فوائد تناول مكرونة القمح الكامل

بالعربي / تتميز المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بمحتواها من الألياف الغذائية. يرتبط الاستهلاك المنتظم للألياف بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى المتوسط ​​والطويل.

هل سمعت عن فوائد تناول مكرونة القمح الكامل؟ المعكرونة هي واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في فن الطهي لدينا. له صفات حسية جيدة ويوفر جرعات كبيرة من الطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متعدد الاستخدامات للغاية عندما يتعلق الأمر بالاستعدادات.

ومع ذلك ، يفضل استخدام المجموعة الكاملة ، حيث أن لها العديد من الفوائد الصحية مقارنة بالمعكرونة المكررة. هذه المرة نقوم بتفصيل خصائصه ولماذا نختاره.

المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة هي مصدر للألياف

على عكس ما يحدث مع المعكرونة المكررة ، يحتوي القمح الكامل على كمية كبيرة من الألياف. هذه المغذيات ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. في الواقع ، يرتبط استهلاك هذه المادة بصحة الجراثيم ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة Cell Host & Microbe .

بالإضافة إلى ذلك ، تقلل هذه المغذيات من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى المتوسط ​​والطويل. هناك العديد من الدراسات التي تربط بين استهلاك الألياف وانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

من ناحية أخرى ، تسمح هذه المادة بتعديل ملف تعريف الدهون للفرد بشكل طفيف ، عن طريق منع امتصاص الكوليسترول جزئيًا على مستوى الأمعاء.

يولد المزيد من الشبع

تتمتع المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة بميزة تعزيز انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم وارتفاع الأنسولين مقارنة بالصنف المكرر. هذا يقلل من فرصة حدوث نقص سكر الدم التفاعلي وزيادة الشهية بعد الأكل بوقت قصير. لذلك ، يمكننا القول أنه غذاء أفضل من صنفه الأبيض عندما يتعلق الأمر بإحداث الشبع.

تصبح الإدارة الجيدة لآلية الشبع أمرًا ضروريًا لجميع أولئك الذين ينوون إنقاص الوزن. أحد أسباب التخلي عن الحميات هو القلق بشأن الطعام . هذا يرجع بشكل أساسي إلى سوء الخيارات الغذائية ، مما يؤدي إلى الشعور المستمر بالشهية.

يساعد اختيار الأطعمة الغنية بالألياف ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض على الشعور بالشبع وبالتالي تجنب تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات. هذا يترجم إلى عدد أقل من السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا ، مما يؤثر بشكل إيجابي على وزن الجسم.

المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أفضل لصحتك

ميزة أخرى للمعكرونة الكاملة هي تأثيرها المنخفض على البنكرياس. إن تناول هذا الطعام يجهد البنكرياس بدرجة أقل من تناول المعكرونة البيضاء. لهذا فوائد صحية متعددة ، بما في ذلك تقليل مخاطر مقاومة الأنسولين.

هذه الحالة هي أرض خصبة مثالية لتطوير مرض السكري من النوع 2 . اليوم ، من المعروف بالتفصيل الحاجة إلى الوقاية من الأمراض على مستوى البنكرياس. غالبًا ما يرتبط مرض السكري بالسمنة وتطور أمراض القلب.

لهذا السبب ، يعد استبدال استهلاك الحبوب والدقيق بأصنافها المتكاملة خطوة إلى الأمام في الكفاح من أجل صحة أفضل.

إنه خيار أفضل للرياضيين

اعتاد العديد من الرياضيين على تناول المعكرونة قبل جلسات التدريب أو المسابقات. ومع ذلك ، فإن استهلاك معكرونة القمح الكامل مفيد في هذا النوع من المواقف. يسمح هذا الطعام لسكر الدم بالبقاء مستقرًا ، بدلاً من إحداث ارتفاع أكثر وضوحًا وأقصر أمداً.

النتيجة الرئيسية لهذه الحقيقة هي تأخير ظهور التعب. علاوة على ذلك ، يمكن أن يؤدي تقليل مخاطر نقص السكر في الدم التفاعلي أيضًا إلى زيادة مباشرة في الأداء.

لهذا السبب ، يجب تجنب السكريات البسيطة والدقيق المكرر قبل المنافسة مباشرة. يعتبر الأرز أو المعكرونة الكاملة من الأطعمة الأكثر ملاءمة لضمان تناول الطاقة بشكل صحيح وبدون مخاطر.

لماذا تختار معكرونة القمح الكامل؟

تقدم المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل فوائد معينة على نظيرتها البيضاء. يرتبط معظمهم بكمية أكبر من الألياف في تكوينهم. هذا يسمح بزيادة الشبع الناتج وتعديل ذروة الأنسولين في الدم ، مما يقلل من المضاعفات المرتبطة بنقص السكر في الدم التفاعلي.

ومع ذلك ، فهو غذاء غني بالكربوهيدرات التي لا ينبغي إساءة استخدامها. يعتبر الأرز أو الكينوا مصادر أفضل لهذه المغذيات ، وأيضًا في أصنافها الكاملة. من ناحية أخرى ، تجدر الإشارة إلى أن أساس النظام الغذائي الجيد هو التنوع ، لذلك من الضروري تضمين الأطعمة من أنواع مختلفة.

المصدر : mejorconsalud.as.com