إندول 3 كربينول : الخصائص والفوائد

بالعربي / تعتبر الجلوكوزينات ، المسؤولة عن الرائحة والمذاق الخاصين للصليبيين ، مسؤولة عن إعطاء هذه الخضروات فوائدها الصحية الرئيسية.

الإندول 3 كاربينول مركب موجود في النباتات الصليبية . ويعتبر اتباع نظام غذائي غني بهذه الأطعمة وسيلة جيدة للوقاية من بعض أنواع السرطان.

على الرغم من أن آليات العمل المحددة أصبحت معروفة تدريجياً ، إلا أن العديد من الدراسات الوبائية التي أجريت في العقود الأخيرة تربط النشاط المضاد للسرطان بهذا المكون: إندول 3 كاربينول.

ما هو اندول 3 كاربينول؟

الفواكه والخضروات من الأطعمة الغنية بالألياف والفيتامينات  والمعادن والماء. كل منهم ضروري لحسن سير عمل الجسم. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإن النظام الغذائي الغني بالخضروات يوفر لنا مجموعة كبيرة ومتنوعة من المغذيات النباتية الأخرى أو العناصر الغذائية المشتقة من النباتات.

تعرف الكثير منا عليهم في السنوات الأخيرة ويرتبط وجودهم في نظامنا الغذائي بعدد كبير من الخصائص المفيدة للصحة. فيما يلي بعض الأشخاص الذين سمعنا أكثر عنهم:

• الليكوبين .
• بيتا كاروتين.
• لوتين وزياكسانثين .
• الكبريتات.
• الفلافونويد .
• أنثوسيانيدينز

الجلوكوزينولات هي مركبات ثانوية من مركبات الفلافونويد التي لا يمكن تصنيعها إلا عن طريق النباتات الصليبية. تنتمي إلى  هذا الجنس الخضروات مثل:

• بروكلي .
• كرة قدم.
• قرنبيط .
• كرنب.
• خردل .
• كرنب ملفوف. 

تتمثل وظيفة هذه المكونات في حماية النباتات من احتمال تعرضها لهجوم من قبل حشرة. لهذا السبب ، فإنها تتحلل فقط إلى جزيئات أخرى عندما تعاني النباتات من بعض الأضرار في أنسجتها. ثم يبدأ تفاعل تسلسلي يظهر من خلاله إندول 3 كاربينول. 

خصائص إندول 3 كاربينول: الحماية من السرطان

كما رأينا ، يشير الخبراء إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالخضروات مثل البروكلي أو الملفوف ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان. بنفس الطريقة ، تظهر معظم الدراسات أن الإندول 3 كاربينول هو المسؤول الرئيسي عن هذا النشاط المفيد للصحة.

تكشف التحقيقات المختلفة التي أجريت على الحيوانات وخلايا الإنسان في المختبر عن طرق العمل التالية:

• يزيل تكاثر خطوط الخلايا السرطانية المختلفة في أورام الثدي وبطانة الرحم والبروستاتا والقولون. 
• يمنع بعض المواد الكيميائية من تكوين مظهر عفوي للخلايا السرطانية في الثدي وعنق الرحم والجهاز الهضمي والكبد والرئة. 
• وقد لوحظ تحفيز موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا في الخلايا السرطانية المعالجة بالإندول 3 كاربينول. 
• إنه ينظم عملية التمثيل الغذائي لهرمون الاستروجين ، مما قد يقلل من حدوث تلك السرطانات المعتمدة على الهرمونات. 

الأنشطة والفوائد الأخرى للإندول 3 كاربينول

على الرغم من أن الكثير من الأبحاث المتعلقة بـ indole 3 carbinol تهدف إلى اكتشاف علاقته بالسرطان ، إلا أن هذا المكون له خصائص أخرى لا يمكننا تجاهلها.

مضادات الأكسدة

ثبت أن النباتات الصليبية لها نشاط مضاد للأكسدة لأنها غنية بالمكونات القادرة على تحييد الجذور الحرة . هذه هي الجزيئات التي يمكن أن تكون ضارة لخلايانا بطريقة غير خاضعة للرقابة.

وبالتالي ، بفضل العمل المضاد للأكسدة ، تساعدنا هذه الخضار على منع ظهور الحوادث الوعائية الدماغية والأمراض التنكسية العصبية ، من بين أمور أخرى.

حامي القلب والأوعية الدموية

لا يرجع هذا الإجراء إلى وجود الإندول 3 كاربينول فحسب ، بل يرجع أيضًا إلى مركبات الكبريتيد . فهي تحمي من التلف الناتج عن نقص تروية القلب ، وهي مضادة للالتهابات ، وتنظم نسبة الكوليسترول في الدم ، ويمكن أن تقلل معدلات الوفيات المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

مضاد التهاب

الإندول 3 كاربينول له تأثير قوي مضاد للالتهابات. قد يفتح هذا الباب أمام استخدامه كعلاج لبعض الأمراض الالتهابية وكوقاية من الآثار السلبية التي يمكن أن تولدها حالة استمرار الالتهاب في أجسامنا. 

توصيات الاستهلاك والسلامة

لقد ثبت أن كاربينول الإندول 3 مكون آمن عندما تكون المصادر عبارة عن طعام . الاستهلاك اليومي بكميات حكيمة من نباتات عائلة براسيكا مثل البروكلي واللفت أو براعم بروكسل يجب ألا يقدم موانع بخلاف الغازات ومشاكل الهضم التي قد يعاني منها   بعض الناس. 

إذا أشرنا إلى مكملات indole 3 carbinol ، فهي أيضًا آمنة إذا تم احترام الجرعات الموصى بها . ومع ذلك ، في بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، لوحظت حالات شذوذ مثل مشاكل الخصوبة لدى الذكور والخصائص المحفزة لبعض الأورام في ظل ظروف محددة. 

هذا هو السبب في أنه يوصى باستشارة طبيب أو أخصائي قبل البدء في تناول أي مكمل . بالإضافة إلى ذلك ، لا يشار إليه في الحمل والرضاعة وفي الأشخاص الذين يخضعون بالفعل لعلاج من السرطان. 

الإندول 3 كاربينول حليف جيد لصحتنا

Indole 3 carbinol هو مادة كيميائية نباتية مشتقة من الجلوكوزينولات الموجودة في بعض الخضروات مثل القرنبيط أو الملفوف أو براعم بروكسل تمت دراسة العديد من أنشطته المفيدة لصحة الإنسان ، بما في ذلك الوقاية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية أو الالتهابات.

على الرغم من أنه يمكن العثور عليها في شكل مكملات ، فمن المستحسن إضافة الخضروات الصليبية إلى نظامنا الغذائي اليومي من أجل الاستفادة من الثراء الغذائي لهذه المكونات في مجملها. 

المصدر : mejorconsalud.as.com