ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا وما هي فوائدها؟

بالعربي / ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟ كيف يتم إنتاجها؟ ما هي آثارها على الناس والبيئة؟ هناك الكثير من الشكوك حول هذا الموضوع. في هذا الفضاء نحل أهمها.

الأطعمة المعدلة وراثيًا هي ترتيب اليوم. ومع ذلك ، غالبًا ما ينظر إليها عامة الناس على أنها نتاج مجتمع بائس ، وبالتالي تميل إلى النبذ. من الطبيعي أن يخاف الإنسان مما لا يعرفه. لا يمكن أن يكون تعديل شيء كما تم تأسيسه مثل الشفرة الجينية لما يحيط بنا أمرًا جيدًا ، أليس كذلك؟

وهكذا ، فقد أظهرت مقابلات مختلفة أن رفض هذه الأطعمة أكبر ، حيث يعتقد 33.4٪ من الذين تمت مقابلتهم أنها تسبب ضررًا أكثر من نفعها ، في حين أن قبولهم يوافق 22.8٪ فقط. هذه المسألة مليئة بالأضواء والظلال للتوضيح ، ولكن أولاً ، من الضروري توضيح ما هو المعدل وراثيًا.

ما هي الأطعمة المعدلة وراثيا؟

إنها تلك الأطعمة التي تم إنتاجها من كائن حي تم تعديله بواسطة الهندسة الوراثية ، والتي تم دمج جينات من كائن حي آخر لإنتاج الخصائص المرغوبة. وهكذا ، نرى أنه ليست كل الأطعمة التجارية تندرج ضمن هذا التعريف.

عليك أن تعرف كيف تفرق بين الانتقاء الجيني والمعدّل وراثيًا. هناك العديد من الأطعمة التي هي نتاج التهجين المتعمد للنباتات مع أفضل العوامل الوراثية الممكنة (تلك التي تحتوي على أكبر البذور ، والفاكهة الأكثر لفتًا للنظر ، وأفضل الألوان ، وما إلى ذلك) ، ولا تعتبر هذه الأطعمة معدلة وراثيًا.

لكي يستوفوا هذا الشرط ، يجب أن يكون الجينوم الخاص بهم قد تم تعديله بشكل مصطنع بطريقة ما. قد يبدو الأمر معقدًا وفي الحقيقة هو كذلك ، لذلك سنقتصر شرح كيفية إنتاج الجينات المعدلة على مفاهيمها الأساسية.

إن بكتيريا  Agrobacterium tumefaciens  قادرة على نقل المعلومات الوراثية إلى النباتات ، والدخول من خلال الآفات الناتجة فيها. يقع في الفراغات بين الخلايا ويقدم معلومات وراثية في شكل بلازميد ، والذي يتم دمجه في منطقة معينة من جينوم النبات.

وبالتالي ، تعمل هذه البكتيريا كوسيلة لنقل الحمض النووي . تم تعديل البلازميد الذي ينقله مسبقًا عن طريق إدخال معلومات وراثية من بكتيريا أخرى على ما يبدو مع الصفة المرغوبة.

البكتيريا ذات السمة الأولية- البلازميد داخل الجراثيم- جينوم النبات

هذه طريقة بسيطة لفهم إحدى أكثر طرق إنتاج الكائنات المعدلة وراثيًا انتشارًا.

ما هي فوائد الأطعمة المعدلة وراثيا؟

تشير دراسات متعددة ، مثل تلك التي نُشرت في مجلة الجمعية الملكية للطب ، إلى فوائد الأطعمة المعدلة وراثيًا. ولكن ، أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن نضع في اعتبارنا أنه يوجد على كوكبنا أكثر من 840 مليون شخص يعيشون على خط الفقر ولا يصلون إلى 2000 سعر حراري يوميًا.

بسبب هذه البيانات وغيرها الكثير ، فإن العمل البشري ضروري في مصادر الموارد.

• يمكن أن تقدم الكائنات المعدلة وراثيًا مساهمة غذائية أكبر . ومن الأمثلة الواضحة على ذلك الأرز الذهبي ، المعدل وراثيًا لتسهيل تخليق فيتامين أ ، خاصة في البلدان النامية حيث يتعذر اتباع نظام غذائي متوازن. وبالتالي ، فإن 72 جرامًا من هذا الأرز يمثل 50٪ من الجرعة الموصى بها من فيتامين أ لطفل يبلغ من العمر 3 سنوات.
• أنها تسهل إنتاج الغذاء. هناك أغذية معدلة وراثيًا لها القدرة على مقاومة الأمراض الفيروسية أو الحشرات ، لذا فإن عددًا أقل من النباتات تفسد. وهذا يعني فائدة اقتصادية أكبر للمزارعين وزيادة توافر الغذاء.
• مقاومة أكبر لتغير المناخ. لا تزال هذه النقطة في مرحلة المختبر ، لكن من الضروري تحضير المحاصيل وراثيًا لمواجهة الآثار التي ستحدث نتيجة لتغير المناخ في السنوات القادمة.

ما هي أخطاره؟

بالنسبة لصحة عامة الناس ، لم تظهر الأدلة العلمية أن هناك مخاطر ملموسة في الجينات المعدلة وراثيا ، كما ذكرت منظمة الصحة العالمية (WHO) في هذه النشرة .

لا ، لا يوجد دليل من أي نوع على أنها تسبب السرطان . بالإضافة إلى ذلك ، تخضع هذه الأطعمة لمجموعة واسعة من الاختبارات ، خاصة لمنعها من التسبب في تأثيرات سمية أو مسببة للحساسية في عموم السكان. حتى الآن ، لم تظهر أي من الأغذية المعدلة وراثيًا المرخصة المتاحة للجمهور ردود فعل سلبية.

بالطبع ، ليس كل شيء إيجابي. هناك خطر من أن النباتات المعدلة تنتج تهجينًا زائدًا مع غيرها من الخضروات غير القابلة للزراعة ، مما قد يؤدي إلى اختلالات في النظام البيئي الطبيعي. قد يكون أيضًا أن النباتات التي تظهر مقاومة للآفات ينتهي بها الأمر إلى التأثير سلبًا على الأنواع الأخرى التي لا تشكل مشكلة.

ليس كل شيء جيدًا في عالم الكائنات المعدلة وراثيًا. يمكن أن تسبب تأثيرات ضارة على النظم البيئية الطبيعية والأنواع التي تعيش فيها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك خطر احتكار الموارد الغذائية ، حيث لن ينجح في السوق في المستقبل إلا أولئك الذين لديهم إمكانية الوصول إلى هذه التقنيات.

كما رأينا في هذا المجال ، فإن الأطعمة المعدلة وراثيًا تسبقها سمعة سيئة يجب أن تخضع للتدقيق. لها فوائد ومخاطر ، لكن السؤال هو ، على كوكب مكتظ بالسكان ومهدد بتغير المناخ ، هل سنتمكن من العيش بدونها في المستقبل القريب؟ النقاش مفتوح.

المصدر : mejorconsalud.as.com