كيفية تخزين الطعام لحالات الطوارئ

تعلم كيفية تخزين الطعام لحالات الطوارئ مثل جائحة عالمية أو كارثة طبيعية يمكن أن يوفر لك المال وينقذ حياتك. اتبع هذه الخطوات البسيطة لبدء مخزون الطعام في حالات الطوارئ حتى تكون مستعدا ، ولكن ليس التبذير.

الخطوة الأولى: افحص قدراتك على تخزين الطعام

يجب تخزين الأطعمة غير القابلة للتلف المستقرة على الرف في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن التقلبات الشديدة في درجات الحرارة لأغراض السلامة. كما أنها تحتاج إلى الحماية من الماء والمخلوقات.

أماكن جيدة لتخزين مخزون الطعام الخاص بك

الطوابق السفلية والسندرات غير المكتملة أو الغرف التي لا تحتوي على درجات حرارة منظمة ليست أماكن جيدة لتخزين الأطعمة. ابحث عن مكان بعيد عن الطريق ، ولكنه يلبي جميع إرشادات تخزين الطعام.

• هل لديك خزانة أو رف خزانة لا تستخدمه في مطبخك أو خزانتك؟
• هل لديك صندوق تخزين كبير بما يكفي لاستيعاب مخزونك؟
• هل لديك مساحة لتخزين الطعام بعيدا عن الطريق ، ولكن بعيدا عن الأرض؟
• هل لديك مساحة في منطقة المعيشة الرئيسية حيث يمكن تخزين الطعام؟

اختر مساحة التخزين الخاصة بك

بمجرد التفكير في عوامل مثل درجة الحرارة والماء والوصول ، سيتعين عليك اختيار المكان الذي تخطط للاحتفاظ بمخزونك فيه. قم بقياس هذه المنطقة واكتب القياسات حتى يمكن تذكيرك دائما بمقدار المساحة التي يجب أن تعمل بها. التقط صورة للمساحة واحتفظ بها على هاتفك حتى تتمكن من تذكير نفسك عندما تكون بالخارج للتسوق.

الخطوة الثانية: اكتشف كمية الطعام التي تحتاجها للتخزين

يتطلب تخزين الأغذية لحالات الطوارئ تخطيطا دقيقا ومعقولا. إذا قمت بتخزين مجموعة من الأطعمة التي لن تأكلها أبدا ، فستكون مجرد مضيعة للمال والموارد.

جمع بيانات طعام الأسرة

قبل أن تتمكن من معرفة كمية الطعام التي ستحتاجها ، تحتاج إلى معرفة كمية الطعام التي يتناولها الجميع في يوم عادي. ستحتاج أيضا إلى ملاحظة أنواع الطعام التي تتناولها عائلتك بانتظام.

• قم بعمل قائمة بالوجبات النموذجية والوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات لكل فرد من أفراد الأسرة ليوم عادي واحد. ملاحظة المبالغ والبنود المحددة.
• الحق أسفل أي قيود غذائية خاصة.
• إذا كان الآخرون سيستخدمون منزلك كمكان آمن أثناء حالة الطوارئ ، مثل الأجداد ، فتأكد من مراعاة احتياجاتهم أيضا.
• بالنسبة لأي أطعمة قابلة للتلف في قوائمك ، استبدلها ببديل غير قابل للتلف ، مثل الحليب المعبأ بدلا من الحليب البارد.
• إذا لم يكن هناك بديل مناسب غير قابل للتلف ، فقم بشطب العنصر من القائمة.

قم بالحسابات

تشارك وزارة الأمن الداخلي الأمريكية نصائح حول مخزونات الغذاء في Ready.gov. يوصون بالحصول على إمدادات لمدة 3 أيام من الأطعمة غير القابلة للتلف التي ستطعم عائلتك بأكملها ، أو جميع أفراد أسرتك. ويقترح الصليب الأحمر والوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ توفير إمدادات تكفي لمدة أسبوعين.

• لكل فرد من أفراد الأسرة ، قم بعمل قائمة بالأطعمة والمشروبات المحددة التي يستهلكونها في يوم واحد ، أو بدائلها المقبولة غير القابلة للتلف.
• اكتب عدد الحصص المستهلكة في اليوم لكل عنصر في القائمة.
• للحصول على إمداد لمدة 3 أيام ، اضرب كل رقم حصة في 3 واكتب هذا الرقم. هذا هو عدد الحصص التي يحتاجها هذا الشخص من كل عنصر لمدة 3 أيام.
• بالنسبة للإمداد لمدة أسبوعين ، ستضرب في 14 بدلا من 3.
• كرر هذه العملية لكل فرد من أفراد الأسرة.
• قم بعمل قائمة رئيسية جديدة من الأطعمة. إذا تناول العديد من أفراد الأسرة نفس العنصر في يوم واحد ، فاكتب العدد الإجمالي للحصص التي يحتاجونها جميعا عن طريق جمع إجمالي حصصهم معا.
• إذا أمكن ، لاحظ عدد الحصص الموجودة في حاوية واحدة من كل طعام محدد من خلال النظر في معلومات حجم الحصة على العلبة أو الصندوق أو البرطمان.
• تذكر أن بياناتك توضح عدد الحصص التي تحتاجها ، وليس عدد العلب أو الجرار. ستحتاج إلى إجراء العمليات الحسابية لمعرفة عدد الجرار التي تحتاجها للحصول على الحصص التي تريدها.

كيفية صنع مخزون أكبر

إذا اخترت تخزين الطعام لفترة زمنية أطول ، فاقسم مجاميع قائمتك الرئيسية على 3 للحصول على عدد الحصص التي تحتاجها الأسرة بأكملها ليوم واحد. اضرب هذا الرقم في عدد الأيام التي تقوم بتخزينها. لنفترض أنك تخطط للتخزين لمدة شهر واحد وتعلم أن عائلتك تحتاج إلى 3 حصص من زبدة الفول السوداني يوميا ، وستضرب 30 في 3 للحصول على 90 ، وهو عدد حصص زبدة الفول السوداني التي تحتاجها عائلتك لمدة 30 يوما.

الخطوة الثالثة: حدد الأطعمة التي يجب تخزينها

لديك الآن قائمة رئيسية بما تأكله عائلتك في يوم أو ثلاثة أيام ، لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تخزين كل هذه الأطعمة.

اكتشف الأطعمة التي تحتاجها عائلتك

انظر إلى قائمتك وحدد العناصر التي لها أكبر قيمة غذائية وأيها من الضروريات الحقيقية. يجب عليك بالتأكيد تخزين هذه العناصر إذا كانت تناسب مساحة التخزين الخاصة بك.

• لا ينصح بأي شيء يحتوي على نسبة عالية من الملح لأنه يمكن أن يجعلك أكثر عطشا وقد لا يكون لديك الكثير لتشربه.
• اختر عنصرا واحدا “مطلوبا” لكل فرد من أفراد الأسرة لرفع الروح المعنوية أثناء الطوارئ.
• قم بتخزين العناصر غير القابلة للتلف فقط التي تأتي في علب أو برطمانات أو زجاجات أو صناديق محكمة الغلق.
• تقترح جمعية الصحة العامة الأمريكية (APHA) تضمين جالون واحد على الأقل من الماء لكل شخص لكل يوم.

أفضل الأطعمة التي تحتاجها في مخزونك

لا تحتاج إلى طهي معظم هذه الأطعمة ، وسيستمر معظمها ما بين عام وعامين في التخزين. العلب هي أفضل خيارات التعبئة والتغليف للأطعمة المخزنة ، واللحوم والخضروات تدوم أطول. استخدم قائمة التحقق من مخزون الطوارئ هذه كدليل لمساعدتك في معرفة الأطعمة الأفضل لمخزون الطوارئ أو مجموعة طعام البقاء على قيد الحياة.

• المياه المعبأة
• الحليب المعلب أو المعبأ
• اللحوم المعلبة
• اللحوم المجففة المعبأة مثل لحم البقر المقدد
• الفاكهة المعلبة في عصير أو ماء ، وليس شراب
• الخضروات المعلبة في الماء
• حساء معلب منخفض الصوديوم
• ألواح البروتين
• قضبان الجرانولا
• زبدة الفول السوداني
• الهلام
• المعكرونة المعلبة
• المعكرونة المعبأة والصلصة المعلبة
• فواكه مجففة
• الحبوب الجافة
• المكسرات غير المملحة
• الأرز الأبيض

الأطعمة التي قد تريدها في مخزونك

يمكن أن يساعد الاحتفاظ ببعض المواد الغذائية “الفاخرة” في مخزونك العائلات على التعامل مع التوتر والحفاظ على موقف إيجابي أثناء حالة الطوارئ الفعلية.

• الكوكيز
• يمزج مشروب البودرة
• مزيج قهوة فورية
• مزيج الشاي الفوري
• مزيج الكاكاو الساخن الفوري
• حلوى صلبة
• عصير فواكه
• وجبات خفيفة من الفاكهة
• المفرقعات المتخصصة

الخطوة الخامسة: شراء بعض العناصر في وقت واحد

لا يجب أن يتضمن إنشاء مخزون غذائي طارئ رحلة تسوق عملاقة واحدة. في الواقع ، تفرض العديد من المتاجر قيودا على عدد العناصر الأساسية التي يمكنك شراؤها في رحلة واحدة ، خاصة إذا كان شيء مثل الوباء قد بدأ بالفعل في المناطق المجاورة. لهذا السبب من المهم أن تبدأ مخزونك عندما لا تكون هناك حالة طوارئ. إحدى الطرق السهلة لتخزين الطعام بميزانية محدودة وبطريقة مسؤولة اجتماعيا هي شراء عنصرين أو ثلاثة عناصر في كل رحلة بقالة منتظمة.

الخطوة السادسة: تنظيم مخزونك الغذائي

عند حصولك على عناصر المخزون ، يجب عليك فرزها بطريقة منظمة في مكان التخزين الذي اخترته. احتفظ بالعناصر ذات تواريخ انتهاء الصلاحية الأقرب في مقدمة أو أعلى الكومة حتى يتم استخدامها أولا. أفضل طريقة لفرز العناصر هي الاحتفاظ بكل عنصر واحد معا بالترتيب من الأقدم إلى تاريخ “الاستخدام بحلول”.

لماذا يجب عليك إنشاء مخزون غذائي طارئ

الأوبئة العالمية والحجر الصحي والكوارث الطبيعية وحالات الطوارئ أو أوامر المأوى ليست حوادث منتظمة ، لكنها ممكنة في حياتك. عندما تحدث هذه الأشياء ، قد لا تتمكن من الوصول إلى المتاجر ، أو قد لا تتمكن المتاجر من الحصول على إمدادات وافرة ، أو قد تكون الكهرباء خارج الثلاجة مما يجعل ثلاجتك عديمة الفائدة. يمكن أن يساعدك وجود خطة قبل حدوث حالات الطوارئ هذه في التغلب على أي منها ، لأنك لن تحصل على إشعار مسبق بقدومها.

نجاح التخزين

إن إدارة مخزون غذائي طارئ ليس إجراء لمرة واحدة. قد يستغرق الأمر أياما أو أسابيع أو حتى شهورا لإنشاء مخزونك. بمجرد إنشائه ، ستحتاج إلى التحقق منه كل 6 أشهر للتأكد من أن الأطعمة ليست على وشك الانتهاء ولم يتم إتلافها. تأكد من الاحتفاظ بفتاحة علب يدوية وبعض أواني الأكل مع مخزون الطعام الخاص بك حتى يكون لديك كل ما تحتاجه لأوقات الوجبات الطارئة في مكان واحد.

المصدر / lovetoknow