هل يؤثر النظام الغذائي على جهاز المناعة؟

بالعربي / يؤثر استهلاك الدهون المتحولة على إنتاج السيتوكينات ، مما يولد حالة من الالتهاب الجهازي.

يلعب جهاز المناعة دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الصحة ويعتمد بشكل كبير على النظام الغذائي. وذلك لأن نظام الدفاع يحتاج إلى المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة من أجل أدائه السليم . تعرف على كيفية تأثير النظام الغذائي على جهاز المناعة.

كيف يؤثر النظام الغذائي على جهاز المناعة

أظهرت العديد من الدراسات أن هناك ارتباطًا واضحًا بين نقص التغذية والعمليات المعدية والالتهابية. في الواقع ، هناك أدلة على أن حالة سوء التغذية لدى الأم ، إما بشكل افتراضي أو بشكل زائد ، يمكن أن تؤثر على مناعة الطفل. خاصة خلال السنوات الأولى من العمر ، حتى مع عواقب التمثيل الغذائي على المدى الطويل.

على العكس من ذلك ، فإن التغذية الكافية أثناء الطفولة والمراهقة تؤدي إلى الأداء المناسب لجهاز المناعة في مرحلة البلوغ ، وفقًا لمقال نُشر في مجلة “Nutrients” . وبالتالي فإننا نفهم أن الكربوهيدرات والدهون والبروتينات تلعب دورًا أساسيًا في الاستجابة المناعية.

الكربوهيدرات

الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) مهمة في جهاز المناعة لأن هناك علاقة بين الأنسولين وهذه. قد يفسر هذا الارتباط تأثير CH على الالتهاب.

تشير دراسة نشرت في مجلة “التقدم في أمراض القلب والأوعية الدموية” إلى أن استهلاك الميثانينات البسيطة والمكررة يقلل من مستويات الخلايا البلعمية مع زيادة مستويات السيتوكينات الالتهابية . ومع ذلك ، يبدو أن الألياف من مركب CH (وليس النشويات) ، والموجودة في الفواكه والخضروات ، تقلل من حالة الالتهاب.

بروتين

يمكن لكل من جودة وكمية البروتين في النظام الغذائي تعديل الاستجابة المناعية. يمكن أن يضعف نقص البروتين نمو الخلايا وإصلاحها ويزيد من خطر الإصابة بالعدوى بسبب المستويات المتغيرة لإنتاج الأجسام المضادة.

ترجع أهمية البروتين الموجود في النظام الغذائي إلى قدرته على توفير الأحماض الأمينية . يؤثر نقص البروتين على الخلايا ذات الكفاءة المناعية ، مما يغير من قدرتها على الاستجابة. ثبت أن الأنظمة الغذائية منخفضة في الأحماض الأمينية التربتوفان والفينيل ألانين تقلل من تخليق الأجسام المضادة.

الدهون

إن الدور المهم الذي تلعبه الدهون في وظيفة المناعة جدير بالملاحظة . كل نوع من الأحماض الدهنية (FA) ، المكونات الرئيسية للدهون ، له وظائف مختلفة على جهاز المناعة لدى الناس.

على سبيل المثال ، تم ربط الأنظمة الغذائية المسببة للسمنة – التي تحتوي على دهون مشبعة زائدة – بالتغيرات في الاستجابة الالتهابية. وهذا يؤدي إلى زيادة العدوى بغض النظر عن وجود السمنة أم لا.

من ناحية أخرى ، تقلل أحماض أوميغا 3 الدهنية من أهم وسطاء الالتهاب بالإضافة إلى تحسين الجراثيم المعوية. تم الإبلاغ عن تأثيرات مماثلة مع حمض الأوليك. مع وجود القليل من الوسطاء الالتهابيين ، هناك انخفاض في حدوث الأمراض الالتهابية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو مرض التهاب الأمعاء.

المغذيات الدقيقة في النظام الغذائي وتأثيرها على جهاز المناعة

للفيتامينات والمعادن وظائف متعددة:

• طرق التمثيل الغذائي.
• تنظيم دورة الخلية.
• تعديل عمليات انقسام الخلايا والتمايز.
• السلامة الخلوية للأنسجة والظهارة والجهاز المناعي.

استهلاك الفيتامينات E و C و A و B6 و B12 وحمض الفوليك والمعادن مثل الحديد والنحاس والسيلينيوم والزنك ، يجعلنا نعاني من عدوى أقل بسبب:

• التأثيرات المناعية والمناعة.
• الحماية ضد الجذور الحرة.

يرتبط نقص أي من هذه المعادن أو الفيتامينات بنقص الخلايا الليمفاوية وعلامات مهمة أخرى لجهاز المناعة. ومع ذلك ، فإن العديد من التغيرات المناعية بسبب انخفاض مستويات المغذيات الدقيقة تتحسن مع المكملات .

ومع ذلك ، يجب أيضًا توخي الحذر بشأن المغذيات الدقيقة الزائدة ، حيث يمكن أن تسبب آثارًا ضارة على مستوى المناعة.

النظام الغذائي للحصول على جهاز مناعة جيد

لذلك ، إذا كنت تريد أن يكون لديك جهاز مناعة قوي يدافع عنك بشكل كاف ضد العدوى ، يجب أن تستهلك:

• الفاكهة والخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن وكذلك مضادات الأكسدة .
• البقوليات والحبوب الكاملة  لضبط مستويات الأنسولين.
• البروتينات الحيوانية والنباتية  لتجنب نقص البروتين.
• الدهون من السمك الأزرق ، زيت الزيتون البكر المكسرات والاضافي .

يعد النظام الغذائي المتنوع جنبًا إلى جنب مع التمارين البدنية المنتظمة أفضل طريقة لتقوية جهاز المناعة وتعزيز أدائه.

المصدر : mejorconsalud.as.com