5 وجبات خفيفة “صحية” هي بالفعل منتجات فائقة المعالجة

بالعربي / لم يسبق لنا أن تعرضنا للطعام بهذا الشكل من قبل ، ولم يكن هناك الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة. حتى ما يتم تسويقه على أنه “صحي” قد لا يكون كذلك.

لا توجد جميع المنتجات فائقة المعالجة بين الوجبات السريعة والأطعمة الجاهزة والمعجنات الصناعية. هل تعلم أن بعض الوجبات الخفيفة “الصحية” التي يتم الترويج لها على هذا النحو يمكن تصنيفها ضمن هذه الفئة؟

من المهم التعرف على هذه الأنواع من المنتجات والحد من استهلاكها ، لأن الأطعمة فائقة المعالجة في النظام الغذائي مرتبطة بالسمنة وغيرها من الأمراض غير المعدية ، مثل مشاكل القلب والأوعية الدموية أو مرض السكري.

الأطعمة فائقة المعالجة

الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات غذائية تحتوي غالبًا على قائمة طويلة من المكونات والإضافات ذات النكهات الاصطناعية والسكريات المضافة والمثبتات والمواد الحافظة .

تلقائيًا ، يربطهم العقل بالطعام الجاهز أو الوجبات السريعة أو مشروبات الطاقة. ومع ذلك ، فإن وجودهم أكثر انتشارًا ويختبئون أحيانًا تحت ستار المنتجات الصحية.

الرغبة في الاعتناء بنفسك ومشاهدة نظامك الغذائي موجودة بشكل متزايد في العديد من المستهلكين. شهدت صناعة المواد الغذائية وريدًا للترويج لمنتجاتها ، في إشارة إلى سماتها وخصائصها الصحية.

يسلط معظم الضوء على العناصر الغذائية الصحيحة في تعزيز اللياقة البدنية والعقلية بشكل أفضل . ومع ذلك ، من المهم إلقاء نظرة على التركيبة ، لأنك تستطيع أن تخفي وراءها وجبات خفيفة “صحية” ليست كذلك في الواقع.

5 وجبات خفيفة “صحية” تمت معالجتها بإفراط

كما رأينا بالفعل ، فإن هذه الأنواع من المنتجات منتشرة على نطاق واسع . وإليك بعضًا منها يجب أن يكون جزءًا من النظام الغذائي في بعض الأحيان فقط.

1. الجرانولا أو قضبان الطاقة

ربما يكون من أكثر الأطعمة شيوعًا وانتشارًا في مجال اللياقة البدنية وبين الأطعمة الخفيفة . طريقة مريحة وسريعة وخفيفة لتجديد الطاقة أينما كنا. 

لا تكمن المشكلة في المكونات ، لأن بعضها يتمتع بصحة جيدة في حد ذاته. تخفي العديد من هذه الألواح كميات كبيرة من السكر المضاف على شكل عسل أو شراب أو شراب الجلوكوز والفركتوز. 

والنتيجة وجبة خفيفة توفر طاقة فورية ولكنها لا تدوم طويلاً ولا تعزز الشعور بالامتلاء على المدى الطويل.

2. ألواح البروتين

على عكس الأنواع السابقة ، يحتوي هذا النوع من القضبان التكميلية على نسبة عالية من البروتين . من المفيد تناولها بعد التمرين وتساعد عندما تكون احتياجات البروتين عالية جدًا.

إلى حد كبير ، فهي مصنوعة من الحليب أو بروتينات البيض. لكن بعضها يحتوي أيضًا على الكثير من السكر والدهون المشبعة. في بعض الأحيان بكميات أعلى من وجبة خفيفة من الشوكولاتة.

3. عن الوجبات السريعة “صحية” التي هي غاية المصنعة: fiber- معبأة اللياقة البدنية الكعك والحبوب

ملفات تعريف الارتباط وحبوب اللياقة هي الأكثر استهلاكًا. غالبًا ما تكون الألياف هي الادعاء الرئيسي ، لكن المنتج النهائي لا يزال يحتوي على كميات عالية من السكر المضاف .

بالإضافة إلى ذلك ، في حالة ملفات تعريف الارتباط ، يميل الكثير منها إلى احتواء دهون مهدرجة أو زيوت غير موصى بها ولا تثبت فوائدها.

في كلتا الحالتين من الضروري قراءة الملصقات جيدًا . تحتوي بعض ملفات تعريف الارتباط والحبوب الأكثر كلاسيكية على نفس التركيبة الغذائية أو أفضل من غيرها التي تباع كأطعمة للياقة البدنية .

4. معجنات عالية البروتين

واحدة من آخر الأنظمة التي دخلت السوق ، بفضل السمعة الجيدة للأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. مستخدموه هم أشخاص يرغبون في تحسين تكوين الجسم وأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن ومنع المشاكل الصحية.

في هذه المجموعة الجديدة يتم تضمين المنتجات لا تزال متباينة كما الكعك ، الكوكيز ، الخبز، الكرواسان ، لفات وجميع أنواع الوجبات الخفيفة على حد سواء حلو ومالح.

ما المشكلة؟ الأول هو القائمة الطويلة للمكونات ذات النكهات المضافة والمواد الحافظة الأخرى . يصعب التعرف على بعضها من قبل المستخدمين.

ثانياً: التركيبة الغذائية. على الرغم من وجود بروتين أكثر من المنتج الأصلي ، إلا أن النتيجة النهائية لا تزال ذات جودة غذائية قليلة أو معدومة. مع خطر أن يُنظر إليك على أنه أكثر صحة وأن يأكل كثيرًا.

5. مخفوق البروتين

محجوزة لفترة طويلة حصريًا للرياضيين ، فهي تهدف اليوم إلى الوصول إلى الأشخاص الذين يرغبون في الاعتناء بأنفسهم وليس لديهم الوقت لطهي وجبة كاملة.

سهل التحضير ومريح للحمل وسريع الاستهلاك. ولكن من حيث تكوينها ، فإن الحقيقة هي أنها تشبه تلك الموجودة في ألواح الطاقة والبروتين.

لماذا من المهم العناية بالمنتجات فائقة المعالجة؟

لسنوات ، حذر خبراء التغذية والصحة من استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة. لماذا هم تحت دائرة الضوء؟ ما سبب القلق وسبب محاولة إبعادهم عن النظام الغذائي المعتاد؟

المشكلة الأولى التي يطرحونها هي جودتهم الغذائية. أو بالأحرى ، مساهمتها الصفرية تقريبًا من العناصر الغذائية الأساسية التي ثبت أنها ضرورية لتعزيز الصحة والرفاهية. هذه هي الكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. 

بدلاً من ذلك ، تحتوي هذه الأنواع من المنتجات على كميات عالية من الملح والسكر المضاف والدهون المشبعة والمهدرجة . بصرف النظر عن تقديم كثافة طاقة عالية.

ناهيك عن أن استساغها والتسويق الذي يصاحبها يشجع على الاستهلاك العالي. مع ما هم موجودون في النظام الغذائي لكثير من الناس بشكل مفرط.

يترجم هذا الاستخدام المستمر إلى مشاكل صحية طويلة الأمد. خلال العقود الماضية ، حصل العلم على أدلة على ارتباطه بعلامات متعددة ونتائج سلبية.

كما هو موضح في مراجعة منهجية نُشرت في عام 2020 ، فإن المشكلات المرتبطة بها هي التالية:

• ارتفاع معدل انتشار الوزن الزائد والسمنة ، فضلاً عن ارتفاع مؤشر كتلة الجسم.
• زيادة خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي وجميع عواملها: ارتفاع نسبة السكر في الدم ، ارتفاع ضغط الدم ، ارتفاع نسبة الدهون في الدم.

• ارتفاع معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والشرايين والدماغية.
• كآبة.
• مشاكل متلازمة القولون العصبي .
• معدل وفيات أعلى.

كيفية جعل الاستهلاك المسؤول لهذه الوجبات الخفيفة الخمس “الصحية” على ما يبدو

تتميز الأطعمة فائقة المعالجة بكميات كبيرة من السكر المضاف ، والدهون ذات النوعية الرديئة ، والملح. أيضًا بسبب قلة الألياف والفيتامينات والمعادن.

اليوم ، يدعي معظمهم أنهم يبرزون كمصدر لهذه العناصر الغذائية لتعزيز صحة ورفاهية المستهلكين. ومع ذلك ، فمن الأفضل دائمًا تناولها من خلال الطعام الطازج.

الاستهلاك المتقطع ليس ضارًا وقد يكون له بعض الفائدة . طالما أن الناس على دراية بالمنتج الذي يشترونه ويأكلونه وأنهم ليسوا جزءًا من النظام الغذائي المعتاد.

بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إليها بشكل متقطع ، فإن أفضل نصيحة هي قراءة ملصقات المنتجات واختيار تلك التي تحتوي على مكونات يمكن التعرف عليها. إذا كانت الظروف بدلاً من ذلك تجعلها شائعة في النظام الغذائي ، فمن الأفضل استكشاف بدائل محلية الصنع سريعة التحضير وسهلة النقل والاستهلاك.

المصدر : mejorconsalud.as.com