المصدر/ lovetoknow.comالمترجم/barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.