10 أشياء يجب أن تعرفها عن الزراعة الصناعية

بالعربي / ” لقد كان للزراعة الصناعية على مدى عقود تأثير كبير على البيئة وأثارت مخاوف جدية بشأن مستقبل إنتاج الغذاء “.

كان هناك وقت بدت فيه الزراعة الصناعية كحل معجزة لعالم سريع النمو. وعدت الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الكيماوية والحبوب الهجينة عالية الغلة بتقليل الجوع وإرضاء السكان وتعزيز الرخاء الاقتصادي. بين عامي 1960 و 2015 ، تضاعف الإنتاج الزراعي ثلاث مرات ، مما أدى إلى انخفاض التعريفات وتجنب نقص الغذاء العالمي.

لكن لم يسير كل شيء كما هو متوقع. لقد كان للزراعة الصناعية عقود من الزمن تأثير كبير على البيئة وأثارت مخاوف جدية بشأن مستقبل إنتاج الغذاء. “الزراعة الفعالة ليست مجرد مسألة إنتاج. يقول جيمس لوماكس ، الخبير في برنامج الأمم المتحدة للبيئة (اليونيب) ، “يجب أن تأخذ في الاعتبار أيضًا الاستدامة البيئية والصحة العامة والاندماج الاقتصادي”.

يمكن أن تخفي التكلفة المنخفضة للأغذية المصنعة بالتجزئة السعر المرتفع لتأثيراتها البيئية.

1. ليس الصفقة على ما يبدو

حسب بعض التقديرات ، فإن الزراعة الصناعية ، التي تنتج انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتلوث الهواء والماء وتدمر الحياة البرية ، تولد تكاليف بيئية تعادل 3 تريليونات دولار أمريكي سنويًا.

لا تأخذ الصناعة في الاعتبار تكاليف الاستعانة بمصادر خارجية ، مثل الأموال اللازمة لتنقية مياه الشرب الملوثة أو علاج الأمراض المتعلقة بسوء التغذية ، مما يعني أن المجتمعات ودافعي الضرائب قد يلتقطون علامة التبويب حتى دون أن يلاحظوا ذلك.

2. يمكن أن يسهل انتشار الفيروسات من الحيوانات إلى الإنسان

يوفر التنوع الجيني للحيوانات مقاومة طبيعية للأمراض. يمكن أن تجعل الزراعة المكثفة الحيوانات أكثر عرضة لمسببات الأمراض من خلال إنتاج أوجه تشابه جينية داخل القطعان والقطعان. عندما تكون الحيوانات قريبة من بعضها البعض ، يمكن للفيروسات أن تنتشر بسهولة لبعضها البعض. يمكن أن تكون تربية الماشية المكثفة بمثابة جسر لمسببات الأمراض ، مما يسمح لها بالانتقال من الحيوانات البرية إلى حيوانات المزرعة ثم إلى البشر.

3. تم ربطه بالأمراض الحيوانية المنشأ

يمكن أن تؤدي إزالة الغابات وإتلاف الحياة البرية لإفساح المجال للزراعة ونقل المزارع بالقرب من المراكز الحضرية إلى تدمير الحواجز الطبيعية التي تحمي الناس من انتشار الفيروسات في الحياة البرية. وفقًا لتقييم حديث لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة ، فإن الطلب المتزايد على البروتين الحيواني والتكثيف الزراعي غير المستدام وتغير المناخ هي من بين العوامل البشرية المرتبطة بظهور الأمراض الحيوانية المنشأ.

4. يعزز مقاومة مضادات الميكروبات

بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض وعلاجها ، تستخدم مضادات الميكروبات بشكل شائع لتسريع نمو الماشية. بمرور الوقت ، تكتسب الكائنات الحية الدقيقة مقاومة ، مما يجعل مضادات الميكروبات أقل فعالية كأدوية. في الواقع ، يموت حوالي 700000 شخص من عدوى مقاومة كل عام. بحلول عام 2050 ، قد تسبب هذه الأمراض وفيات أكثر من السرطان.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن مقاومة مضادات الميكروبات “تهدد إنجازات الطب الحديث” وقد تعجل “بعصر ما بعد المضادات الحيوية حيث تصبح العدوى الشائعة والإصابات الطفيفة التي تم علاجها لعقود من الزمن مرة أخرى مهددة للحياة”.

5. استخدام مبيدات الآفات التي يمكن أن يكون لها آثار صحية ضارة

تستخدم كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات لزيادة العائد الزراعي. يمكن أن يتعرض البشر لهذه المبيدات السامة من خلال الطعام الذي يأكلونه ، مما يؤدي إلى آثار صحية ضارة. ثبت أن بعض المبيدات الحشرية تعمل على إعاقة عمل الغدد الصماء ، والتي يمكن أن تؤثر على الوظائف الإنجابية ، وتزيد من الإصابة بسرطان الثدي ، وتسبب أنماط نمو غير طبيعية وتأخر في النمو لدى الأطفال ، وتغير وظائف المناعة.

6. تلوث المياه والتربة وتؤثر على صحة الإنسان

تطلق الزراعة كميات كبيرة من السماد الطبيعي والمواد الكيميائية والمضادات الحيوية وهرمونات النمو في مصادر المياه. وهذا يشكل مخاطر على كل من النظم الإيكولوجية المائية وصحة الإنسان. في الواقع ، يمكن أن تسبب النترات ، الملوث الكيميائي الأكثر شيوعًا في الزراعة ، “متلازمة الطفل الأزرق” ، والتي يمكن أن تسبب وفاة الأطفال.

7. تسببت السمنة في أوبئة وأمراض مزمنة

تنتج الزراعة الصناعية في المقام الأول المحاصيل الأساسية التي تُستخدم بعد ذلك في مجموعة متنوعة من الأطعمة الرخيصة ذات السعرات الحرارية الكثيفة والمتاحة على نطاق واسع. 60٪ من الطاقة الغذائية تأتي من ثلاثة محاصيل حبوب فقط: الأرز والذرة والقمح.

على الرغم من أن زيادة الإنتاجية وانخفاض التكاليف قد ساعدا بشكل فعال في تقليل نسبة الأشخاص الذين يعانون من الجوع ، فإن هذا النهج القائم على السعرات الحرارية لا يفي بالتوصيات الغذائية ، مثل تلك المتعلقة باستهلاك الفواكه والخضروات والبقوليات. نمت شعبية الأطعمة المصنعة والمعبأة والمجهزة في كل مكان تقريبًا. كما أن السمنة آخذة في الارتفاع على مستوى العالم ، ويعاني الكثيرون من أمراض يمكن الوقاية منها تتعلق غالبًا بالنظام الغذائي ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وبعض أنواع السرطان.

8. عدم كفاءة استخدام الأرض

على الرغم من عدم كفاية العرض العالمي من البقول والفواكه والخضروات ، فإن الثروة الحيوانية منتشرة في كل مكان بشكل متزايد ، مما أدى إلى استمرار دورة الاكتفاء الذاتي من العرض والطلب. بين عامي 1970 و 2011 ، زادت الثروة الحيوانية من 7.3 مليار إلى 24.2 مليار وحدة في جميع أنحاء العالم ، في حين أن ما يقرب من 60 ٪ من جميع الأراضي الزراعية تستخدم للرعي. أصبحت الزراعة أقل ارتباطًا بإنتاج الغذاء وأصبحت تدور حول إنتاج الأعلاف الحيوانية والوقود الحيوي والمكونات الصناعية للمنتجات الغذائية المصنعة. وبينما قد يكون هناك عدد أقل من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية في العالم ، هناك الآن عدد أكبر من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.

9. يقوي عدم المساواة

على الرغم من أن المزارع الصغيرة تمثل 72٪ من الإجمالي ، إلا أنها تشغل 8٪ فقط من مجموع الأراضي الزراعية. في المقابل ، تشغل المزارع الكبيرة ، التي لا تمثل سوى 1٪ من الإجمالي ، 65٪ من الأراضي الزراعية. هذا يعطي كبار المنتجين سيطرة غير متكافئة. علاوة على ذلك ، هناك القليل من الحوافز لتطوير التقنيات التي يمكن أن تفيد صغار المزارعين ذوي الموارد المحدودة ، بما في ذلك في البلدان النامية.

في الطرف الآخر من سلسلة التوريد ، يمكن أن يكون الغذاء الميسور التكلفة للفقراء كثيف الطاقة ، ولكنه فقير بالمغذيات. يمكن أن يؤثر نقص المغذيات الدقيقة على التطور المعرفي ، ويقلل من مقاومة الأمراض ، ويزيد من المخاطر أثناء الولادة ، ويؤثر في النهاية على الإنتاجية الاقتصادية. الفقراء محرومون بشكل فعال كمنتجين ومستهلكين.

10. يتعارض مع صحة البيئة

في أوائل القرن العشرين ، استخدمت عملية هابر بوش ، التي من شأنها تحويل الزراعة الحديثة ، درجات حرارة وضغوط عالية جدًا لاستخراج النيتروجين من الهواء ، ودمجه مع الهيدروجين ، وإنتاج الأمونيا ، والتي أصبحت الآن أساس صناعة الأسمدة الكيماوية . هذا جعل عملية الإخصاب في الطبيعة (الشمس ، والتربة الميكروبية الصحية ، وتناوب المحاصيل) عفا عليها الزمن. اليوم ، يستهلك إنتاج الأمونيا ما بين 1٪ و 2٪ من إجمالي إمدادات الطاقة في العالم ويمثل ما يقرب من 1.5٪ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون العالمية.

يدعم برنامج الأمم المتحدة للبيئة الانتقال إلى النظم الغذائية التي توفر تأثيرات إيجابية على التغذية والبيئة وسبل عيش المزارعين. كجزء من مساهمته في برنامج النظم الغذائية المستدامة لشبكة One Planet ، قاد برنامج الأمم المتحدة للبيئة وضع مبادئ توجيهية لصياغة السياسات التعاونية وتحسين الإدارة.

” لقد كان للزراعة الصناعية على مدى عقود تأثير كبير على البيئة وأثارت مخاوف جدية بشأن مستقبل إنتاج الغذاء “.

كان هناك وقت بدت فيه الزراعة الصناعية كحل معجزة لعالم سريع النمو. وعدت الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الكيماوية والحبوب الهجينة عالية الغلة بتقليل الجوع وإرضاء السكان وتعزيز الرخاء الاقتصادي. بين عامي 1960 و 2015 ، تضاعف الإنتاج الزراعي ثلاث مرات ، مما أدى إلى انخفاض التعريفات وتجنب نقص الغذاء العالمي.

لكن لم يسير كل شيء كما هو متوقع. لقد كان للزراعة الصناعية عقود من الزمن تأثير كبير على البيئة وأثارت مخاوف جدية بشأن مستقبل إنتاج الغذاء. “الزراعة الفعالة ليست مجرد مسألة إنتاج. يقول جيمس لوماكس ، الخبير في برنامج الأمم المتحدة للبيئة (اليونيب) ، “يجب أن تأخذ في الاعتبار أيضًا الاستدامة البيئية والصحة العامة والاندماج الاقتصادي”.

يمكن أن تخفي التكلفة المنخفضة للأغذية المصنعة بالتجزئة السعر المرتفع لتأثيراتها البيئية.

1. ليس الصفقة على ما يبدو

حسب بعض التقديرات ، فإن الزراعة الصناعية ، التي تنتج انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتلوث الهواء والماء وتدمر الحياة البرية ، تولد تكاليف بيئية تعادل 3 تريليونات دولار أمريكي سنويًا.

لا تأخذ الصناعة في الاعتبار تكاليف الاستعانة بمصادر خارجية ، مثل الأموال اللازمة لتنقية مياه الشرب الملوثة أو علاج الأمراض المتعلقة بسوء التغذية ، مما يعني أن المجتمعات ودافعي الضرائب قد يلتقطون علامة التبويب حتى دون أن يلاحظوا ذلك.

2. يمكن أن يسهل انتشار الفيروسات من الحيوانات إلى الإنسان

يوفر التنوع الجيني للحيوانات مقاومة طبيعية للأمراض. يمكن أن تجعل الزراعة المكثفة الحيوانات أكثر عرضة لمسببات الأمراض من خلال إنتاج أوجه تشابه جينية داخل القطعان والقطعان. عندما تكون الحيوانات قريبة من بعضها البعض ، يمكن للفيروسات أن تنتشر بسهولة لبعضها البعض. يمكن أن تكون تربية الماشية المكثفة بمثابة جسر لمسببات الأمراض ، مما يسمح لها بالانتقال من الحيوانات البرية إلى حيوانات المزرعة ثم إلى البشر.

3. تم ربطه بالأمراض الحيوانية المنشأ

يمكن أن تؤدي إزالة الغابات وإتلاف الحياة البرية لإفساح المجال للزراعة ونقل المزارع بالقرب من المراكز الحضرية إلى تدمير الحواجز الطبيعية التي تحمي الناس من انتشار الفيروسات في الحياة البرية. وفقًا لتقييم حديث لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة ، فإن الطلب المتزايد على البروتين الحيواني والتكثيف الزراعي غير المستدام وتغير المناخ هي من بين العوامل البشرية المرتبطة بظهور الأمراض الحيوانية المنشأ.

4. يعزز مقاومة مضادات الميكروبات

بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض وعلاجها ، تستخدم مضادات الميكروبات بشكل شائع لتسريع نمو الماشية. بمرور الوقت ، تكتسب الكائنات الحية الدقيقة مقاومة ، مما يجعل مضادات الميكروبات أقل فعالية كأدوية. في الواقع ، يموت حوالي 700000 شخص من عدوى مقاومة كل عام. بحلول عام 2050 ، قد تسبب هذه الأمراض وفيات أكثر من السرطان.

وفقًا لمنظمة الصحة العالمية ، فإن مقاومة مضادات الميكروبات “تهدد إنجازات الطب الحديث” وقد تعجل “بعصر ما بعد المضادات الحيوية حيث تصبح العدوى الشائعة والإصابات الطفيفة التي تم علاجها لعقود من الزمن مرة أخرى مهددة للحياة”.

5. استخدام مبيدات الآفات التي يمكن أن يكون لها آثار صحية ضارة

تستخدم كميات كبيرة من الأسمدة الكيماوية ومبيدات الآفات لزيادة العائد الزراعي. يمكن أن يتعرض البشر لهذه المبيدات السامة من خلال الطعام الذي يأكلونه ، مما يؤدي إلى آثار صحية ضارة. ثبت أن بعض المبيدات الحشرية تعمل على إعاقة عمل الغدد الصماء ، والتي يمكن أن تؤثر على الوظائف الإنجابية ، وتزيد من الإصابة بسرطان الثدي ، وتسبب أنماط نمو غير طبيعية وتأخر في النمو لدى الأطفال ، وتغير وظائف المناعة.

6. تلوث المياه والتربة وتؤثر على صحة الإنسان

تطلق الزراعة كميات كبيرة من السماد الطبيعي والمواد الكيميائية والمضادات الحيوية وهرمونات النمو في مصادر المياه. وهذا يشكل مخاطر على كل من النظم الإيكولوجية المائية وصحة الإنسان. في الواقع ، يمكن أن تسبب النترات ، الملوث الكيميائي الأكثر شيوعًا في الزراعة ، “متلازمة الطفل الأزرق” ، والتي يمكن أن تسبب وفاة الأطفال.

7. تسببت السمنة في أوبئة وأمراض مزمنة

تنتج الزراعة الصناعية في المقام الأول المحاصيل الأساسية التي تُستخدم بعد ذلك في مجموعة متنوعة من الأطعمة الرخيصة ذات السعرات الحرارية الكثيفة والمتاحة على نطاق واسع. 60٪ من الطاقة الغذائية تأتي من ثلاثة محاصيل حبوب فقط: الأرز والذرة والقمح.

على الرغم من أن زيادة الإنتاجية وانخفاض التكاليف قد ساعدا بشكل فعال في تقليل نسبة الأشخاص الذين يعانون من الجوع ، فإن هذا النهج القائم على السعرات الحرارية لا يفي بالتوصيات الغذائية ، مثل تلك المتعلقة باستهلاك الفواكه والخضروات والبقوليات. نمت شعبية الأطعمة المصنعة والمعبأة والمجهزة في كل مكان تقريبًا. كما أن السمنة آخذة في الارتفاع على مستوى العالم ، ويعاني الكثيرون من أمراض يمكن الوقاية منها تتعلق غالبًا بالنظام الغذائي ، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري وبعض أنواع السرطان.

8. عدم كفاءة استخدام الأرض

على الرغم من عدم كفاية العرض العالمي من البقول والفواكه والخضروات ، فإن الثروة الحيوانية منتشرة في كل مكان بشكل متزايد ، مما أدى إلى استمرار دورة الاكتفاء الذاتي من العرض والطلب. بين عامي 1970 و 2011 ، زادت الثروة الحيوانية من 7.3 مليار إلى 24.2 مليار وحدة في جميع أنحاء العالم ، في حين أن ما يقرب من 60 ٪ من جميع الأراضي الزراعية تستخدم للرعي. أصبحت الزراعة أقل ارتباطًا بإنتاج الغذاء وأصبحت تدور حول إنتاج الأعلاف الحيوانية والوقود الحيوي والمكونات الصناعية للمنتجات الغذائية المصنعة. وبينما قد يكون هناك عدد أقل من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية في العالم ، هناك الآن عدد أكبر من الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية.

9. يقوي عدم المساواة

على الرغم من أن المزارع الصغيرة تمثل 72٪ من الإجمالي ، إلا أنها تشغل 8٪ فقط من مجموع الأراضي الزراعية. في المقابل ، تشغل المزارع الكبيرة ، التي لا تمثل سوى 1٪ من الإجمالي ، 65٪ من الأراضي الزراعية. هذا يعطي كبار المنتجين سيطرة غير متكافئة. علاوة على ذلك ، هناك القليل من الحوافز لتطوير التقنيات التي يمكن أن تفيد صغار المزارعين ذوي الموارد المحدودة ، بما في ذلك في البلدان النامية.

في الطرف الآخر من سلسلة التوريد ، يمكن أن يكون الغذاء الميسور التكلفة للفقراء كثيف الطاقة ، ولكنه فقير بالمغذيات. يمكن أن يؤثر نقص المغذيات الدقيقة على التطور المعرفي ، ويقلل من مقاومة الأمراض ، ويزيد من المخاطر أثناء الولادة ، ويؤثر في النهاية على الإنتاجية الاقتصادية. الفقراء محرومون بشكل فعال كمنتجين ومستهلكين.

10. يتعارض مع صحة البيئة

في أوائل القرن العشرين ، استخدمت عملية هابر بوش ، التي من شأنها تحويل الزراعة الحديثة ، درجات حرارة وضغوط عالية جدًا لاستخراج النيتروجين من الهواء ، ودمجه مع الهيدروجين ، وإنتاج الأمونيا ، والتي أصبحت الآن أساس صناعة الأسمدة الكيماوية . هذا جعل عملية الإخصاب في الطبيعة (الشمس ، والتربة الميكروبية الصحية ، وتناوب المحاصيل) عفا عليها الزمن. اليوم ، يستهلك إنتاج الأمونيا ما بين 1٪ و 2٪ من إجمالي إمدادات الطاقة في العالم ويمثل ما يقرب من 1.5٪ من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون العالمية.

يدعم برنامج الأمم المتحدة للبيئة الانتقال إلى النظم الغذائية التي توفر تأثيرات إيجابية على التغذية والبيئة وسبل عيش المزارعين. كجزء من مساهمته في برنامج النظم الغذائية المستدامة لشبكة One Planet ، قاد برنامج الأمم المتحدة للبيئة وضع مبادئ توجيهية لصياغة السياسات التعاونية وتحسين الإدارة.

المصدر / Ecoportal.net