أنواع السوشي : تعرف على كل الأصناف الموجودة

بالعربي / السوشي هو أحد أكثر الاستعدادات الغريبة طلبًا في السنوات الأخيرة. هناك أشكال مختلفة من التحضير نعرضها لكم بالتفصيل حتى تعرفوا كل أسرارها.

الطبق الذي سنتحدث عنه هو أحد أكثر الأطباق شهرة في مطبخ اليوم. إنه تحضير نموذجي للدول الشرقية التي انتشرت شيئًا فشيئًا إلى الثقافات الأخرى بسبب خصائصها الحسية الممتازة. سنخبرك ما هي أنواع السوشي الموجودة وما هي الاختلافات الرئيسية بينهما.

قبل البدء ، يجب أن تعلم أنه إذا كنت تفكر في تحضير السوشي في المنزل ، فستحتاج إلى الصبر. جميع الوصفات الموجودة شاقة وتتطلب الكثير من الوقت والتقنية. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضًا الحصول على مادة خام عالية الجودة لتجنب المخاطر وتحسين النتيجة النهائية.

المكونات الشائعة لتحضير السوشي

أي نوع من السوشي ستقوم بإعداده يحتوي ، على الأقل ، على المكونات التالية.

أرز

إنها أساس هذه الوصفة . يوفر الأرز الكربوهيدرات المعقدة عالية الجودة وكمية معينة من الألياف ، والتي ثبت أنها ضرورية لتحسين العبور المعوي.

عادة ما يكون الصنف المختار عطريًا ، لأن الحبوب الكاملة لديها قدرة تكتل أسوأ ، وهو أمر غير عملي في هذه الوصفة. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يتم تتبيله بالخل والسكر وتوابل معينة ، اعتمادًا على الوصفة المختارة.

من الضروري هنا مراعاة أن السكر عنصر قابل للاستهلاك. على الرغم من احتوائه على الوصفة التقليدية ، إلا أن التخلص منه سنحصل على منتج ذي جودة غذائية أعلى.

الطحالب

تحتوي جميع أنواع السوشي تقريبًا على أعشاب بحرية ، باستثناء الساشيمي (تقطع الأسماك النيئة على هذا النحو). هذه قادرة على توفير العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن.

من بين هذه الأخيرة ، تبرز مساهمة الحديد ، القادرة على منع تطور فقر الدم ، وفقًا لبحث نُشر في مجلة The Medical Clinics of North America . سيقلل هذا من خطر الإرهاق المزمن أو التعب.

الأسماك النيئة

هذا هو المكون الرئيسي في السوشي. هناك العديد من الأسماك التي يمكن استخدامها لإعداد الوصفة ، على الرغم من أن أكثرها شيوعًا هي التونة والسلمون وثعبان البحر.

تحتوي جميعها على كمية كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في تركيبتها. تصبح هذه العناصر الغذائية ضرورية لضمان صحة القلب والأوعية الدموية ، وفقًا للأدبيات العلمية الحالية .

ومع ذلك ، تأكد من أنهم مروا دائمًا بعملية تجميد مسبقة . بهذه الطريقة ، يتم تدمير الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض الرئيسية التي يمكن أن تستعمر الغذاء.

هذه لها القدرة على إحداث تأثير ضار على صحة الإنسان ، حتى أنها تسبب صدمة الحساسية في أسوأ الحالات. عند تناولها نيئة ، من الضروري ضمان نضارة وجودة الأسماك ، وكذلك الحفاظ على ممارسات النظافة الغذائية الجيدة.

أنواع السوشي

توجد أنواع مختلفة من السوشي حسب طريقة تقديمها وطريقة تحضيرها ومكوناتها.

نيجيري

إنه أشهر أنواع السوشي. على الرغم من أنها خالية من الطحالب ، إلا أنها تتميز بمحتواها السخي من الأسماك على كرة أرز مضغوطة جيدًا. في بعض المناسبات ، يمكنك حتى إدخال أعشاب نوري البحرية في الداخل ، على الرغم من أن هذه المهمة لا يتم تنفيذها دائمًا.

النجمة هي التونة نيجيري ، المصنوعة من بطن السمكة. على أي حال ، السلمون واحد معترف به دوليًا أيضًا. حتى الروبيان نيجيري يكتسب شعبية عاما بعد عام.

جونكان

يتميز هذا المستحضر بشكله المخروطي المكون من طحالب خارجية . يتم ترسيب البطارخ أو قنفذ البحر أو الأسماك أو غيرها من المنتجات البحرية الرائعة المذاق داخل المخروط.

ماكي

الماكي عبارة عن أسطوانة من الأرز مغطاة بأعشاب نوري البحرية مع سمك داخلي وبعض الأطعمة الأخرى غير الضارة ، مثل الأفوكادو . يمكن أيضًا صنعه من المأكولات البحرية وهو أحد أكثر الخيارات شيوعًا عند اختيار السوشي. يمكن أن تأتي بأحجام مختلفة وحتى بعض أنواع العجين التي تحتوي على تمبورا.

أوراماكي

اليوراماكي عبارة عن لفافة تختلف عن سابقتها من خلال تقديم الأرز باعتباره العنصر الخارجي الأكثر. داخل الأعشاب البحرية والأسماك. غالبًا ما يتم تزيينه بالبطارخ. كما أنه يدعم بعض أنواع الصلصة لتعزيز مذاقها.

فوتوماكي

تبرز هذه اللفة عن سابقاتها بسبب حجمها. إنها نسخة كبيرة جدًا مع الأعشاب البحرية من الخارج والأرز والأسماك من الداخل . عادة ما تحتوي على فواكه وخضروات بداخلها ، وحتى عجة في بعض المناسبات.

هوسوماكي

هوسوماكي صغير الحجم. مرة أخرى ، نتحدث عن لفة نوع maki ، على الرغم من أنها في هذه الحالة في نسختها الدنيا. سوف تؤكل في قضمة واحدة وتستهلك كعلاج . الانتباه ، لأنه عادة ما يحتوي على الخيار.

تيماكي

يتكون تيماكي من مخروط طحالب نوري يحتوي على أرز وبطارخ بالداخل . يمكن أيضًا صنعه بالسمك ويتميز بلمسته المقرمشة. إنه أطول من الأصناف الأخرى ، مما يجعل من الصعب أحيانًا تناوله في لقمة واحدة.

أنواع السوشي والتغذية

على الرغم من أن السوشي قد يبدو للوهلة الأولى كغذاء صحي للغاية ، إلا أن هناك بعض الاعتبارات التي يجب أخذها في الاعتبار. بادئ ذي بدء ، يحتوي على الأرز في تركيبته ، مما يشوش على الجودة الغذائية للمنتج . إلى جانب ذلك ، فإن الأسماك النيئة ليست دائمًا الخيار الأفضل ، لأنها تتطلب عناية فائقة.

ومع ذلك ، فمن الصحيح أن السوشي يحتوي على نسبة كبيرة من أحماض أوميغا 3 الدهنية والبروتينات ومضادات الأكسدة ، وخاصة من الطحالب. ومع ذلك ، فهو مستحضر يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية ، لذا فهو غير مناسب لأي نوع من أنواع الرجيم.

بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وهذا ليس مفيدًا دائمًا. الآن ، بتناوله من وقت لآخر لن يؤدي ذلك إلى تدهور الجودة الشاملة للنظام الغذائي. يمكن أن تكون طريقة ممتازة لتضمين الأسماك التي لن نستهلكها بطريقة أخرى ، مثل ثعبان البحر ، في الإرشادات الغذائية.

احتياطات عند تناول السوشي

عندما يتعلق الأمر بتناول السوشي ، فهناك جوانب معينة يجب مراعاتها. أولها وجود الحساسية الغذائية. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الأسماك أو المحار ، فتجنب هذه الأنواع من المستحضرات.

من ناحية أخرى ، ضع في اعتبارك أن هذه الوصفة تحتوي عادةً على الكثير من الملح ، لذلك لا ينصح بها تمامًا للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم . أيضًا ، وكما ذكرنا سابقًا ، فإن كثرة السعرات الحرارية فيه تجعله غير متوافق مع غرض إنقاص الوزن.

الموضة لأنواع مختلفة من السوشي

بالتأكيد نحن لا نقول لك شيئًا جديدًا عندما نؤكد أن السوشي هو طعام الموضة اليوم . هناك المزيد والمزيد من المطاعم المتخصصة في هذا النوع من التحضير ، لذا فهي تحظى بتقدير كبير من وجهة نظر تذوق الطعام.

نحن نشجعك على تجربته ، على الرغم من أهمية تناوله باعتدال ، دائمًا في إطار نظام غذائي متوازن ومتنوع. ضع في اعتبارك إمكانية الإصابة بالحساسية وقم بتضمين الأنواع المختلفة من السوشي اعتمادًا على الخطة الغذائية التي تقوم بها.

المصدر : mejorconsalud.as.com