الحانة في Green’s Executive Pastry Chef on Wedding Cakes
بالعربي / يمكن لطاهي المعجنات أن يمنحك لمحة عن الأنشطة التي تجري خلف الكواليس والتي تدخل في صنع كيكات الزفاف المذهلة. يمكن أن تساعدك النصائح حول كيفية اختيار أفضل تصميم لكعكة الزفاف ليومك الخاص على اتخاذ هذا القرار المهم.
خلفية الشيف بوجيك
LoveToKnow (LTK) : كيف دخلت مجال تصميم الكيك وكيف أتيت للعمل في Tavern on the Green؟
Jasmine Bojic (JB) : خلال دراستي في فنون المعجنات ، اكتشفت موهبتي في تصميم الكيك. عندما سمعت عن المنصب في Tavern ، عرفت أنه المكان المناسب لي نظرًا لتنوع فنون المعجنات وتزيين الكيك.
كعك الزفاف في تافرن أون ذا جرين
LTK : في المتوسط ، ما هو الوقت الذي يستغرقه صنع كعكة الزفاف ، وما الذي تتضمنه هذه العملية؟
JB : هذا يعتمد على الأسلوب والتفاصيل. على سبيل المثال – تستغرق أزهار السكر وقتًا أطول من الزهور الحقيقية. يشارك العملاء دائمًا في هذه العملية ، يجب عليك ترجمة أحلامهم وأفكارهم ورؤيتهم إلى تصميم جميل.
LTK : كم عدد الأشخاص الذين يساعدون في كل كعكة؟
JB : هذا يعتمد أيضًا على مدى تعقيد التصميم وحجمه. عادة ما يختلف من 1 إلى 5 مساعدين.
تصاميم كعكة الزفاف
LTK : بعض المقالات الأكثر شعبية في LoveToKnow Weddings هي تلك التي تعرض صورًا لكعكة الزفاف. هل يبدو أن الجميع يبتعد عن الكعكة المعتادة المكونة من طبقتين أو ثلاث طبقات مع وجود “زوج وزوجة” بلاستيكي فوقها ، لصالح شيء فريد من نوعه؟
JB : بالتأكيد ، العملاء دائمًا لديهم أفكارهم ويريدون المشاركة.
الذوق مقابل التصميم
LTK : هل يهتم معظم الأزواج بالذوق أقل من اهتمامهم بالتصميم؟
JB : كعكة الزفاف هي قطعة فنية بصرية. يجب أن تبدو جذابة ، وعندما تبدو الكعكة مثالية ، يتوقع الناس أن تكون مذاقها مثاليًا. يختار الأزواج دائمًا الحشو المفضل لديهم.
تصميمات فريدة
LTK : ما هي بعض الطلبات الفريدة التي تلقيتها؟
JB : من بين أكثر الطلبات الفريدة التي تلقيتها كعكات القلعة وكيكات الزفاف والكعك مع اللوحات.
كعكات الشيف بوجيك المفضلة واتجاهاتها
LTK : ما هي أنواع الكعك المفضلة لديك لإنشاء؟
JB : الكعك المفضل لدي هو الكعك الدائري والمكدس المغطى بالفوندان ، والمزين بزهور السكر والمغطاة بتصاميم فنية.
LTK : هل لاحظت أي اتجاهات مؤخرًا؟
JB : نعم: ستائر أقراص سكرية ونقاط لؤلؤية وألوان.
نصائح ونصائح كعكة الزفاف
LTK : ما هي بعض الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الأزواج عند اختيار كعكة الزفاف؟
JB : اختيار النكهات التي لا تتماشى مع بعضها البعض.
LTK : ما هي النصائح التي يمكنك تقديمها لأولئك الذين يتسوقون لشراء الكعك لحفلات الزفاف الخاصة بهم؟
JB : اذهب مع النكهات التقليدية الأنيقة البسيطة. أسهل طريقة هي البحث في مجموعة متنوعة من الصور.
LTK : يحب العديد من الأزواج تخزين الكعكة المتبقية في الثلاجة الخاصة بهم تحسبا لذكرى زواجهم الأولى. ما هي نصائح التخزين التي يمكنك تقديمها؟
JB : يخزن في كعكة في وعاء محكم الإغلاق قدر الإمكان.
كعك المشاهير
LTK : دعونا طبق. أخبرنا عن بعض عملائك المشهورين. هل تصممون كعكات للمشاهير؟
JB : عدد قليل من عملائنا المشاهير هم فيليس جورج ولوري لوفلين وكيت بيرتون.
LTK : هل الشائعات صحيحة؟ هل المشاهير أكثر صعوبة في العمل معهم؟
JB : لا ، إنها في الواقع أسهل. إنهم يعرفون بالضبط ما يريدون ويعرفون كيف يريدون مظهره وطعمه.
حوادث كعكة الزفاف
LTK : أخيرًا ، هل هناك أي قصص أو حوادث مؤسفة مثيرة للاهتمام حول “كعكة الزفاف” تود مشاركتها؟
JB : تخيل “كعكة زفاف كب كيك” والعديد من الأطفال يتذوقون الكعك بأصابعهم ويأخذون الكب كيك سراً! لم يتبق سوى نصف الكب كيك لحفل تقطيع الكيك. ومن بين الحوادث المأساوية الأخرى مصور التقط صوراً أثناء الحفل وأدرك لاحقاً أنه لا يوجد فيلم في الكاميرا. لقد قطعنا الكعكة وطلينا نصفها. توقفنا ، أصلحنا الكعكة بأفضل شكل ممكن وسمحوا له بالتقاط الصور مرة أخرى – هذه المرة بالفيلم.
الحانة في Green Today
ملاحظة المحرر: في وقت العرض الأصلي ، كان Tavern on the Green مطعمًا يعمل بكامل طاقته في سنترال بارك بمدينة نيويورك. لسوء الحظ ، تم إغلاق المطعم في عام 2009 . اليوم ، أعيد افتتاحه كمركز للزوار مع بائعي الطعام المتنقلين.
المصدر / mejorconsalud.as.com / المترجم / barabic.com
يجب أنت تكون مسجل الدخول لتضيف تعليقاً.