تناول الحبوب على الفطور: هل هي صحية؟

بالعربي / تعد إضافة المنتجات والمكونات إلى وجبة الإفطار ممارسة شائعة للعديد من الأشخاص ، ولكن هل من الصحي تناول الحبوب على الإفطار؟ ما الذي يمكن معرفته عنهم؟ اكتشف أدناه.

تناول الحبوب على الإفطار أمر شائع لكثير من الناس ، سواء كانت ممزوجة بالحليب أو المشروبات النباتية أو الزبادي. إذاً هناك خيارات مختلفة ، لأنها يمكن أن تُصنع من الذرة والأرز ودقيق الشوفان والشوكولاتة. لكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى.

فيما يتعلق بهذا ، ووفقًا لجمعية قوة المستهلك ، توفر الحبوب مثل الشوفان والأرز والقمح والذرة قيمة غذائية عالية ، حيث تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والدهون الطبيعية والألياف.

ومع ذلك ، عندما تخضع هذه الأطعمة لعملية تكرير لإنتاج الحبوب المعبأة ، تفقد أجزاءها الغذائية. بهذا المعنى ، فإن الاختلاف المحدد بين الحبوب الكاملة والحبوب المربعة هو عملية التصنيع.

ما أنواع الحبوب الموجودة؟

وفقًا للمقال المنشور في وزارة الزراعة والثروة الحيوانية ومصايد الأسماك الأرجنتينية ، فإن حبوب الإفطار المصنعة ترجع أصولها إلى الحركة النباتية في الربع الأخير من القرن التاسع عشر. اليوم توسع الإنتاج ، لذلك هناك مجموعة متنوعة منهم.

على وجه التحديد ، يمكنك العثور على خيارات مختلفة من حبوب الإفطار ، مثل ما يلي:

• الرقائق : مصنوعة من الدقيق المكرر وتحتوي على ملح وسكر وشعير مضاف أو مكونات أخرى. وعادة ما تكون مدعمة بالفيتامينات والمعادن للتعويض عن التنقية.
• منتفخة : تصنع بإضافة الهواء المضغوط للحبوب المختلفة. فهي خفيفة ومقرمشة مقارنة بالحبوب الأخرى.
• الحبوب الكاملة والغنية بالألياف : تصنع من الحبوب الكاملة للحبوب.
• نوع الموسلي : وهو خليط من الحبوب (الشوفان ، الأرز المنتفخ ، الذرة ، القمح) ، المكسرات (اللوز ، الجوز ، البندق) والفواكه المجففة (الزبيب ، التفاح ، الموز ، جوز الهند).
• العصيدة أو العصيدة : تصنع من الشوفان ، من بين مكونات أخرى.

هل من الصحي تناول الحبوب على الفطور؟

وتجدر الإشارة إلى أن تناول الحبوب على الإفطار يمكن أن يكون مفيدًا إذا كانت تأتي من الحبوب الكاملة . من ناحية أخرى ، إذا تم تناول الحبوب المربعة على الإفطار بشكل منتظم ، فلن تكون صحية. بهذا المعنى ، يجب أن نتعلم التفريق بين ما يساهم به كل فرد.

حبوب القمح الكاملة

توفر الحبوب من الحبوب الكاملة ، مثل الشوفان والجاودار والشعير والذرة والقمح الكامل والأرز البني الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. كما أنها تحتوي على ألياف غذائية تؤدي وظائف مختلفة في الجسم ، وهذا هو سبب كونها مفيدة.

أيضا ، هناك حبوب أخرى يمكن استهلاكها ، والتي لا تصنف على أنها حبوب ، ولكن كحبوب زائفة . من بينها يمكن أن نذكر الكينوا والقطيفة والحنطة السوداء ، والتي توفر أيضًا العناصر الغذائية وصحية للجسم.

صندوق الحبوب

كما ذكرنا ، فإن الحبوب المعبأة مصنوعة من الحبوب المكررة . في المقابل ، أضافوا المواد التي فائضتها تجعلهم غير صحيين.

وفقًا للأدلة العلمية ، فإن هذه المنتجات الصالحة للأكل مصنوعة على النحو التالي:

• تتم معالجة الحبوب بالدقيق الأبيض.
• ثم تضاف مكونات مثل السكر والكاكاو والماء .
• هذا الخليط يخضع لعملية البثق. إنها تنطوي على استخدام درجة حرارة عالية تستخدمها الآلة لتشكيل الحبوب.
• يتم تجفيف هذه الكتلة.
• أخيرًا يتم تشكيلها في أشكال ، سواء كانت كرات أو نجوم أو حلقات أو رقائق أو مستطيلات.

لكل هذا ، الحبوب المعبأة عبارة عن أطعمة مصنعة تحتوي على سكر فائض ولا توفر أي ألياف عمليًا.

فوائد تناول الحبوب الكاملة على الفطور

ستعتمد الفوائد الصحية التي يمكن أن تنتجها على نوع الحبوب التي يتم تناولها في وجبة الإفطار ، حيث يمكنك من ناحية استهلاك الحبوب الكاملة مثل الشوفان ومن ناحية أخرى تلك المذكورة في النقطة السابقة.

يمكنهم منع الإمساك وتعزيز الصحة العامة

تعتبر حبوب الإفطار مثل الشوفان ، مصحوبة بالفواكه والبذور ، خيارًا صحيًا لأن مساهمة الفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف تعتبر مثالية لصحة الكبد والقلب. كما أن الشوفان والحبوب الأخرى التي توفر الألياف تعزز العبور المعوي وتمنع الإمساك.

أنها توفر الفيتامينات والمعادن

يمكن أن تكون كافية لتوفير المغذيات الدقيقة مثل الفيتامينات أ وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والنحاس. بفضل هؤلاء يمكنهم المساهمة في تقوية جهاز المناعة .

أنها توفر الدهون الصحية وتقليل الكوليسترول الضار

تحتوي الحبوب مثل الحنطة السوداء أو الكينوا على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية ، كما أنها توفر البروتين (الذي يساهم في الشعور بالشبع) والألياف الغذائية. بفضل هذه المكونات ، يمكنهم تقليل الكوليسترول السيئ ، وتنظيم نسبة الجلوكوز في الدم والوقاية من الأمراض مثل مرض السكري .

المساهمة في الحفاظ على وزن صحي

على وجه التحديد ، فإن الطعام الجيد الذي يحتوي على الألياف والبروتينات يؤدي إلى الشعور بالشبع ، لذلك تتجنب الإفراط في تناول الطعام والوجبات الخفيفة. لهذا السبب ، يمكن أن يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.

كيف تختار علبة حبوب الإفطار الصحية؟

بالطبع ، من الجيد اختيار الحبوب الكاملة أو تلك التي تحتوي على الحد الأدنى من المعالجة . ونعني بذلك أنه ليس لديهم سكريات زائدة أو مواد كيميائية مضافة.

لهذا السبب ، إذا كنت ستختار الحبوب المربعة ، فمن المستحسن أن تحتوي هذه الحبوب على ما يلي:

• بين 15 و 20 جرامًا من الكربوهيدرات لكل وجبة ، كحد أقصى.
• أقل من 250 ملليجرام من الصوديوم.
• ما لا يقل عن 25٪ من المعادن مثل الكالسيوم أو الحديد (أي أنها مدعمة).
• 3 غرامات على الأقل من الألياف.
• ما يصل إلى 8 جرام من السكر الأبيض.
• أقل من 3 جرامات من الدهون.

أحد الاقتراحات لاختيار منتج عالي الجودة هو أن تقرأ الملصق الغذائي . إذا كانت المكونات الأولى هي السكر أو الدهون أو الزيوت والدقيق المكرر ، فمن المستحسن عدم تناول هذا الطعام أو عدم تناوله بانتظام.

هل تناول الحبوب في الفطور صحي؟

من الضروري أن تكون حرجًا وأن تأخذ في الاعتبار أن تناول الأطعمة المصنعة في الوقت المحدد ، سواء كانت حبوبًا معلبة أو غيرها ، لن يؤدي إلى ضرر محدد بالصحة على وجه التحديد ، هو التكرار والكمية التي يتم استهلاكها بها.

من ناحية أخرى ، ضع في اعتبارك أنه يمكنك تناول وجبة فطور صحية إذا اخترت الأطعمة الطبيعية مثل دقيق الشوفان وحبوب الأرز المنتفخ (بدون سكر مضاف) والكينوا أو قطيفة البوب والجرانولا وغيرها.

تذكر أيضًا أن كلاً من وجبة الإفطار وبقية وجبات اليوم يجب أن توفر مغذيات جيدة. لذلك ، كلما استطعت ، استهلك منتجات طبيعية أو بأقل قدر من المعالجة.

المصدر : mejorconsalud.as.com