المكسيك تنتج 50 نوعا من الزهور الصالحة للأكل

بالعربي / تعد الزهور الصالحة للأكل بديلاً للطهي بدأ كبدعة ولكن اليوم استقبلها الناس جيدًا وهي موجودة بالفعل في العديد من الاستعدادات.

أنها توفر الألوان والقوام للوجبات ، من السلطة الكلاسيكية ، إلى الاستعدادات المختلفة من الخضروات واللحوم.

من الشائع بشكل متزايد العثور على أطباق مزينة بالورود ، ويمكن أن تصبح الطبق الرئيسي. ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الزهور المستخدمة في المطبخ يجب أن تكون خالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات والأسمدة السامة.

يوجد حاليًا أكثر من 70 زهرة يمكن استخدامها للاستهلاك البشري ، منها ما بين 30 و 50 يتم إنتاجها في المكسيك ، وفقًا لدراسة أجراها معهد البوليتكنيك الوطني.

الورود هي ربما الأكثر شهرة لاستخدامها في الخبز. لكن البنفسج من بين أكثر الأزهار استخداما لتزيين الطعام والشراب ، حيث أنهما يتمتعان بطعم ناعم وممتع على الحنك. يمكن تقديمها طازجة أو متبلرة أو مجففة أو ملبّدة.

المعالم البارزة الأخرى في المطبخ المكسيكي مثل زهرة الجامايكا التي يتم إعداد المشروبات بها أيضًا ، واليقطين الذي يمكن تحضيره في تمبورا ، بالإضافة إلى اللافندر ، إبرة الراعي ، الداليا ، البابونج ، وغيرها.

المصدر / gourmetdemexico