حساسية من الباذنجانيات: لماذا يحدث ذلك؟

بالعربي / يمكن أن تسبب الحساسية من الباذنجانيات ضيقًا في التنفس وآلامًا في البطن وخلايا النحل والحكة ، من بين أعراض أخرى. نفسر سبب حدوث هذه الحالة النادرة.

الحساسية من الباذنجان هي حالة غير شائعة تحدث عند تناول نباتات من هذا النوع. هذه عائلة من الخضروات تشمل الأطعمة الأساسية في النظام الغذائي للعديد من الثقافات.

على سبيل المثال ، يشمل ذلك البطاطس والطماطم والباذنجان . على الرغم من أن هذا رد فعل نادر ، إلا أنه يمكن أن يكون خطيرًا للغاية.

يرتبط بتفاقم بعض الأمراض الموجودة مسبقًا ، مثل مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض التهاب الأمعاء . لهذا السبب ، نشرح في هذا المقال كل ما تحتاج لمعرفته حول الحساسية من الباذنجانيات وسبب حدوثها.

ما هي حساسية الباذنجان؟

قبل شرح ماهية الحساسية تجاه الباذنجانيات ، من الضروري فهم ماهيتها. تشكل نباتات الباذنجانيات عائلة تحتوي على حوالي 2000 نوع.

كما هو موضح في دراسة نشرت في Revista Alergia de México ، فإن الجنس الأكثر أهمية في هذه العائلة هو Solanum. تنتمي إلى هذا الجنس ، على سبيل المثال ، البطاطس والطماطم ( Solanum tuberosum و Solanum lycopersicum ، على التوالي). ليست كل نباتات هذا النوع صالحة للأكل ، على الرغم من أن معظمها صالح.

تعتبر تفاعلات الحساسية نادرة ، لكنها يمكن أن تحدث. لدرجة أنه تم وصف حالات الحساسية الفموية (أي عند تناولها) وعدم تحمل الطعام والتهاب الجلد التماسي والتأق .

المواد التي غالبًا ما تكون متورطة في حساسية الباذنجانيات هي السولانين والنيكوتين والكابسيسين. هم مواد قلويد ، والتي عادة ما تكون داخل السيقان أو الأوراق أو الدرنات.

ما هو سبب الحساسية؟

حساسية الباذنجان هي استجابة متغيرة لجهاز المناعة . ما يحدث هو أنه يكتشف بعض مكونات النباتات على أنها شيء غريب أو خطير.

هذا هو السبب في حدوث استجابة وقائية  ضد هذا الحساسية. عادة ما تكون المادة المسببة للحساسية واحدة من القلويات التي ذكرناها ، مثل السولانين. هذه المادة بالذات هي مادة تساعد النباتات في الدفاع عن نفسها ضد الحشرات والحيوانات الأخرى.

تتكون الاستجابة المحرضة من إطلاق العديد من المواد التي تعزز عملية الالتهاب . وبهذه الطريقة يحدث تمدد للأوعية الدموية ، وهجرة الخلايا إلى تلك النقطة وانقباض الشعب الهوائية.

من المهم التمييز بين الحساسية تجاه السولانين وعدم تحمل الطعام. الثاني يؤثر فقط على الجهاز الهضمي. ما يحدث هو أنه لا توجد إنزيمات ضرورية لتحطيم أي من مكونات النبات.

لا يسبب عدم التحمل هذا التنشيط لجهاز المناعة . الشيء الوحيد الذي يحدث هو أنه من خلال عدم القدرة على هضم هذا الطعام ، تحدث تغيرات في العبور المعوي وعدم الراحة.

لماذا يمكن أن يكون السولانين ضار؟

السولانين هو قلويد موجود في هذه العائلة من النباتات. يبدو أن المادة تمارس إجراءات مختلفة في الكائن الحي. الأول هو أنه يثبط إنزيم يسمى أستيل كولينستراز .

هذا الإنزيم له دور أساسي في الجهاز العصبي. وهي مسؤولة عن تحطيم أستيل كولين ، وهو ناقل عصبي. بهذه الطريقة ، قد تؤدي المستويات العالية من السولانين إلى زيادة تركيز الأسيتيل كولين بشكل كبير.

قد يؤدي ذلك إلى حدوث ارتباك وعدم تناسق عضلي وحتى نوبات . بالإضافة إلى ذلك ، يرتبط أيضًا بالغثيان والقيء والإسهال وغير ذلك من اضطرابات الجهاز الهضمي.

ومع ذلك ، يجب أن نفهم أن هذا يحدث عندما تكون مستويات السولانين عالية جدًا في الجسم. أي أن ردود الفعل هذه لا تحدث في الأشخاص الذين لديهم نظام غذائي متوازن ومتنوع ، ولكن في حالات التسمم.

أعراض حساسية الباذنجان

تتشابه أعراض الحساسية تجاه الباذنجانيات مع تلك التي تحدث في أي عملية حساسية أخرى . والأكثر شيوعًا هو وجود طفح جلدي وخلايا النحل وحكة شديدة. وبالمثل ، قد يحدث الغثيان والقيء وتورم البطن وآلام المفاصل والعضلات.

غالبًا ما يصاحب حساسية الباذنجان إفراز مفرط للمخاط. ينتج عن ذلك عطس متكرر ودموع في العين وضيق في التنفس.

كما أشرنا من قبل ، من المهم التمييز بين الحساسية وعدم تحمل الطعام . هذا يقتصر على الجهاز الهضمي وعادة ما يكون أقل حدة . لذلك ، فإن العلامات الأكثر شيوعًا هي الغثيان والإسهال وانتفاخ البطن وانتفاخ البطن.

متى يجب أن ترى الطبيب؟

يمكن أن يسبب أي رد فعل تحسسي ، سواء كان ذلك بسبب الحساسية من الباذنجانيات أو أي شيء آخر ، مضاعفات خطيرة. يُعرف رد الفعل التحسسي الشديد بالحساسية المفرطة . 

إنها حالة تكون فيها الاستجابة لمسببات الحساسية شديدة جدًا وتبدأ الأعراض في الظهور مما قد يهدد الحياة. هذا هو السبب في أنها تعتبر حالة طارئة يجب معالجتها بسرعة.

يسبب الحساسية المفرطة ضيقًا في التنفس ، حيث تصبح المجاري الهوائية ملتهبة وضيقة. هذا يؤدي إلى الشعور بالقلق والخوف مما يزيد من صعوبة الحصول على الهواء.

يؤدي تمدد الأوعية الدموية إلى تورم الوجه والفم أيضًا. خطر الحساسية المفرطة هو الوصول إلى حالة الصدمة.

التشخيص والعلاج

لتشخيص حساسية الباذنجانيات أو عدم تحملها ، فإن الشيء الرئيسي هو أن يحاول المريض تحديد الأطعمة التي تسبب الأعراض. لذلك ، يوصى بالاحتفاظ بمفكرة طعام وسجل للأعراض.

ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بحذر. إذا ظهرت أي علامة على الحساسية المفرطة في أي وقت بشكل مباشر ، فيجب تجنب الطعام المشتبه به تمامًا لمدة 4 أسابيع على الأقل.

ثم يمكن إعادة تقديمها شيئًا فشيئًا. بهذه الطريقة ، إذا ظهرت الأعراض مرة أخرى بعد تناول منتج معين ، فإن الشكوك تكون أكثر إثباتًا.

ومع ذلك ، من أجل التشخيص الدقيق للحساسية من الباذنجانيات ، عادة ما يتم إجراء سلسلة من الاختبارات التكميلية. الأول هو فحص الدم . إذا كانت هناك عملية حساسية ، فمن الشائع أن ترتفع الأجسام المضادة IgE .

اختبار آخر يستخدم لتشخيص الحساسية هو اختبار الجلد. وهي تتكون من تلقيح بعض المواد المسببة للحساسية بطريقة مسيطر عليها على الجلد ، لذلك يتم ملاحظتها في حالة ظهور رد فعل معين.

الاطعمة لتجنب

إذا كان الشخص يعاني من حساسية من الباذنجان ، فإن العلاج يعتمد على تجنب جميع الأطعمة التي تنتمي إلى هذا النوع. الطماطم والبطاطس نوعان يجب تقييدهما.

الشيء نفسه ينطبق على الباذنجان والفلفل (كل من الهابانيروس ، الهالبينو ، والفلفل). يجب أيضًا عدم تناول توت غوجي أو البابريكا أو الفلفل الحار.

الحساسية من الباذنجانيات نادرة

الباذنجانية هي نباتات تنتمي إلى نفس النوع. وتشمل أطعمة مثل البطاطس والطماطم. الحقيقة أنه اضطراب نادر ولكنه يمكن أن يحدث.

من المهم أن نحاول أن نتذكر الفرق بين التعصب والحساسية. يحدث عدم التحمل على مستوى الجهاز الهضمي ، بسبب عدم وجود الإنزيمات. ومع ذلك ، فإن الحساسية من الباذنجانيات تنتج مظاهر في جميع أنحاء الجسم.

لذلك ، عند اكتشاف أعراض غير طبيعية أو إزعاج عند تناول منتجات معينة ، من المهم استشارة الطبيب. يجب تحديد ما إذا كان هناك حساسية أم لا لتجنب رد فعل خطير في المستقبل.

المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com