ماذا يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات؟

بالعربي / أصبحت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات شائعة بسبب آثارها على فقدان الوزن. ومع ذلك ، هل من الجيد التوقف عن تناول الكربوهيدرات؟ فيما يتعلق بهذا ، يجب إجراء عدة اعتبارات. اكتشفهم!

أصبحت الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من المألوف كإرشادات غذائية لفقدان الوزن وتحسين بعض جوانب الصحة. الدعاية الكبيرة التي يتلقونها تجعل الكثير من الناس يشككون في دور الكربوهيدرات في النظام الغذائي. هل هم مضرون بصحتك؟ ماذا يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات؟

توفر الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الطاقة للجسم وهي مكون يحتاجه الجسم ليعمل بشكل طبيعي. يمكن أن يؤدي التوقف عن تناولها تمامًا إلى آثار صحية سلبية ، ولكن وجودها مرتفع جدًا أيضًا. لذلك من الضروري إيجاد التوازن ومعرفة كيفية اختيار أنسب المصادر.

ماذا يحدث للجسم عند التوقف عن تناول الكربوهيدرات؟ الآثار المفيدة

لم تؤد الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات إلى إثارة اهتمام الناس فقط. لقد أصبحوا أيضًا موضوعًا للبحث ، حيث تمت محاولة تحديد ما إذا كانت مفيدة للصحة.

نظرًا للدراسات التي تم إجراؤها في هذا الصدد ، فقد لوحظت نتائج جيدة في إنقاص الوزن وتحسينات أخرى في الحالة الصحية. التغييرات الرئيسية التي تحدث هي كما يلي:

• يبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر للطاقة ، لأنها تقلل من التوافر الفوري للجلوكوز الذي توفره الكربوهيدرات.
• هناك تأثيرات إيجابية على فقدان الوزن . في البداية هناك فقدان للسوائل وفي المرحلة الثانية تبدأ رواسب الدهون في الانخفاض.
• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على الرغم من أن الدراسات طويلة المدى ضرورية ، فقد تم العثور على نتائج إيجابية فورية لمؤشر كتلة الجسم ومحيط البطن وضغط الدم والدهون الثلاثية وأنسولين الدم.
• تظهر التحسينات في إدارة مرض السكري من النوع 2 ، كما خلصت في هذه المراجعة للدراسات حول هذا الموضوع.
• يقل الإحساس بالشهية بسبب زيادة وجود الدهون والبروتينات. 

مشاكل الحميات منخفضة الكربوهيدرات

يمكن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات بطرق مختلفة. يمكن أن يتراوح التخفيض من صارم للغاية (كما هو الحال مع الأنظمة الغذائية الكيتونية) إلى انخفاض معتدل وفي جميع الأحوال تظهر الدراسات ظهور سلسلة من الأعراض المزعجة واختلالات صغيرة في الجسم. الأكثر شيوعًا هي ما يلي:

• صداع وارتباك. 
• التهيج. 
• منحدرات على الساقين. يظهر عادة بسبب فقدان المغنيسيوم والمعادن الأخرى.  إنها ليست خطيرة ولكنها قد تكون مؤلمة. 
• الجفاف بسبب زيادة فقدان الماء.

• الإمساك نتيجة قلة كمية الألياف وتكيف الجهاز الهضمي. 
• رائحة الفم الكريهة (إذا كان النظام الغذائي منخفضًا جدًا في الكربوهيدرات).

ومع ذلك ، في الدراسات المذكورة ، تم العثور أيضًا على آثار سلبية محتملة عند اتباع النظام الغذائي لفترة أطول . الاهتمامات الرئيسية للخبراء هي ما يلي:

• لا توجد دراسات طويلة المدى حول سلامة النظام الغذائي الكيتون ، وهي الطريقة الأكثر تقييدًا لتقليل الكربوهيدرات.
• إذا ظهر الجفاف وبدأ أي شكل من أشكال النشاط البدني ، فقد يكون هناك أداء أسوأ أو إرهاق أو ارتفاع في درجة حرارة الجسم أو تغيرات في ضغط الدم.
• إن تناول كميات منخفضة جدًا من الكربوهيدرات مع وجود نسبة عالية من البروتين يزيد من إنتاج الجلوكوز في الكبد ويقلل من استجابة الأنسجة للأنسولين. هاتان الحالتان هما دلالة على مقاومة الأنسولين.
• يمكن أن يؤدي إلى تفاقم صحة القلب والأوعية الدموية إذا زاد وجود الدهون المشبعة أكثر من اللازم.

توصيات لاتباع نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات

يمكن أن يكون النظام الغذائي الذي يحتوي على القليل من الكربوهيدرات نمطًا جيدًا لتناول الطعام إذا اتبعت بعض الإرشادات لتجنب جوانبها السلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تصبح طريقة متنوعة وصحية ومرضية لتناول الطعام. ما الذي يجب مراعاته؟

1. المهم وجود الخضار

هنا لا توجد اختلافات مع التوصيات لعامة السكان. نظرًا لأنه لا يحتوي على أي نوع من الحبوب (أو القليل جدًا) ، فإن مناسبات تناول الخضار تكون أكثر وفرة . إذا لم يكن الدليل الإرشادي صارمًا جدًا ، فيمكن أيضًا إضافة المزيد من الخضروات النشوية.

2. احذر من البروتين الزائد

لا يجب أن يكون النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات غنيًا جدًا بالأطعمة البروتينية. يكفي اتباع  التوصيات القياسية وإدراج طعام بروتيني في كل وجبة. ستكون المصادر الرئيسية هي البيض والأسماك واللحوم والمكسرات والبقوليات.

ضع في اعتبارك أن الفول أو الحمص أو العدس يوفر كمية من الكربوهيدرات. إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي منخفض للغاية في الكربوهيدرات ، فيجب تناولها بكميات صغيرة أو قمعها.

3. زيادة كمية الدهون في النظام الغذائي

عندما تتوقف عن تناول الكربوهيدرات ، تصبح الدهون المصدر الرئيسي للطاقة ، ولا داعي للخوف من تناولها. فهي ضرورية لصحة جيدة ، وتوفر الشبع وتسهل مراقبة النظام الغذائي. 

هذه هي أنسب المصادر للإضافة يوميًا:

• زيت الزيتون والزيتون.
• الأفوكادو .
• السمك الأزرق.
• فواكه جافة.

4. الفاكهة والحبوب

لا يمكن تضمين الفواكه والحبوب إلا في حصص صغيرة عند اتباع خطة منخفضة الكربوهيدرات أقل صرامة. على أي حال ، عليك التخلص من الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكريات مضافة وأي نوع من المنتجات المصنعة.

5. مراقبة استهلاك الملح والماء

يمكن أن يؤدي الحد من وجود الكربوهيدرات إلى فقدان أكبر للماء والكهارل ، بما في ذلك الصوديوم. يمكن أن يتسبب هذا في عدد من الآثار الضارة التي يجب تجنبها. لهذا ، من الضروري شرب كمية كافية من الماء والتأكد من وجود الملح.

تجنب المنتجات المصنعة التي تحتوي على كميات عالية من الصوديوم. ومع ذلك ، يمكنك الطهي في المنزل باستخدام هذا التوابل ، على سبيل المثال وصفات منخفضة الكربوهيدرات أو مرق للشرب طوال اليوم.

يمكنك اتباع نظام غذائي صحي عندما تتوقف عن تناول الكربوهيدرات

تعتبر الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات رائجة لما لها من آثار إيجابية على فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فقد أظهروا أيضًا نتائج جيدة في السيطرة على مرض السكري من النوع 2 ، وتقليل محيط البطن وخفض ضغط الدم.

على الرغم من ذلك ، يجب أن نعرف أنه يحمل أيضًا مخاطر الآثار السلبية. وبالتالي ، من الضروري مراعاة سلسلة من التوصيات الغذائية من أجل تنفيذها بأمان. وبهذا المعنى ، يُنصح بضمان المدخول الأمثل للخضروات الطازجة إلى جانب مصادر الدهون والبروتين.

على أي حال ، قبل اعتماد هذا النوع من النظام الغذائي ، من الأفضل الذهاب إلى اختصاصي التغذية . لا ينبغي تجاهل أن أنماط الأكل هذه ليست الأنسب في جميع الحالات. سيكون المحترف هو الشخص الذي يقرر ما إذا كان ذلك جيدًا أم لا.

المصدر : mejorconsalud.as.com