الكانيوا ، الحبوب الكاذبة الصحية التي يجب أن تعرفها

بالعربي / يوصى بوجود الكربوهيدرات في النظام الغذائي بشكل خاص للرياضيين المتميزين. في هذه الحالات ، قد يكون الاستهلاك المنتظم للكانايوا مفيدًا.

الكانيوا هي نوع من الحبوب الكاذبة لا تزال غير معروفة. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على سلسلة من الخصائص الصحية التي تجعله منتجًا مناسبًا لأي نوع من أنواع النظام الغذائي تقريبًا. لذلك ، سوف نخبرك بكل فوائده ، حتى تتمكن من البدء في استهلاكه.

قبل أن نؤكد أن تناول الحبوب لا ينصح به دائمًا. هذا لأن العديد قد مروا بعدد كبير من عمليات التكرير على المستوى الصناعي ، وبالتالي فقدوا الجودة. من الأفضل دائمًا اللجوء إلى أنواع الحبوب الكاملة ، وهي تلك التي تحتفظ بأكبر نسبة من المنتج الأصلي.

الخصائص الغذائية للكانيوا

كما ذكرنا ، تتميز kañiwa بالعناصر الغذائية التي تربطها بالداخل. سنخبرك بما يتكون منه وما يساهم في جسم الإنسان.

نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة

مثل الحبوب الزائفة الأخرى ، تتميز kañiwa بتركيزها العالي من الكربوهيدرات المعقدة . وهو يشبه إلى حد بعيد الكينوا ، لأنه قادر على توفير الكربوهيدرات عالية الجودة التي يتم امتصاصها ببطء في الأمعاء.

بهذه الطريقة ، يمكن إدخاله في النظام الغذائي للرياضيين لتحقيق كمية كبيرة من الطاقة.

تركيز بروتين أعلى من الحبوب الأخرى

ضع في اعتبارك أن الحبوب ، كقاعدة عامة ، لا تتميز بمحتواها من البروتين. ومع ذلك ، فإن kañiwa قادر على توفير ما يقرب من 16 جرامًا من هذه المغذيات لكل 100 جرام من المنتج .

بالإضافة إلى ذلك ، فإن القيمة البيولوجية للبروتينات التي يركز عليها أعلى من قيمة المغذيات الأخرى من أصل نباتي. بهذا المعنى ، فإن لها قيودًا أقل من حيث الأحماض الأمينية الأساسية.

افترض مصدرًا للألياف

تشترك الحبوب الكاملة في شيء مشترك وهو أنها غنية بالألياف . على الرغم من أن النوع القابل للذوبان يبرز ، فمن الصحيح أن وجود هذه المادة في النظام الغذائي ضروري لضمان صحة الأمعاء الجيدة.

يوفر الدهون غير المشبعة

تميل الأطعمة النباتية إلى احتواء الدهون غير المشبعة على تركيز أعلى من الدهون المشبعة. يتم احترام هذا الشرط أيضًا في حالة kañiwa ، حيث يكون إجمالي محتوى الدهون أعلى من مثيله في المتماثلات الأخرى ، مثل الكينوا. وجود أوميغا 3 في الداخل أمر مهم.

فوائد إدخال الكانيوا في النظام الغذائي

نظرًا لتركيزه في العناصر الغذائية ، فإن إدراج الكانيوا في النظام الغذائي يمكن أن يولد سلسلة من الفوائد. وهم على النحو التالي.

تقليل خطر الإصابة بالإمساك

وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Alimentary Pharmacology & Therapeutics ، فإن الألياف قادرة على الحد من حدوث الإمساك.

هذا يرجع إلى حقيقة أنه يزيد من حجم الكتلة البرازية ، مما يولد تحفيزًا أكبر للمستقبلات الميكانيكية في الجهاز الهضمي. من هنا ، تصبح الانقباضات التمعجية أكثر حدة.

تحسين ملف الدهون

تناول الألياف ليس فقط له تأثير مفيد على مستوى الجهاز الهضمي. كما أنه مرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة The Proceedings of the Nutrition Society. وذلك لأنه ينظم امتصاص الدهون ، بالإضافة إلى تحفيز نمو البكتيريا ذات التأثير الإيجابي.

يساهم وجود الأحماض الدهنية من سلسلة أوميغا 3 أيضًا في تحسين أداء نظام القلب والأوعية الدموية. أظهرت هذه العناصر قدرتها على تعديل آليات الالتهاب ، مما يقلل من حدوث مشاكل مثل تصلب الشرايين.

إنه مصدر طاقة للرياضيين

يتطلب الرياضيون الذين يتمتعون بالقوة والقوة كمية كبيرة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي. هذه هي الركيزة الأساسية للطاقة للقيام بالنشاط.

ومع ذلك ، يجب دائمًا إعطاء الأولوية للأنواع المعقدة على الأنواع البسيطة . وبهذا المعنى ، يعد الكانيوا غذاءً ممتازًا لإدخاله في النظام الغذائي للرياضيين.

كيف يمكنك الطبخ؟

يتم طهي الكانيوا بطريقة مشابهة جدًا للكينوا ، مع اختلاف أن الأخيرة تتطلب عملية نقع قبل التحضير. تحضيره سريع وبسيط للغاية ، حيث أنه عليك فقط وضعه في ماء مغلي ومملح وتركه على نار خفيفة حتى ينتفخ ويخف.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تمريره عبر المقلاة للحصول على لمسة مقرمشة ومحمصة تجعله أكثر جاذبية للحنك.

قم بتضمين الكانيوا في النظام الغذائي

كما رأيت ، هناك العديد من الفوائد لإدخال الكانيوا في النظام الغذائي بشكل منتظم. إنها حبوب تشبه إلى حد بعيد الكينوا ، ولكنها تتميز بعملية طهي أسرع ودون الحاجة إلى نقعها مسبقًا.

ننصحك بتجربتها والبدء في استهلاكها بشكل متكرر ، خاصة إذا كنت تمارس تمارين القوة .

المصدر : mejorconsalud.as.com