فاكهة النجمة أو الكارامبولا : القيمة الغذائية وموانع الاستعمال

بالعربي / يمكن أن تساهم مستويات فيتامين ج والبوتاسيوم في فاكهة النجمة أو الكارامبولا في تحسين الصحة. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المفرط له يحمل مخاطر. نقول لك.

فاكهة النجمة أو الكارامبولا هي فاكهة استوائية نموذجية للمنطقة الإندونيسية تتميز بخصائصها الحسية. بالإضافة إلى ذلك ، لها قيمة غذائية مفيدة للصحة ، لذلك يمكن إدخالها في سياق نظام غذائي متوازن.

لا تنس أن تناول الفاكهة بانتظام يعتبر عادة إيجابية لمنع تطور الأمراض المعقدة مثل مشاكل القلب والأوعية الدموية. من الضروري تنويع الخضار لضمان مساهمة مختلفة.

الخصائص الغذائية لفاكهة النجمة أو الكارامبولا

من الناحية التغذوية ، تبرز فاكهة النجمة أو الكارامبولا لاحتوائها على فيتامين سي ومحتواها من البوتاسيوم . الأول يتميز بكونه ضروريًا للحفاظ على نظام مناعي كفء. في الواقع ، وفقًا لدراسة نُشرت في المجلة الأمريكية لطب لايف ستايل ، يرتبط تناول فيتامين سي بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بمضاعفات نزلات البرد.

في المقابل ، البوتاسيوم معدن قادر على تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي. لديه القدرة على تنظيم ضغط الدم ، وبالتالي إبطال تأثير الصوديوم. تم إثبات هذه الخاصية في مقال نشر في مجلة ارتفاع ضغط الدم السريري.

من ناحية أخرى ، تحتوي فاكهة النجمة على كمية كبيرة من السكريات في تركيبتها. لهذا السبب ، يوصى بتناوله بعد الوجبة الرئيسية حتى يمكن للألياف والبروتينات الموجودة في باقي الأطعمة أن تؤخر امتصاص الكربوهيدرات. هذا يقلل من التأثير على البنكرياس.

أشكال الاستهلاك

تتميز فاكهة النجمة أو الكرامبولا بنكهة حلوة ، على الرغم من وجود بعض اللمسات الحامضة. من الممكن تناولها نيئة ، مثل أي فاكهة أخرى ، إما بعد الوجبات أو حتى بين الوجبات. ومع ذلك ، يمكن أيضًا تناوله مطبوخًا ، مما يجعل من الممكن ابتلاع الجلد.

من الممكن صنع العصائر أو المخفوقات بهذه الخضار. هناك أيضًا من ينتجون الصلصات أو الحلويات مع فاكهة النجمة كمكون رئيسي.

الوصفة النموذجية هي المربى. للحصول على هذا المنتج ، ما عليك سوى غسل الفاكهة وإزالة الأطراف. اطهيه مع الماء والتوابل والسكر وخففي الحرارة بمجرد أن يبدأ في الغليان. عندما يُلاحظ وجود شراب بالفعل في قاع القدر ، فقد حان الوقت لسحق المستحضر ، والحصول على مربى بقوام ناعم ولون ذهبي.

موانع الكارامبولا

يجب أن تأخذ في الاعتبار أن فاكهة النجمة أو الكارامبولا تحتوي على أكسالات في تركيبتها ، وهي مواد ضرورية لمرضى الكلى. حتى في الأشخاص الذين لديهم وظائف كلى كافية ،  فإن الاستهلاك المفرط للأوكسالات قادر على التسبب في فشل كلوي حاد .

بهذا المعنى ، من الأفضل عدم إساءة استخدام هذه الفاكهة ، ودمجها مع الخضار الأخرى للحصول على إمدادات كاملة من العناصر الغذائية. من الممكن أيضًا تجربة بعض الأعراض المعدية المعوية بعد تناول كميات كبيرة من ستارفروت أو ستارفروت. ويرجع ذلك إلى وجود مادة تسمى caramboxin في تركيبتها لها إمكانات سامة.

على أي حال ، حقيقة أنه ضار بكميات كبيرة لا يعني أنه لا يمكن أن يظهر في النظام الغذائي. لا يوجد خطر إذا استهلكت باعتدال.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر العناصر الغذائية المفيدة للجسم ، مثل تلك التي سبق ذكرها. من ناحية أخرى ، تجدر الإشارة إلى أن هذه الخضار تحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الألياف ، والتي هي قادرة على تحسين وظيفة الأمعاء.

فاكهة النجمة أو الكارامبولا: خضروات غير معروفة

على الرغم من حقيقة أن فاكهة النجمة معروفة جيدًا في بعض بلدان القارة الأمريكية ، إلا أنها ليست منتجًا يمكن العثور عليه بسهولة في الأسواق الأوروبية. على أي حال ، فهي تتميز بخصائصها الحسية. خاصة بسبب لونه وشكله.

وبالمثل ، فإن هذه الفاكهة لها أيضًا قيمة غذائية قادرة على توفير فوائد صحية. يحسن محتواه العالي من فيتامين ج وظائف المناعة ، مما يقلل من خطر الإصابة بمضاعفات الأمراض المعدية. كما لو أن هذا لم يكن كافيًا ، فإن هذا الفيتامين يزيد من تخليق الكولاجين ويحسن صحة العضلات والأوتار.

يجب ألا ننسى البوتاسيوم الموجود في الفاكهة ، القادر على مواجهة آثار الصوديوم وضمان وظيفة الأوعية الدموية المناسبة. في الواقع ، يُشار إلى هذه المغذيات في الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم للمساعدة في تعديل مستويات ضغط الدم.

أخيرًا ، كن واضحًا أنه يمكن تناول فاكهة النجمة أو الكرامبولا نيئة ومطبوخة . يمكنك حتى تحضير الصلصات والحلويات معها ، مما يجعلها متعددة الاستخدامات.

المصدر : mejorconsalud.as.com