دراسة : تناول فول الصويا الغذائي قد يقلل من مخاطر الخرف

نيويورك بالعربي : أفادت الدراسة ، التي نُشرت في مجلة Alzheimer’s & Dementia: TRCI ، أن كبار السن من الرجال والنساء اليابانيين الذين ينتجون equol – وهو مستقلب لفول الصويا الغذائي الناتج عن أنواع معينة من بكتيريا الأمعاء – يظهرون مستويات أقل من آفات المادة البيضاء داخل الدماغ.

وقال المؤلف الرئيسي أكيرا سيكيكاوا من جامعة بيتسبرج في الولايات المتحدة: “آفات المادة البيضاء هي عوامل خطر كبيرة للتدهور المعرفي والخرف والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب”.

وأضاف سيكيكاوا “وجدنا آفات المادة البيضاء أكثر بنسبة 50 في المائة لدى الأشخاص الذين لا يستطيعون إنتاج الإكول مقارنة بالأشخاص الذين يمكنهم إنتاجها ، وهو تأثير ضخم بشكل مدهش”.

بالنسبة للنتائج ، قام فريق البحث بقياس مستويات المعادلة في دم 91 مشاركًا يابانيًا مسنًا لديهم إدراك طبيعي.

تم فرز المشاركين حسب حالة إنتاج equol ، ثم خضعوا بعد ست إلى تسع سنوات لتصوير الدماغ لاكتشاف مستويات آفات المادة البيضاء ورواسب الأميلويد بيتا ، وهو السبب الجزيئي المشتبه في الإصابة بمرض الزهايمر.

وجد الباحثون أنه بينما لا يبدو أن إنتاج الإكول يؤثر على مستويات الأميلويد بيتا المترسبة داخل الدماغ ، إلا أنه مرتبط بانخفاض أحجام آفات المادة البيضاء.

اكتشفوا أيضًا أن المستويات العالية من الايسوفلافون – مغذيات الصويا التي يتم استقلابها في الإكولول – لم يكن لها تأثير على مستويات آفات المادة البيضاء أو أميلويد بيتا عندما لم يتم إنتاج الإيكول.

وفقًا ل Sekikawa ، قد تكون القدرة على إنتاج Equol من الايسوفلافون الصويا هي المفتاح لإطلاق الفوائد الصحية الوقائية من نظام غذائي غني بفول الصويا ، وقد أظهر فريقه سابقًا أن إنتاج الإكول مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

نظرًا لأن أمراض القلب مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالتدهور المعرفي والخرف ، يمكن أن يساعد إنتاج الإيكول في حماية الدماغ المتقدم في السن وكذلك القلب.

أظهرت الدراسات الوبائية في اليابان ، حيث يتم استهلاك فول الصويا بانتظام ، أن تناول الايسوفلافون في النظام الغذائي قد ارتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والخرف.

وأشار سكيكاوا إلى أن “هذا النوع من الدراسة يجذب انتباه الناس دائمًا ، لكن لا يمكننا إثبات أن الإيكول يحمي من الخرف حتى نحصل على تجربة سريرية عشوائية مع أدلة كافية”.

المصدر / Alzheimer’s