يوكاتان: حراس الماء ومصانع اللحوم

بالعربي/الكويكب الذي أثر قبل حوالي 65 مليون سنة على سطح الأرض في شمال شبه جزيرة يوكاتان ، بالإضافة إلى التسبب في تغيرات مناخية أدت إلى انقراض الديناصورات ، تسبب في حدوث تحول عميق في التربة المحيطة بالفوهة ، وهو منخفض. حوالي 180 كم. في القطر الذي يقع مركزه بالقرب من مدينة Chicxulub.

في أوقات لاحقة ، على ضفاف فوهة البركان مباشرة ، تشكلت الآلاف من الفجوات الصخرية في التربة الكارستية ، والكهوف الجوفية والحفر العميقة ، المفتوحة أو المغلقة ، والمتصلة بطبقة المياه الجوفية وتحتوي على المياه العذبة: إنها الحلقة الصخرية الكبرى ، والتي يتتبع نصف دائرة مثالية في جغرافية غابة المايا. ظاهرة جيولوجية فريدة من نوعها في العالم ، توجد الصخور الصخرية في جميع أنحاء شبه جزيرة يوكاتان ، ولكن فقط في الحلقة الكبرى يوجد الآلاف منها ؛ لهذا السبب ، تم إعلان المنطقة في عام 2013 كمحمية جيوهيدرولوجية حكومية ومنطقة طبيعية محمية. 

في منطقة خالية تمامًا من مجاري المياه السطحية ، كانت الصوامع تاريخياً المصدر الوحيد لإمدادات المياه العذبة للاستهلاك البشري والاستخدام الزراعي. صفتها الحدية ، التي توحد السطح الأرضي مع العالم السفلي ، والعنصر المائي الذي يخرج من رحم الأرض ، يمثل الخصوبة والحياة نفسها ، مما يجعل الصروح تعتبر أماكن مقدسة في ثقافة المايا القديمة والحالية. يسكن كل سينوت روح وصي ، صاحبها ، الذي يجب أن يطلب الإذن لدخول الكهف أو الاستفادة من الماء.

” ندخل باحترام ، وبتوقير ، كما هو الحال عندما ندخل منزل شخص مهم. حتى عقود قليلة ماضية ، كان بإمكان الكهنة والأطباء التقليديين فقط الوصول إلى الصروح “، كما يوضح خوسيه ماي ، مؤسس مجموعة K’anan Ts’onot الجماعية ، Guardians of the Cenotes بلغة المايا. تحتوي معظم اللوحات الصخرية على بقايا قرابين تعود إلى ثقافة المايا القديمة ، ولا تزال الاحتفالات مثل ch’a ‘cháak ، وهي طقوس استرضائية يتم الاحتفال بها قبل وقت قصير من بداية موسم الأمطار ، تُقام فيها. 

” تعد الصروح مصدرًا للحياة ، لكننا لم نتخيل أبدًا العيش حرفيًا بفضل الصروح الصخرية ، حتى اكتشفنا فرصة السياحة البيئية“، يقول دوروتيو هاو ، ممثل كانان تسونوت وأحد سكان مجتمع هومون. لأكثر من قرن من الزمان ، تخلى سكان المايا الأصليون في ولاية يوكاتان عن الزراعة التقليدية للاستهلاك الذاتي ؛ في بداية القرن العشرين ، تم دمجهم على نطاق واسع كعمال زراعيين في إنتاج henequen ، وهو نوع من الأغاف تم الحصول على ألياف الحبال الصناعية منه. تسبب انتشار الألياف الاصطناعية في تدهور صناعة الدجاج ، وكان له نتيجتان مهمتان: أصبحت الحوزة الكبيرة غير منتجة وترك العمال المجتمع وسعى للحصول على عمل كعمال في المصانع الناشئة وفي قطاع البناء ، أو هاجروا إلى الولايات المتحدة. . كان قطاع الأعمال الزراعية أحد القطاعات التي تم توجيه التحول الإنتاجي إليها ، 

تقع مدينتا Homún و Cutzamá مباشرة على “محيط” الحلقة الكبرى للصخور الصخرية: في أراضيها ، كان عدد السكان أكثر من 500 صخرة صغيرة. بعد أزمة هينيكين ، ضعف الاقتصاد المحلي ، حتى منتصف العقد الأول من القرن الحادي والعشرين ، كان لدى مزارع من كوتزاما فكرة الترويج للسينوت الذي نشأ على أرضه كجذب للسياح المهتمين بالجمال الطبيعي. نجح هذا التعهد وفي وقت قصير تم فتح العديد من الصروح للجمهور ، مما أعطى الحياة لنموذج مثير للاهتمام من السياحة المجتمعية المدارة ذاتيًا والتي سرعان ما تم تناولها من قبل بلدة Homún القريبة. مقابل خمسين بيزو ، رسم دخول واحد إلى سينوت ، يمكن للزائر الوصول إلى تجربة سحرية: السباحة في المياه النقية الصافية داخل الكهوف مع تشكيلات هائلة من الصواعد والصواعد.

بشكل مباشر أو غير مباشر ، يعيش أكثر من 50٪ من المجتمع من السياحة ، حوالي 5000 شخص. هناك من فتح مطعما ، ومن استأجر الغرف ، ومن يبيع المشغولات اليدوية. ثم يستقبل الأولاد الذين يقودون سيارات الأجرة البخارية سائحين عند مدخل المدينة ويأخذونهم لرؤية الصروح المختلفة ، ويشرحون تاريخهم ومعناهم ، “كما يقول خوسيه ماي. 

مصانع اللحوم 

كان عام 2016 عندما علم سكان هومون من الصحف أن قطعة أرض قد بيعت في البلدية لشركة PAPO ، Producción Agropecuaria Porcina ، وهي شركة تابعة لشركة Kekén متعددة الجنسيات وأول منتج للحم الخنزير في المكسيك ، لتثبيت مزرعة ضخمة. يوضح خوسيه ماي ، مالك سينوت سانتا كروز ، ” هناك آخرون في البلديات المجاورة ، لكن هذا كان يمكن أن يكون الأكبر في المنطقة “.

وفقًا لـ Greenpeace ، تعمل 222 مزرعة خنازير عملاقة في ولاية يوكاتان ، وتنتج للسوق الوطنية ، وبشكل متزايد للتصدير ، بشكل أساسي إلى أمريكا الشمالية والدول الآسيوية. من إجمالي عدد المزارع ، حصلت 18 مزرعة فقط على ترخيص من حيث التأثير البيئي ؛ يعمل الآخرون بشكل غير رسمي ، ويفضلهم فساد وتراخي السلطات المختصة. ومن الأمثلة الواضحة على ذلك أن 36 مزرعة تعمل داخل المنطقة المحمية ، متحدية بذلك القانون ، دائمًا وفقًا لبيانات منظمة Greenpeace. أرقام الصناعة مروعة: يتم “إنتاج” ما يقرب من مليوني خنزير كل عام ، في “مصانع” تحتوي على ما بين 20 إلى 60.000 حيوان.

كان من الممكن أن يأوي Homun 45000 خنزير. إنه نشاط شديد التلوث للهواء وخاصة المياه ، حيث يتم استهلاكه بكميات هائلة لتنظيف الفضلات ؛ في معظم الحالات ، لا تتم معالجة مياه الصرف الصحي ، ولكن يتم تصريفها مباشرة على الأراضي الزراعية المحيطة. لذلك ليس من قبيل المصادفة أن يزدهر النشاط على وجه التحديد في هذه المنطقة: تحتضن التربة الجوفية حوض المايا العظيم ، وهو أحد أكبر احتياطيات المياه الجوفية في العالم ، والتي تتميز بكونها على بعد أمتار قليلة من السطح و لذلك يمكن الوصول إليها بسهولة من خلال الآبار الضحلة. 

حراس الماء 

كان هذا على وجه التحديد الدافع لتعبئة سكان هومون: فالتربة الكارستية ، المبعثرة بالشقوق والحفر ، تسبب الترشيح الفوري للمياه من السطح مباشرة إلى طبقة المياه الجوفية ، وبالتالي ، إلى الفجوات الصخرية ، والتي كانت ستصبح على الفور ملوثة. لم يعرض وجود “مصنع اللحوم” للخطر عنصرًا أساسيًا من ثقافة المايا فحسب ، بل أيضًا مصدر عيش المجتمع ، السياحة البيئية.

” اتصلنا بتجمع مجتمعي ، كانت هذه هي المرة الأولى التي يحدث فيها حدث من هذا النوع: تجمع أكثر من ألف شخص في ساحة البلدة ، كما حضر بعض علماء الأحياء ، القس … قدمنا ​​شكاوى إلى السلطات البيئية المختصة ، يشرح خوسيه ماي ” لكن ذلك لم يحدث شيئًا “. امتثالاً للتشريعات الدولية التي تعترف بحقوق خاصة للشعوب الأصلية ، مثل الحق في استشارتهم بشأن تطوير الأعمال أو المشاريع التي قد تغير أراضيهم ، قرر المجتمع تطبيق الاستشارة الذاتية.

في تشرين الأول (أكتوبر) 2017 ، صوت 732 شخصًا بـ “لا” على السؤال “هل توافق على إنشاء مزرعة خنازير ضخمة في بلدية هومون؟” ، و 53 شخصًا فقط أجابوا بنعم. قام حوالي 800 مواطن بتشكيل لجنة حراس كنعان تسونوت ، وبمساعدة مركز حقوق الإنسان السخط ، قدموا نتائج الاستشارة إلى السلطات القضائية المختصة. لكن لم يحدث شيء واستمر بناء المزرعة. 

” كان علينا أن نتحرك ، عندما تصل الخنازير إلى المزرعة ، ستفقد معركتنا قوتها ، لأنه بالنسبة للناس كان الأمر واقعًا ، لا مفر منه. لذلك أطلقنا اعتصامًا يمثل إغلاقًا رمزيًا لمصنع اللحوم. كان رد السلطات متناقضًا: لقد أرسلوا العشرات من شرطة مكافحة الشغب بينما وضع مفتشو البيئة الأختام على لوحاتنا. نشرت وسائل الإعلام الوطنية الأخبار ، ولكن لم يحدث شيء وبدأت المزرعة بالفعل في العمل “، كما يقول Doroteo Hau ، أول cenotero في Homún. 

كانت الخطوة التالية بعد ذلك هي تقديم نداء أمبارو في عام 2018 من قبل مجموعة من الأطفال والشباب من المجتمع ، بناءً على الحق في بيئة صحية ومياه وحياة كريمة. وأخيرا حدث شيء ما. قبل القاضي الحماية ووضعوا الأختام في المزرعة. في مايو 2021 ، أكد حكم محكمة العدل العليا للأمة انتصار داود على جالوت ، أي التعليق النهائي للمزرعة: صخور هومون ، في الوقت الحالي ، آمنة. 

سلستين وكينشيل: الدفاع عن المياه والاقتصاد المحلي

وجدت عملية تنظيم Homún صدى في مجتمعات Kinchil و Celestún ، التي كانت تقاتل أيضًا منذ عام 2015 ضد مزرعة Kekén الضخمة. تتكون هذه المزرعة من ست سفن ، “هناك 60.000 أنثى تلد ما بين 700 إلى 1200 خنزير صغير كل يوم” ، وفقًا لما ذكره ألبرتو رودريغيز ، أحد سكان سيليستين. كما في حالة Homùn ، تجاهلت السلطات هنا أيضًا الشكاوى التي قدمها السكان ، والتي تم تنظيمها في مجلس المايا في Poniente de Yucatán Chik’in-já (والتي تعني “مياه الغرب” بلغة المايا).

هنا يتعرض السينوت الذي يغذي قناة سيليستين للخطر ، حيث تم الكشف عن مستويات عالية جدًا من البكتيريا القولونية (الموجودة في براز الخنازير) ، لأنها تقع على بعد بضعة كيلومترات من المزرعة. وبالمثل ، تؤثر المزرعة على محمية Celestún الطبيعية ، وهي عبارة عن نظام بحيرة ساحلية ووجهة للسياحة البيئية لأنها موطن لآلاف من طيور النحام الوردي ، حيث يفرغ التيار الجوفي من المزرعة مباشرةً. إن الضرر الذي لحق بالاقتصاد المحلي واضح بالفعل: تسببت الرائحة الكريهة وتلوث الهواء في التخلي عن خلايا نحل العسل ، وهي نوع مستوطن ينتج مجموعة متنوعة من العسل المطلوب دوليًا: إنه الإنتاج التجاري الرئيسي في مجتمعات المايا المخصصة للأنشطة الزراعية .

يشكك السكان الأصليون الذين تم حشدهم في الوعود التي حصلت بها شركة Kekén على تأييد جزء من سكان Kinchil: ” إنهم يعطون الناس فكرة أنها الخيار الأفضل للناس لأنها ستكون ، حسب رأيهم ، المصدر الوحيد من Kinchil ، وهناك بالفعل حوالي 150 موظفًا أو أكثر بقليل. لكن مرت أكثر من 10 سنوات حتى الآن ولا نرى أي تطور في المدينة: يستمر العمال في العيش في نفس الظروف التي عاشوا فيها قبل المزرعة ، فما هو التطور بالنسبة لنا؟ يسأل ألبرتو رودريغيز.

من جانبها ، تتعمق مارثا تول ، وهي أيضًا عضوة في المجلس ، في حالة الاستغلال وانتهاك حقوق العمال: ” الرواتب منخفضة للغاية ولا يُسمح للعمال باكتساب الأقدمية ، ولهذا السبب يسرحون باستمرار ، ويعيدون تعيينهم. والبحث عن موظفين جدد. ما هي التنمية إذا كان الناس يعملون فقط؟ لا أرى رجل أعمال واحد من كينشيل غادر … “

أثر الإنتاج الصناعي للحوم على الاقتصاد المحلي بطرق مختلفة ، مما أدى إلى تقويض الأنشطة الزراعية التقليدية والاستقلالية الغذائية. يوضح ألبرتو رودريغيز: ” الشخص الذي كان يعمل في مزرعة ، والذي ينتج طعامه في ميلبا ، أصبح الآن عاملاً ، أو وكيل أمن ، أو حارس أمن ، أو سائق شركة ” ، ويعود الفلاحون المعتمدون على الاقتصاد الاستخراجي ، أجنبية على الإقليم وموجهة نحو التصدير.

تمزق روابط الإنتاج والاستهلاك المحلي بسبب “الذراع” الأخرى لشركة Kekén متعددة الجنسيات: شركة تسويق اللحوم بالجملة والتجزئة Maxicarne. في العامين أو الثلاثة أعوام الماضية ، ظهرت متاجرها في شكل شعري في جميع أنحاء إقليم شبه الجزيرة ، حتى في أصغر المجتمعات. هناك يبيعون لنا لحومًا ذات جودة ثانية أو ثالثة ، ولم يعد بإمكانهم تصديرها. يريدون منا أن نتعود على إطعام أنفسنا بمنتجات ذات جودة رديئة ، لكنها رخيصة الثمن ولا تتطلب أعمال التربية ؛ وبالتالي ، فإن أهمية تلك الأطعمة التي نعتني بإنتاجها بدون مواد كيميائية ، على نطاق صغير ، وبطريقة أكثر استدامة ، قد تضاءلت في نظامنا الغذائي ، “تشرح مارثا تول.

لقد أزاح ماكسيكارن التربية التقليدية للخنازير التي لا أصل لها ، وهي نوع مستوطن في شبه الجزيرة قامت العائلات بتربيته في القطع ، وإطعامها بالذرة المنتجة في الميلبا وبقايا الطعام من المنزل: التورتيلا والخضروات ، واللحوم التي يتم تسويقها محليًا ، في نفس المجتمعات ، بين الجيران ، والمساهمة في الاقتصاد المحلي والمجتمعي.

في عام 2019 ، اكتشف مزارعو كينشيل أن أراضيهم ، القريبة من المزرعة ، قد تحولت إلى مستنقع مخضر ونتن: كانت الأنابيب من المفرخ تصرف مياه الصرف الصحي هناك مباشرة ، على الرغم من حقيقة أن الشركة ادعت أنها تعمل بأجهزة تنقية حديثة للغاية. . 

أخذت المجتمعات المحلية مثال Homún ، وفي يوليو 2021 ، أجرت استشارة ذاتية كشفت عن معارضة تربية الماشية في Celestún ، ولكن لصالح سكان Kinchil ، والموظفين في المصنع وحيث استخدمت الشركة الملفات المعروفة شراء الوصايا: “تركيب عيادات طبية مجانية ، هدايا للسكان كالزي الرسمي للفرق الرياضية ، ووعود من جميع الأنواع.“، يدين ألبرتو رودريغيز من مجلس المايا. وهم يحافظون حاليًا على مراقبة مستمرة لنوعية مياه الشرب ، من خلال التحليل الدوري ، ولا يزالون ينتظرون نتيجة الدعاوى القانونية المرفوعة. ومع ذلك ، فإنهم يحذرون من التواطؤ بين شركة Kekén والسلطات البيئية ، التي منحت بشكل غير منتظم تصاريح التشغيل ، وحتى السلطات البلدية ” التي تشتريها الشركة ، بحجة مصادر العمل التي تقدمها. والخدمات مثل العيادات الصحية التي وضعتها الشركة في بعض المدن وأخذت مسؤولية البلدية لخدمة السكان “، كما يقول ألبرتو رودريغيز.

على الرغم من النتائج المختلفة ، فقد ساهمت كلتا التجربتين في تطوير التنظيم الجماعي وبناء الإجماع: ” في هومون ، تم تأسيس عادة عقد اجتماعات عامة لمناقشة القضايا المهمة ، ولم تكن هذه الممارسة موجودة ” ، يعلق خوسيه ماي. طورت العملية أيضًا الوعي المدني لسكان المنطقة: “الآن نفكر بشكل مختلف. كنا نعتقد أن كل شيء يجب أن يطلب من الحكومة ، وأنها ستحل أي مشكلة. لقد فهمنا أن الأمر ليس كذلك وتعلمنا ألا نخاف من الحكومة. الآن نحن نعلم أن لدينا حقوقًا ويجب علينا المطالبة بها ، والكفاح من أجل حياة كريمة “، يختتم عضو كنعان تسونوت. 

المصدر/ ecoportal.netالمترجم/barabic.com