يشير العلماء إلى الأطعمة المفيدة في الوقاية من فيروس كورونا

بالعربي / خلص تحقيق أجراه الدكتور جان بوكيه ، الأستاذ الفخري للطب الرئوي ، من جامعة مونبلييه بفرنسا ، إلى أن مخلل الملفوف وبعض منتجات الألبان المخمرة تساعد في الوقاية من فيروس SARS-CoV-2 ، الذي يسبب Covid-19.

” لقد تم إيلاء القليل من الاهتمام للعلاقة بين انتشار الفيروس وشدته مع الاختلافات الإقليمية في النظام الغذائي ، ولكن التغييرات في النظام الغذائي يمكن أن تكون ذات فائدة كبيرة. قد تلعب التغذية دورًا في الدفاع المناعي ضد Covid-19 وقد تفسر بعض الاختلافات التي شوهدت في المرض في جميع أنحاء أوروبا “.

خام ومخمر

وفقًا للعلماء ، فإن الاستهلاك المعتاد للملفوف النيء والمخمّر كجزء من النظام الغذائي النموذجي يمكن أن يكون السبب في انخفاض معدل الوفيات في دول مثل ألمانيا وكوريا الجنوبية بسبب Covid-19. في حين أن اليونان وبلغاريا وتركيا ، التي تستهلك الكثير من اللبن أو الكفير – وهو نوع من الحليب المخمر – لديها أيضًا معدلات وفيات منخفضة بسبب فيروس كورونا.

وفقًا للبحث ، هذا لأن هذه الأطعمة غنية بمضادات الأكسدة وربما تقلل من مستويات ACE2 ، وهو إنزيم موجود في خلايا الرئة يستخدمه SARS-CoV-2 كنقطة دخول إلى الجسم.

” الحليب المخمر ، على سبيل المثال ، معترف به كمثبط طبيعي للإنزيم ACE2. يرتبط الفيروس التاجي بـ ACE2 الذي يتسبب في الإجهاد التأكسدي والتأثيرات المسببة للالتهابات والتليف. وأكد بوكيه أن الأطعمة المخمرة لها نشاط قوي مضاد للأكسدة ويمكن أن تحمي من كوفيد -19 .

المصدر / republica.com