المضافات الصناعية : ما هي المخاطر؟

بالعربي / يمكن أن تغير المحليات الصناعية نفاذية الحاجز المعوي ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية. ما الذي يجب أن نعرفه أيضًا عنه؟

المنتجات المصنعة لها العديد من العيوب الصحية. واحد منهم هو وجود إضافات اصطناعية. يمكن أن تسبب هذه الفئة من المنتجات ، مثل المحليات أو المواد الحافظة ، آثارًا سلبية طويلة المدى.

على الرغم من إثبات سلامتها في فترة زمنية قصيرة ، إلا أنها قادرة على التأثير على العلامات المرتبطة بصحة التمثيل الغذائي. من الأمثلة على ذلك قيم مقاومة الأنسولين. يمكن أن يؤدي تناول بعض المحليات الصناعية بانتظام إلى زيادة هذه المقاومة ، وبالتالي زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.

المضافات الاصطناعية ، خطر من الصعب تحديد الكم

إحدى المشاكل التي يواجهها الخبراء عند تقييم مخاطر استخدام المواد المضافة هي عدم وجود دراسات حول سلامتها على المدى الطويل . ومع ذلك ، فمن السهل العثور على مقالات تربط تناول هذه المواد الكيميائية بزيادة خطر الإصابة بالأمراض.

على سبيل المثال ، في دراسة نُشرت في مجلة Autoimmunity Reviews ، تم تحليل عواقب تناول هذه المنتجات على نفاذية الحاجز المعوي. ترتبط التغييرات التي تم العثور عليها بزيادة خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية على المدى المتوسط ​​أو الطويل.

العلاقة المحتملة مع مرض السكري

غالبًا ما يرتبط تناول الأطعمة الغنية بالإضافات بالتغيرات في علامات الحالة الأيضية. بهذه الطريقة ، يرتبط استهلاك الأسبارتام بزيادة مقاومة الأنسولين وخطر الإصابة بالسمنة على المدى المتوسط ​​، وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2016. 

لهذا السبب ، فإن المضافات الصناعية ليست بديلاً فعالاً للسكريات التقليدية. يجب أن تستهلك باعتدال وبكميات صغيرة.

المضافات الصناعية وخطر الإصابة بالسرطان

بالإضافة إلى المحليات الصناعية ، هناك فئة أخرى من المضافات التي لم تثبت سلامتها. خاصة تلك التي تستخدم في صناعة اللحوم تمثل خطرًا أكبر في تطور الأمراض الشبيهة بالورم.

في الواقع ، هناك دراسات ، مثل تلك التي نُشرت في The Lancet ، تربط الاستهلاك المنتظم للحوم الحمراء المصنعة بخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. عادة ما تكون هذه الأنواع من منتجات اللحوم متبلة ومغشوشة بشكل منتظم مع إضافات صناعية.

من ناحية أخرى ، لم يتم ربط استهلاك اللحوم البيضاء أو الحمراء على هذا النحو بزيادة خطر الإصابة بالأمراض ، لذلك تُعزى المشكلة إلى المواد المضافة فقط.

إعطاء الأولوية للطعام الطازج

يكمن أساس أي نظام غذائي صحي في الحاجة إلى إعطاء الأولوية لاستهلاك الأطعمة الطازجة على الأطعمة المصنعة. من خلال ذلك ، نضمن الإمداد الصحيح بالعناصر الغذائية ، بما في ذلك مضادات الأكسدة ، والتي يمكن أن ترتبط بشكل إيجابي بتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.

تحتوي المنتجات الصناعية عادة على مواد مضافة وزيوت مكررة في تكوينها. صحة هذا النوع من الطعام موضع تساؤل. إن محتواها العالي من الدهون العابرة يمنحها إمكانية التهابية يمكن أن يكون لها علاقة كبيرة بمختلف الأمراض الأيضية والمعقدة.

نظام غذائي صحي مع القليل من الإضافات الصناعية

عند التخطيط لنمط غذائي صحي ، من الضروري تقييد استهلاك الأطعمة المصنعة. الآثار المترتبة على تناول المواد المضافة في الجسم غير معروفة على وجه اليقين. لذلك فإن أفضل توصية هي الحكمة والتقليل من وجودها في النظام الغذائي قدر الإمكان.

نعم ، لقد تم إثبات علاقة اللحوم الحمراء بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. لهذا السبب ، يجب أن يكون تناوله دقيقًا.

المضافات الأخرى التي تناقش جودتها هي المحليات الصناعية. هذه الفئة من المواد قادرة على تغيير نفاذية الحاجز المعوي ، مما قد يؤثر على فرص الإصابة بأمراض المناعة الذاتية.

بالإضافة إلى ذلك ، يؤدي تناول هذه المحليات إلى زيادة مقاومة الأنسولين . تشير هذه المعلمة إلى ميل أكبر للإصابة بمرض السكري والسمنة. بالنظر إلى أن كلا المرضين منتشران اليوم ، فمن الأفضل تقليل استهلاك الأطعمة المحلاة بهذه المواد الكيميائية.

يجب أن نتذكر أن النظام الغذائي الصحي هو الذي يعطي الأولوية للطعام الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، من الجيد استكمالها بالممارسة المعتادة للتمرين البدني.

المصدر : mejorconsalud.as.com