لماذا تعتبر فاكهة النجمة خطرة على مرضى الكلى؟

بالعربي / تشتهر فاكهة النجمة بطعمها وخصائصها الغذائية. ومع ذلك ، فقد حددت الدراسات أنه ضار لمرضى الكلى. لماذا ا؟

هناك فاكهة على شكل نجمة معروفة باسم “فاكهة النجمة” أو “كارامبولو”. إنه شائع في بلدان في آسيا وأمريكا اللاتينية ، على الرغم من وجوده أيضًا في أجزاء أخرى كثيرة من العالم. في الواقع ، يتميز بنكهته وخصائصه الطبية.

ومع ذلك ، هناك دليل على أنه يرتبط سلبًا بمرض الكلى الحاد (ARD) ومرض الكلى المزمن (CKD). على سبيل المثال ، يشير Núñez و Moreno ، من خلال مجلة ALERTA ، إلى الفاكهة على أنها فاكهة سامة للكلية بسبب محتواها العالي من حمض الأكساليك.

الضرر الكلوي الحاد الناجم عن الأوكسالات من هذا الطعام غير مفهوم جيدًا لدى الأشخاص الذين يعانون من وظائف الكلى الطبيعية. ومع ذلك ، تكشف دراسات الحالة الطبية خلاف ذلك. في مرضى الكلى الذين تم تشخيصهم ، تم توثيق سمية استهلاك فاكهة النجمة في مجلة BMC Research Notes. 

يتم سرد الانسداد الناجم عن بلورات الأكسالات وموت الخلايا في الأنابيب الكلوية كأسباب محتملة لمرض الكلى الحاد. هل تريد معرفة المزيد عن هذه الفاكهة وإمكاناتها على التسبب في التسمم الكلوي؟ بعد ذلك ، سنخبرك بكل شيء عنها.

ما هي فاكهة النجمة؟

يتم إنتاج فاكهة النجمة ( averr hoa carambola ) أو carambola بواسطة شجيرة استوائية تنتمي إلى عائلة Oxalidaceae. نجدها في مناطق مختلفة من أمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية وآسيا ، حيث كانت تعرف في الأصل باسم “فاكهة النجمة”. وبالمثل ، فإن المصنع له أسماء شائعة أخرى ، مثل ما يلي:

• كارامبولو.
• تمر هندي صيني .
• تمر هندي بارد.
• شجرة الخيار.
• كارامبوليرا.
• كارامبوليرو.
• فواكه صينية.

في بلدان أوروبا وأمريكا الشمالية ، تعتبر فاكهة غريبة مرغوبة لنكهتها وشكلها الخاص. لها لون أصفر برتقالي ينمو في مجموعات على السيقان والجذع. لبها كثير العصير ليفي ، ولها نكهة تتنوع ما بين الحامض والحلو.

يحتوي على كميات كبيرة من أملاح الأكسالات تتراوح من 80 إلى 730 مجم / 100 جرام من الفاكهة. غالبًا ما يتم تناوله طازجًا أو معصورًا أو مطبوخًا أو كصلصة من نوع الخل. كما أن لديها مجموعة متنوعة من الاستخدامات الطبية ، من بينها ما يلي:

• قلة الصداع.
• تخفيف أعراض آلام المفاصل.
• – الوقاية والتخفيف من السعال والانفلونزا ونزلات البرد.
• انخفاض في الحمى .
• مساعد ضد مرض السكري من النوع 2. 

الفوائد الغذائية للكرامبولا

بالإضافة إلى تطبيقاتها الطبية ، فاكهة النجمة عبارة عن توت يحتوي على القليل من البذور التي تحتوي على أكثر من 90٪ ماء ولا توفر أي سعرات حرارية تقريبًا. لا يحتوي على دهون ونشوياته القليلة عبارة عن سكريات سريعة الهضم ، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز.

يوفر ما يقرب من 3٪ من الألياف غير القابلة للذوبان والقابلة للذوبان ، مما ينظم الاضطرابات المعوية ، مثل الإمساك. هذه بدورها تساعد في الحفاظ على استقرار نسبة الدهون في الدم ، ومستويات الجلوكوز والكوليسترول في الدم. يعد امتصاص الأمعاء البطيء لفاكهة النجمة مفيدًا لمرض السكري من النوع الثاني.

من بين أشياء أخرى ، يعتبر مصدرًا طبيعيًا لمضادات الأكسدة ، لأنه يوفر حوالي 34 مجم من فيتامين سي. وهذا معزز بمحتواه من البيتا كاروتين مع نشاط بروفيتامين أ والبوليفينول. هذه المواد المضادة للأكسدة لديها القدرة على تثبيط نشاط الجذور الحرة التي تؤكسد خلايا الأنسجة.

كما أنها عوامل مساعدة في الأداء الأمثل لجهاز المناعة للوقاية من الأمراض المعدية. يحسن فيتامين ج تخليق الكولاجين وهو مفتاح للحفاظ على صحة الجلد. 

عنصر آخر من المغذيات الدقيقة البارزة في هذه الفاكهة هو البوتاسيوم ، الذي يسهل تنظيم النبضات العصبية والنشاط العضلي والقلب الطبيعي. في المباراة ، في الوقت نفسه، هو في كمية جيدة للمساعدة في تكوين العظام والأسنان.

في الوقت نفسه ، يسمح هذا المعدن بالاستخدام السليم للدهون والكربوهيدرات ، من خلال تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتخزين الطاقة في الجسم على شكل أدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP).

لماذا يجب على مرضى الكلى تجنب فاكهة النجمة؟

للحديث عن فاكهة النجمة في مرضى الكلى ، من الضروري التعليق على حمض الأكساليك. توجد هذه المادة في العديد من الأطعمة وتعتبر عامل مخلب في عالم الكيمياء. يحبس معادن مختلفة ، والتي تشكل الأملاح أو الرواسب غير القابلة للذوبان.

الأكثر شيوعًا هو أكسالات الكالسيوم ، المكون الرئيسي لحصى الكلى. ومع ذلك ، فإن الشكل الأكثر ضررًا لمرضى الكلى هو شكل أكسالات القابل للذوبان.

آلية عمل فاكهة النجمة في تلف الكلى

وفقًا لـ Núñez و Moreno ، فإن المحتوى العالي من حمض الأكساليك في فاكهة النجمة يربط الكالسيوم في الجهاز الهضمي. بعد ذلك ، تتشكل أملاح الأكسالات ، وهي غير قابلة للذوبان ولا يتم امتصاصها مرة أخرى. وفي الوقت نفسه ، يتم امتصاص الشكل القابل للذوبان من حمض الأكساليك في الأمعاء ، ويمر في الدم ، ثم يرتبط بالكالسيوم المنتشر في الأنابيب الكلوية.

تسبب هذه الرواسب إصابة وانسداد حاد في الكلى. كما أشارت مجلة ALERTA ، في حيوانات التجارب تسبب موت الخلايا الظهارية الكلوية. من ناحية أخرى ، تسبب فاكهة النجمة آثارًا ضارة على مستوى المخ ، تُعزى إلى مستقلب نيتروجيني يعرف باسم «كارامبوكسين».

الأشخاص الذين لا يعانون من تلف الكلى يمرون بها دون مشاكل ، لكن مرضى الكلى يتراكمون بمرور الوقت. وبالتالي تحدث السمية في الدماغ. على وجه التحديد ، يمكن أن ينتج ما يلي:

• استثارة الدماغ الزائدة.
• التقيؤ
• تشوش ذهني.
• ضعف.
• نوبات الصرع .
• كل والموت.

هل يمكن أن يحدث تلف الكلى من الكرامبولا أيضًا لدى الأشخاص العاديين؟

قلة من الناس في العالم قد عانوا من ARD لأول مرة عند تناول كميات كبيرة من فاكهة النجمة. ومع ذلك ، أفاد منشور في المجلة الهندية لأمراض الكلى عن 5 حالات تسمم كلوي لدى الأشخاص العاديين بعد تناول الفاكهة أو تناول عصيرها .

كان المرضى يعانون من آلام في البطن ، وانخفاض في كمية البول ، وارتفاع شديد في الكرياتينين ، الأمر الذي يتطلب في بعض الحالات غسيل الكلى. تعافى جميع المرضى وكشفت الخزعة عن وجود أكسالات الكالسيوم ونخر أنبوبي.

في دراسة BMC Research Notes  أظهرت حالتين من مرضى السكر بدون مضاعفات في الكلى ، والتي تطورت إلى مرض الكلى الحاد المزمن (ERC) وبعد تناول كميات كبيرة من فاكهة النجمة. تعافوا بسرعة دون الحاجة إلى غسيل الكلى.

تم الإبلاغ عن 3 حالات أخرى لمرضى السكري من النوع 2 الذين أصيبوا بـ ARD عند تناول فاكهة النجمة من خلال مجلة BMC Nephrology . 

كم يمكن أن يسبب كارامبولا تلف الكلى؟

لم يتم بعد تحديد الحد الأقصى من “عصير فاكهة النجمة” أو الفاكهة الطازجة في مرضى الكلى. ومع ذلك ، هناك حالات استهلاك 300 مل من العصير المركز على معدة فارغة ، مما أدى لاحقًا إلى الإصابة بالفشل الكلوي.

كمية الفاكهة التي يمكن أن تسبب سمية ضئيلة. يشار إلى 25 جم من الفاكهة أو نصف فاكهة النجمة . تواتر الاستهلاك مهم أيضًا. أصيب مريض السكري بمرض الكلى المزمن بعد 4 أيام من الاستهلاك.

تعتبر المواقف التالية عوامل خطر للتسمم:

• الاستهلاك في فترة الصيام.
• الابتلاع أثناء عمليات الجفاف .
• استهلاك عصير الفاكهة بكميات كبيرة جدا.
• البلع في وجود آفات كلوية سابقة.

بشكل عام ، قبل تناول فاكهة النجمة ، من الأفضل التأكد من أن وظيفة إفراز الكلى في حالة جيدة. يجب أن يكون مرضى السكري من النوع 2 أكثر حذراً عند تناوله. في الواقع ، الشيء المثالي هو استشارة الطبيب.

المصدر : mejorconsalud.as.com