كيف يمتص الجسم الجلوكوز؟

بالعربي / التمثيل الغذائي لدينا قادر على حرق الدهون والبروتينات للحصول على الطاقة. لكن بكفاءة أقل. هذا هو السبب في أن الجلوكوز هو مصدر الطاقة المفضل لخلايانا.

على الرغم من أهمية الجلوكوز في عمل أجسامنا بشكل طبيعي ، إلا أنه ضروري بكميات معتدلة. عندما تكون مستويات الجلوكوز مرتفعة للغاية أو خارجة عن السيطرة ، يمكن أن نعاني من مشاكل صحية خطيرة. 

إنه أحد أكثر المركبات العضوية وفرة على وجه الأرض. 

من وظائفه الرئيسية للإنسان أن يكون مصدر طاقة لجميع خلايا الجسم. السكريات ضرورية للعديد من أعضائنا ، مثل الدماغ والأنسجة الأخرى. إلى جانب الدهون ، الجلوكوز هو أحد مواد الطاقة الرئيسية. 

الجلوكوز  والسكر ليسا نفس الشيء

هذان مركبان يجب ألا نخلط بينهما. السكر (السكروز) هو مركب كيميائي آخر يتكون من جزيئات الجلوكوز وجزيئات الفركتوز. 

السكر ليس ضروريا في نظامنا الغذائي

المصادر الرئيسية للجلوكوز

الطريقة التي نبتلع بها الجلوكوز عادة هي الكربوهيدرات والسكر. الأكثر شيوعًا هي الخبز والمعكرونة والأرز والخضروات والفواكه ومنتجات الألبان.

تنتهي جميع الكربوهيدرات بالمساهمة بالجلوكوز في أجسامنا عندما تتحلل 

للجسم أيضًا مسارات أخرى للطاقة  

كيف يمتص الجسم الجلوكوز

نقوم بتفكيك الكربوهيدرات المعقدة إلى الجلوكوز 

تمر جزيئات الجلوكوز إلى الأمعاء الدقيقة. ولكن من هناك لا تزال خلايانا لا تستطيع استخدامها. 

يفرز البنكرياس الأنسولين الضروري تلقائيًا  

يمكننا القول أن الأنسولين مثل المفتاح الذي يفتح باب الخلايا حتى يتمكن الجلوكوز من الدخول. بمجرد دخوله إلى الخلية ، يمكن استخدامه بالفعل كمصدر للطاقة. 

الاختلافات في الامتصاص حسب المصدر

على الرغم من أن كلاً من السكر والكربوهيدرات يوفران الطاقة للجسم ، فإن امتصاص الجلوكوز في الجسم يختلف عندما نأكل أحدهما أو الآخر. 

بعض الأطعمة غنية بالسكر البسيط: العسل أو سكر المائدة أو المشروبات الغازية أو عصائر الفاكهة. من خلال هضم الجلوكوز بسرعة ، يصل الجلوكوز أيضًا إلى الدم بشكل أسرع ، مما ينتج عنه ارتفاع في نسبة الجلوكوز في الدم. استجابة لذلك ، يفرز البنكرياس أيضًا المزيد من الأنسولين ، والذي سيكون أكثر وفرة في الدم. 

بعد عمل الأنسولين ، هناك انخفاض سريع في نسبة الجلوكوز في الدم   

عندما نأكل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة ، يتم استيعاب الجلوكوز في الجسم بطريقة مختلفة: فهو أبطأ وأكثر تقدمًا. 

العواقب الصحية للسكريات البسيطة

لقد رأينا بالفعل أن تناول الأطعمة الغنية بالسكر البسيط يسبب ارتفاعًا مفاجئًا في الأنسولين والجلوكوز في الدم. بشكل مستمر ، يؤدي هذا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض مثل السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم ومتلازمة التمثيل الغذائي .

هناك خطر من أن البنكرياس لدينا لن يعمل بشكل طبيعي 

يحتاج الجسم إلى جلوكوز جيد

كما رأينا ، يمكن أن يؤدي الاستيعاب السريع إلى ارتفاع وانخفاض الطاقة على مدار اليوم. وعلى المدى الطويل ، مشاكل مقاومة الأنسولين أو مرض السكري من النوع 2.

أفضل طريقة لتجنب ذلك هي تناول الأطعمة الطازجة الغنية بالكربوهيدرات المعقدة 

المصدر : mejorconsalud.as.com