الأطعمة التي تنتج المزيد من الغازات

بالعربي / قد تكون الغازات أو التجشؤ أو انتفاخ البطن غير متوقعة أو مزعجة ليوم واحد. لكن في بعض الأحيان تصبح أعراضًا حقيقية يمكن أن تجعل الحياة الطبيعية صعبة.

على الرغم من  صعوبة معالجة الغازات في بعض الأحيان ، إلا أنه يمكن تحسينها باتباع بعض الإرشادات الغذائية والعادات اليومية. لمحاولة تقليل المشكلات التي تولدها ، من الجيد معرفة الأطعمة التي تنتج المزيد من الغازات ، وبالتالي تنظيم نظام غذائي وفقًا لهذه التوصيات.

ما هي الغازات وكيف يمكننا اكتشافها

يتم إنتاج الغازات أو الأرياح عن طريق الهواء المتراكم في نقطة ما في الجهاز الهضمي . وهذا ما يسمى النيزك . عادة ما تتولد عن طريق ابتلاع الهواء عند المضغ ، أو نتيجة لنشاط التخمر للبكتيريا المعوية.

بشكل عام ، من الطبيعي أن تتشكل. وعادة ما نقضي عليها دون مشاكل أخرى من خلال التجشؤ أو ريح الأمعاء. في بعض الناس يمكن أن تشكل هذه كمية كبيرة ، مما يسبب المزيد من الانزعاج والألم الشديد.

هناك بعض المواقف التي يمكن أن تحقق ذلك:

• تناول بعض الأدوية .
• مشاكل في حركة الأمعاء .
• بعض الأمراض، مثل كما dysbiosis المعوية ، القولون العصبي ومرض الاضطرابات الهضمية.
• مشاكل سوء امتصاص الكربوهيدرات. 

في بعض الأحيان يكون تكوين الغاز أمرًا لا مفر منه ، ولكن معرفة الأطعمة التي تنتج معظم الغازات يمكن أن تساعدنا في التحكم في الموقف. دعنا نرى أدناه الأطعمة التي عادة ما تسبب المزيد من المشاكل. 

ما هي الأطعمة التي تنتج معظم الغازات؟

1. المشروبات الغازية

بالتأكيد ، لا نفكر في المشروبات عندما نحلل الأطعمة التي تنتج معظم الغازات. لكن الكثير من الناس يستهلكونها ، وأحيانًا بكميات كبيرة. 

تحتوي في تركيبتها الخاصة على نوع من الغاز ، ثاني أكسيد الكربون. لذلك عندما نشربها ، فإننا نتناول كمية كبيرة من الغاز ، وإذا لم نتمكن من التخلص منها جيدًا ، فإنها محاصرة في الجهاز الهضمي. 

2. البقوليات

البقوليات بشكل عام هي أطعمة غنية جدًا بالعناصر الغذائية. ومع ذلك ، لديهم نوع من الكربوهيدرات في تركيبها: ألفا جالاكتوزيدات. تنتمي هذه الكربوهيدرات إلى مجموعة فودماب .

تكمن مشكلة هذا النوع من الكربوهيدرات في عدم قدرتنا على هضمها ، لذلك عندما تصل إلى القولون ، تتخمرها البكتيريا الموجودة في النباتات ، مما ينتج الغاز نتيجة لذلك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لاحتوائها على كمية عالية من الألياف ، فإنها تزيد من ريح البطن لدى الأشخاص غير المعتادين على تناولها. 

لتعزيز هذا التأثير ، يمكنك تناول كميات صغيرة في وقت واحد واختيار الأصناف الخالية من الجلد مثل العدس الأحمر. أو اطبخها مقطعة إما على شكل حمص أو بقوليات وخضروات مهروسة . 

3. البصل والثوم والكراث

البصل ، وكذلك الثوم والكراث ، من الخضروات التي ، على الرغم من ندرة تناولها بمفردها ، فهي جزء من تحضير العديد من الأطباق.

في تكوينهم لديهم كمية جيدة من الفركتانز. هذه نوع من الألياف يصعب هضمها ، وهو أمر شائع للغازات والانتفاخ.

على الرغم من وجودها بدرجة أقل ، إلا أنها موجودة أيضًا في بعض الحبوب – القمح والجاودار – والخضروات – الخرشوف أو البازلاء أو الملفوف. 

4. التفاح والفواكه الأخرى الغنية بالفركتوز

لا يحتوي التفاح على كمية كبيرة من الفركتوز فحسب ، ولكنه غني أيضًا بالسوربيتول. يصعب تحمل كل من الفركتوز والسوربيتول لدى بعض الأشخاص . بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن نضيف ، كما هو الحال في البقوليات ، كمية الألياف الموجودة في كل قطعة.

الفواكه الأخرى الغنية بالفركتوز التي تزيد من اليقظة هي الكمثرى والخوخ والبرقوق. 

5. الخضراوات الصليبية

ضمن هذه العائلة الرائعة من الخضار يوجد البروكلي ، براعم بروكسل والقرنبيط. المشكلة في هذه المجموعة من الخضروات ناتجة عن وجود رافينوز. يظل هذا النوع من السكر غير مهضوم حتى يصل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميره.

يمكن أن تساعدنا بعض الحيل في المطبخ على تقليل تأثير انتفاخ البطن:

• قلل من حصص هذه الأنواع من الخضار ولا تخلطها مع بعضها البعض.
• اطهيها على البخار حتى تنضج جيدًا.
• أضف الكمون أو ورق الغار أو الزنجبيل أو التوابل الأخرى التي يمكن أن تساعدنا في التخلص من الغازات التي تتشكل في الأمعاء. 

6. المحليات

البوليولات – أو الكحوليات السكرية – هي منتجات غير قابلة للهضم ويمكن أن تحل محل السكر. أشهرها إكسيليتول ، سوربيتول ومانيتول ، والتي تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة بدون سكر أو خفيف .

نظرًا لضعف هضمها ، فإنها تصل إلى القولون ، حيث يتم تخميرها بواسطة البكتيريا المعوية . وعلى الرغم من إنتاج المواد المفيدة للغشاء المخاطي المعوي نتيجة للتخمير ، إلا أنه يتم أيضًا إنتاج كمية كبيرة من الغاز. إذا لم يتم إزالته جيدًا ، فإنه يصبح محاصرًا ويمكن أن يسبب الألم وعدم الراحة. 

السيطرة على الأطعمة التي تنتج المزيد من الغازات

على الرغم من أن الأطعمة التي تنتج معظم الغازات هي الأطعمة التي ندرجها ، إلا أن كل شخص لديه مستوى تحمّل محدد للغاية. لذا فالشيء المهم هو معرفة كيف يؤثر كل منهم فينا شخصيًا.

لذلك يمكننا تنظيم تناوله لتقليل الآثار السلبية.  دون أن ننسى بالطبع استشارة الطبيب إذا كانت هناك علامات تحذيرية ، مثل تغيرات في قوام البراز ، ونزيف عند التغوط ، ونقص في الوزن أو إمساك وإسهال.

المصدر : mejorconsalud.as.com